Menurut legenda, saus guacamole pertama dibuat berabad-abad yang lalu oleh spesialis kuliner Aztec. Sejak itu, resep tersebut telah berpindah dari satu keluarga ke keluarga lain, sampai dianggap sebagai warisan gastronomi Meksiko dan ditumbuhi banyak perbaikan dan penyesuaian yang membuat hidangan itu menjadi kelezatan nyata.
Ini digunakan baik sebagai hidangan independen, dan sebagai tambahan untuk daging, ikan, keripik, roti, makanan laut dan sereal.
Anda dapat menggunakan blender, tetapi dalam hal ini struktur guacamole akan terlalu halus.
Guacamole
Guacamole adalah kombinasi dari pulp alpukat yang lembut dengan rempah-rempah panas dan rempah-rempah yang mengasyikkan. Dan, untungnya, mempersiapkan rasa istimewa ini sangat mudah dan cepat!
Hal utama adalah untuk mengingat bahwa untuk guacamole Anda harus memilih buah alpukat berkualitas tinggi dan matang di pasar atau di toko. Kalau tidak, Anda tidak akan berhasil dalam guacamole, tetapi, dengan keberuntungan, parodi yang menyedihkan.
Dan akhirnya, sebelum kita langsung menuju ke teknologi pembuatan saus yang luar biasa ini (yang, dalam tekstur dan konsistensinya, lebih seperti pasta), perlu dicatat bahwa guacamole adalah kesempatan luar biasa untuk menelepon teman dan, mendapatkan sebanyak mungkin keripik nacho atau segitiga goreng roti pita tanpa lemak, tonton film menarik di perusahaan yang menyenangkan.
Untuk guacamole, Anda harus memilih buah alpukat berkualitas tinggi dan matang di pasar atau di toko.
Teknologi pembuatan saus
Dan sekarang, pada kenyataannya, resep untuk apa yang disebut guacamole "dasar" menggunakan teknologi klasik! Membuat hidangan akan memakan waktu sekitar 5-10 menit, jika di depan Anda di atas meja ada bahan-bahan berikut:
- 3 alpukat;
- 3 sdm jus lemon;
- 1 sdt lada hitam;
- 1,5 sdt bumbu asafoetida;
- 1 sdt garam (tanpa slide).
Cuci dan bersihkan alpukat, potong setengah memanjang. Kami membalikkan kedua bagian berlawanan arah, memisahkan dan mengeluarkan tulang.
Dengan menggunakan sendok, pilih ampas janin dari "perahu" kulitnya dan sebarkan ke wadah yang dalam. Tuang dengan jus lemon dan uleni dengan garpu atau perasan, bumbui dengan garam, merica, dan asafoetida. Aduk hingga rata.
Chips - pasangan sempurna untuk guacamole!
Anda dapat menggunakan blender, tetapi dalam hal ini struktur guacamole akan terlalu halus, tanpa struktur otentik yang dicari oleh nyonya Meksiko!
Ketika hidangan sudah siap, letakkan di atas meja dengan keripik, daging, ikan, makanan ringan atau roti, jangan lupa dengan irisan sayuran - mentimun, tomat, wortel, bawang bombai dan batang seledri. Bon appetit!