Pancake isi sangat disukai oleh orang dewasa dan anak-anak. Mereka memiliki banyak pilihan, yang memungkinkan semua orang memasak makanan sesuai selera mereka. Pancake dengan champignon adalah solusi yang sangat baik untuk makan siang keluarga atau makan malam di akhir pekan, dan jika Anda menyiapkan bahan-bahannya terlebih dahulu, maka memperlakukan kerabat Anda dengan makan malam yang lezat akan berubah setelah bekerja.
Seleksi dan persiapan bahan
Untuk menyiapkan isian, Anda dapat menggunakan kedua champignon segar dan mengambil produk beku. Saat membeli jamur segar, setiap spesimen harus diperiksa dengan cermat untuk memilih spesimen yang bersih dan utuh. Banyak koki menyarankan untuk tidak mencuci jamur, karena mereka cepat menyerap air dan kemudian kehilangan selera mereka saat memasak. Jamur murni yang dibeli di toko dapat dengan mudah dibersihkan dari lapisan atas, tetapi jika kotoran terlihat di topi atau kaki, produk tersebut harus dicuci.
Apakah anda tahu Panekuk dapat ditemukan di sebagian besar masakan dunia menggunakan tepung. Dan mereka mungkin merupakan produk tepung pertama di zaman prasejarah.
Pancake isi biasanya disiapkan tanpa ragi, tipis dan elastis. Yang terbaik adalah menggorengnya dalam wajan dengan lapisan anti lengket atau dengan dasar yang tebal (besi atau baja).
Resep Pancake Jamur
Resep-resep ini dapat dimodifikasi dengan menambahkan ramuan favorit Anda (segar atau kering). Paprika dan jagung cocok dengan jamur. Penggunaan keju lain, misalnya, penambahan varietas dengan cetakan biru atau parmesan, akan membantu mengubah nuansa rasa.
Resep klasik
15 pcs 1 jam 30 menit
Nilai gizi per 100 g:
Kocok telur dengan sedikit susu, tambahkan gula dan garam, lalu tambahkan 130 g tepung terayak. Gantikan adonan halus yang halus. Biarkan pada suhu kamar selama setengah jam.
Tambahkan minyak sayur, campur dan goreng dalam wajan yang sudah dipanaskan. Sebelum dimasak, olesi permukaan wajan dengan minyak. Pancake goreng secara merata dari setiap sisi ke permukaan yang kemerahan. Isi panekuk jadi dalam tumpukan di piring, tutup.
Cincang daging dan bawang bombai. Potong jamur menjadi irisan tipis atau kubus.
Goreng bawang dengan daging asap selama 1-2 menit, Anda bisa menambahkan sedikit minyak sayur.
Masukkan jamur ke dalam wajan dan goreng sampai matang.
Untuk menghias secara terpisah, goreng beberapa jamur.
Untuk saus krim, lelehkan mentega dalam panci atau wajan, tambahkan 40 g tepung, goreng selama 1-2 menit.
Dalam campuran tepung yang dihasilkan, tuangkan krim secara bertahap dan aduk hingga rata. Garam dan lada saus, masak setelah mendidih di atas api paling lambat selama 1-2 menit, aduk terus. Keren Sebagian saus bisa dibiarkan dan kemudian tuangkan pancake yang sudah jadi di atasnya, hiasi dengan piring jamur goreng.
Untuk setiap pancake isi dengan saus, sekitar 1-2 sdm. l
Ciutkan amplop. Hidangan yang sudah jadi bisa disimpan di kulkas, dan digoreng ringan dalam wajan sebelum disajikan.
Resep video
Penting! Pancake isi siap pakai dapat dibekukan dan kemudian dipanaskan dalam oven atau microwave.
Diisi dengan jamur dan telur
560 menit
Nilai gizi per 100 g:
Rebus 5 butir telur, cincang halus. Potong bulu bawang hijau menjadi cincin tipis. Cincang jamur dan bawang, goreng dalam wajan sampai matang dengan 2 sdm. l minyak sayur.
Campur telur cincang, bawang hijau dan campuran jamur. Garam dan merica secukupnya.
Untuk pancake, kocok 3 butir telur dengan gula dan sedikit garam. Tambahkan setengah susu sambil terus mengocok. Tuang tepung yang telah diayak ke dalam campuran susu-telur, aduk hingga adonan homogen.
Secara bertahap tuangkan setengah bagian susu sambil terus mengocok. Tambahkan 2 sdm. minyak sayur, campur.
Sebelum penggunaan awal, olesi wajan sedikit dengan minyak sayur dan goreng pancake di kedua sisi.
Untuk setiap panekuk, masukkan 1 sdm. tambalan dan bungkus.
Resep video
Penting! Selama proses penggorengan, adonan dalam wadah utama harus dicampur secara berkala, karena tepung di dalamnya secara bertahap tenggelam ke dasar.
Pancake dengan champignon dan keju
8 pcs, 60 menit
minyak sayur
1-2 sdm. l
Nilai gizi per 100 g:
- Ayak tepung dan garam ke dalam mangkuk yang dalam. Kocok telur secara terpisah, campur dengan setengah volume susu dan tuangkan ke dalam mangkuk dengan tepung. Uleni adonan sampai rata.
- Secara bertahap menambahkan bagian kedua susu ke adonan, terus aduk hingga rata. Tutup adonan jadi dengan piring atau tutup dan dinginkan.
- Potong jamur menjadi irisan tipis. Cincang halus bawang merah dan bawang putih.
- Lelehkan setengah mentega dalam wajan dan goreng bawang sampai transparan, sekitar 5 menit.
- Tambahkan jamur, bawang putih ke bawang, campuran bumbu jika diinginkan. Aduk selama 15 menit. Keren
- Dapatkan campuran panekuk, campur. Olesi wajan yang sudah dipanaskan dengan minyak sayur. Tuang adonan dengan sendok untuk setiap pancake (sekitar satu sendok, tergantung pada ukuran panci). Goreng sisi pertama selama sekitar 1-1,5 menit, balikkan dan goreng selama 30 detik. Lipat pancake yang sudah jadi pada piring hangat dan tutup dengan tutupnya.
- Hancurkan mozzarella dan tambahkan ke campuran jamur, campur. Garam dan merica secukupnya.
- Beri sekitar 2 sdm untuk setiap pancake. topping, lipat dua atau dalam amplop.
- Masukkan semuanya dalam bentuk tahan panas, tuangkan sisa mentega cair. Panggang selama 15 menit dalam oven pada suhu + 180 ° C.
Apakah anda tahu Di Inggris, mereka merayakan Pancake Selasa, yang mendahului masa Prapaskah. Pada hari ini, banyak ibu rumah tangga berpartisipasi dalam "lomba pancake" pada ketinggian 400 m dengan wajan dan pancake panas, yang harus dilemparkan setidaknya dua kali dalam pelarian.
Untuk menyiapkan hidangan sehat dan lezat, Anda harus memberi perhatian khusus pada pemilihan bahan-bahan berkualitas. Panekuk dengan jamur dapat dimakan oleh vegetarian (tidak termasuk penambahan bacon), tetapi gunakan dengan diet harus digunakan dengan hati-hati, karena makanan ini cukup tinggi kalori.