Salmon chum adalah ikan salmon merah, yang filletnya menghasilkan hidangan lezat. Bisa dipanggang dalam oven atau digoreng dalam wajan. Anda akan belajar tentang cara memasak chum salmon agar tetap berair, lembut, dan tidak menghilangkan khasiat yang berguna dari resep di bawah ini.
Seleksi dan persiapan bahan
Bahan utama dalam semua resep adalah ikan itu sendiri. Dalam kasus ketika Anda membeli salmon chum utuh, perhatikan mata: mereka harus bersinar dan tidak keruh. Jika ikan itu licin saat disentuh, maka ia disimpan dalam kondisi yang salah atau sudah basi.
Apakah anda tahu Daging salmon chum mengandung kolesterol, yang tidak hanya aman, tetapi juga direkomendasikan untuk tubuh manusia, dan kaviar ikan ini kaya akan lesitin, yang memiliki efek menguntungkan pada sistem kardiovaskular.
Ketika memilih irisan steak, cukup untuk menghargai warnanya: kualitas daging perwakilan keluarga salmon ini memiliki rona merah muda cerah. Sebelum dimasak, ikan harus dibersihkan dari sisik, tulang, dan juga menghilangkan bubungan, kepala dan ekor.
Cara membuat steak salmon sohib yang enak
Dari ikan ini mudah untuk memasak sederhana, tetapi pada saat yang sama hidangan lezat yang akan menghiasi meja pesta atau keluarga. Penggunaan bumbu dan rendaman akan menambah aroma dan kesedihan pada ikan, yang bahkan dihargai oleh seorang gourmet. Penting untuk mengikuti resep dengan tepat agar dagingnya tidak hilang rasanya.
Dalam rendaman akhir
41 jam
Nilai gizi per 100 g:
- Potong ikan menjadi potongan-potongan setebal 2-3 cm.
- Tambahkan rendaman ke dalamnya, aduk rata dan biarkan di lemari es selama 3 jam.
- Panggang dalam oven selama 30 menit pada suhu + 200 ° C.
- Letakkan steak di atas piring, hiasi dengan selada dan adas.
Penting! Gunakan cairan perendam, rempah-rempah yang secara eksklusif ditumbuk halus. Komponen besar dapat terbakar dalam oven dan merusak estetika penampilan hidangan.
Dalam foil
31 jam
lada hitam
10 g
Nilai gizi per 100 g:
Potong bawang putih dan potong lemon menjadi dua. Dalam mangkuk yang dalam, campur kecap, adas kering, merica, dan garam.
Tambahkan jus lemon, bawang putih dan ikan ke dalam rendaman. Aduk hingga salmon chum direndam dalam saus, biarkan ikan selama 30 menit.
Letakkan steak di foil, tambahkan mentega di atasnya dan bungkus.
Panggang selama 25 menit pada suhu + 180 ° C.
Potong bawang putih dan potong lemon menjadi dua. Dalam mangkuk yang dalam, campur kecap, adas kering, merica, dan garam.
Tambahkan jus lemon, bawang putih dan ikan ke dalam rendaman. Aduk hingga salmon chum direndam dalam saus, biarkan ikan selama 30 menit.
Letakkan steak di foil, tambahkan mentega di atasnya dan bungkus.
Panggang selama 25 menit pada suhu + 180 ° C.Resep video
Panggang
445 menit
lada hitam
1 sdt
paprika merah
1 sdt
Nilai gizi per 100 g:
- Potong ikan menjadi potongan-potongan setebal 3 cm.
- Taburi dengan campuran garam dan merica, dan olesi dengan jus lemon di kedua sisi setiap steak.
- Biarkan sohib pada suhu kamar selama 25 menit.
- Pada saat ini, atur panggangan listrik untuk memanaskan dalam mode menggoreng ikan.
- Letakkan steak di atas panggangan dan ikuti indikatornya.
- Tergantung pada tingkat penggorengan yang diperlukan, simpan 13 atau 15 menit.
Resep video
Dalam kompor lambat
345 menit
paprika merah
1 sdt
Nilai gizi per 100 g:
- Tuang air ke dalam kapasitas multicooker;
- Di menu, pilih program "Memasak dengan uap" dan atur timer selama 40 menit.
- Taburi ikan dengan garam dan merica di kedua sisi.
- Letakkan steak di grid, tutup slow cooker dan tekan "Start".
- Setelah 25-30 menit, periksa kesiapan ikan.
- Jika steak belum matang, kukus 10 menit lagi.
Penting! Karena daging salmon chum memiliki tekstur yang lembut, cobalah untuk tidak mengeksposnya secara berlebihan di dalam slow cooker. Jika dimasak terlalu lama, struktur steak akan kehilangan kekuatannya dan hancur berantakan.
Di wajan
650 menit
minyak sayur
3 sdm. l
lada hitam
1 sdt
Nilai gizi per 100 g:
Tambahkan satu sendok teh garam dan gula ke mangkuk yang dalam, tuangkan campuran dengan air dan aduk.
Rendam salmon chum dalam rendaman selama 30 menit.
Kuras dan letakkan steak di atas tisu untuk menghilangkan kelembapan.
Bawang jerami dan wortel. Tuangkan 1 sdm. l minyak goreng dalam wajan. Goreng bawang sampai transparan, lalu tambahkan wortel ke dalamnya dan bawa keemasan.
Dalam mangkuk terpisah, campur tepung dan tepung, tambahkan lada hitam.
Gulung setiap potongan ikan dalam hasil breading.
Di pan lain tambahkan 2 sdm. minyak. Goreng steak di atas api sedang selama 5 menit di setiap sisi sampai berwarna cokelat keemasan.
Taruh wortel dengan bawang dan sohib di piring.
Tambahkan satu sendok teh garam dan gula ke mangkuk yang dalam, tuangkan campuran dengan air dan aduk.
Rendam salmon chum dalam rendaman selama 30 menit.
Kuras dan letakkan steak di atas tisu untuk menghilangkan kelembapan.
Bawang jerami dan wortel. Tuangkan 1 sdm. l minyak goreng dalam wajan. Goreng bawang sampai transparan, lalu tambahkan wortel ke dalamnya dan bawa keemasan.
Dalam mangkuk terpisah, campur tepung dan tepung, tambahkan lada hitam.
Gulung setiap potongan ikan dalam hasil breading.
Di pan lain tambahkan 2 sdm. minyak. Goreng steak di atas api sedang selama 5 menit di setiap sisi sampai berwarna cokelat keemasan.
Taruh wortel dengan bawang dan sohib di piring.Resep video
Dengan saus krim
235 menit
minyak sayur
2 sdm. l
lada hitam
secukupnya
Nilai gizi per 100 g:
- Hapus kulit dari setiap steak dan singkirkan tulang-tulang punggungan.
- Potong salmon chum menjadi beberapa bagian, garam, merica, dan tuangkan jus lemon di atasnya.
- Tuang minyak sayur ke dalam wajan dan letakkan ikan di atasnya, yang harus direbus selama 5 menit tanpa saus.
- Giling adas dan peterseli, parut kulit lemon.
- Siapkan saus dengan mencampur bumbu, kuning telur, rempah-rempah dan krim.
- Kocok campuran sampai halus.
- Tambahkan saus ke ikan dan terus didihkan lagi 20 menit.
Salmon chum yang disiapkan dengan benar selalu lezat, terutama dalam kombinasi dengan sayuran dan rempah-rempah. Setiap resep yang disajikan tidak memerlukan keahlian kuliner khusus, dan hasilnya akan menyenangkan setiap pecinta steak.
Apakah anda tahu Keta melakukan perjalanan sepanjang hidupnya melintasi lautan, dan hanya setelah 3-4 tahun kembali ke tempat kelahirannya. Di sana, ikan itu bertelur, lalu mati.
Perwakilan dari keluarga salmon memiliki beberapa tulang, yang selanjutnya menyederhanakan pekerjaan si juru masak. Khasiat menguntungkan dari chum salmon memungkinkan untuk menggunakannya sambil mengamati diet atau diet sehat.
