Jamur Porcini adalah bahan yang populer di banyak hidangan: direbus, digoreng, direbus, dipanggang. Salad sangat lezat dengan tambahan mereka. Resep asli, tetapi sederhana dengan petunjuk langkah demi langkah dipilih dalam artikel.
Seleksi dan persiapan bahan
Jamur harus memilih yang padat, elastis, tanpa bintik-bintik dan menghitam pada tubuh buah. Mereka harus memiliki aroma yang menyenangkan. Sebelum dimasak, mereka harus dibersihkan dari kotoran, dicuci dan dikeringkan. Mereka tidak perlu persiapan awal dalam bentuk perendaman.
Resep untuk salad dengan jamur porcini
Koki profesional telah membuat banyak resep untuk salad jamur. Mereka menggunakan berbagai kombinasi jamur, misalnya, dengan sayuran, daging, bumbu, rempah-rempah, serta dengan berbagai saus: mayones, minyak sayur, atau saus. Untuk salad, jamur segar, goreng, beku, dan acar sangat cocok. Salad jamur memiliki rasa dan penampilan yang menarik.
Salad Borovichok
5 40 mnt.
minyak sayur
2-3 sdm. l
Nilai gizi per 100 g:
- Masak, kupas dan potong dadu kentang.
- Potong bawang menjadi setengah cincin.
- Potong dill.
- Masukkan ke dalam mangkuk salad semua bahan.
- Taburi dengan garam.
- Isi komponen dengan minyak.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/11098/image_U9UsN05pd9F3q.jpg)
Penting! Jamur dikumpulkan di dekat jalan raya sibuk, kereta api, zona industri, tempat pembuangan sampah tidak boleh dimakan. Karena tubuh buah cenderung mengumpulkan zat-zat berbahaya dan beracun, mereka dapat membawa bahaya kesehatan.
Dengan telur rebus, keju, dan tomat
10 1–1,5 jam
minyak sayur
6 sdm. l
Nilai gizi per 100 g:
- Rebus ayam, telur, jamur.
- Potong jamur.
- Goreng dalam wajan dengan mentega selama 7-10 menit.
- Untuk garam.
- Potong ayamnya.
- Parut keju.
- Potong telur.
- Potong bawang menjadi dua bagian.
- Tempatkan dalam wajan dengan mentega.
- Goreng sampai emas.
- Taruh jamur di bagian bawah mangkuk salad.
- Tempatkan ½ bawang dan ½ ayam di atasnya.
- Untuk garam.
- Pasang ½ telur.
- Selanjutnya lapisan ayam, bawang, telur, tomat potong dadu.
- Gerimis dengan minyak yang tersisa dari jamur goreng.
- Taburi dengan garam.
- Tuang dan distribusikan mayones.
- Taburi dengan keju.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/11098/image_qL6nwT6hgac2XMI2Dcar7o.jpg)
Apakah anda tahu Perwakilan jamur yang paling cepat berkembang di planet ini adalah kesenangan bersama. Laju pertumbuhannya mencapai 5 mm per menit.
Dengan tomat, bawang putih, thyme
6 40 menit
thyme cincang
1 sdm. l
daun selada
100-150 g
lada hitam
secukupnya
krim balsamic
1-2 sdt
Nilai gizi per 100 g:
- Potong tomat menjadi irisan.
- Buang biji dari mereka.
- Masukkan formulir.
- Hancurkan di bawah mesin cetak dan potong satu siung bawang putih.
- Taburi dengan tomat.
- Taruh thyme.
- Isi dengan minyak.
- Taburi dengan garam dan merica.
- Tempatkan cetakan dalam oven pada suhu + 180 ° C.
- Panggang selama 10 menit.
- Potong bawang dan siung bawang putih.
- Masukkan ke dalam wajan dengan mentega.
- Goreng beberapa menit.
- Pasang jamur cincang.
- Taburi dengan garam.
- Goreng sampai berwarna cokelat keemasan.
- Tuang salad yang dihancurkan dengan minyak dan krim balsamic.
- Taburi dengan garam dan merica.
- Taruh jamur di tengah piring.
- Tempatkan salad dalam lingkaran.
- Letakkan tomat di atasnya.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/11098/image_tz6gnthNfS1zw867DFeZ.jpg)
Penting! Saat menggunakan jamur beku untuk persiapan salad, mereka harus dicairkan pada suhu kamar. Pada akhir proses, perlu untuk mengalirkan semua cairan.
Dengan jamur goreng dan ayam
101 jam
minyak sayur
3 sdm. l
mentega
2-3 sdm. l
lada hitam
secukupnya
Nilai gizi per 100 g:
- Rebus daging dalam air asin dengan bumbu.
- Potong fillet menjadi potongan-potongan kecil.
- Jamur dimasukkan ke dalam air asin.
- Berdiri selama 20 menit.
- Kuras cairannya.
- Potong mereka.
- Potong bawang.
- Tempatkan dalam wajan dengan mentega.
- Goreng sampai transparan.
- Pasang jamur.
- Goreng sampai berwarna cokelat keemasan.
- Perkenalkan mentega.
- Padamkan selama seperempat jam dengan api kecil.
- Taburi dengan garam dan merica.
- Rebus kentang dalam kulitnya.
- Kupas dan potong-potong.
- Masukkan semua bahan ke dalam mangkuk salad.
- Pasang sayuran cincang halus.
- Isi dengan minyak.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/11098/image_Qfrlb481Qam.jpg)
Dengan jamur porcini dan chanterelles
8 35 menit
bawang merah manis
1 pc
lada hitam
secukupnya
Nilai gizi per 100 g:
- Potong jamur menjadi irisan, bawang menjadi cincin.
- Tempatkan bawang dalam wajan dengan mentega.
- Goreng selama 2 menit.
- Pasang jamur.
- Goreng sampai bahannya berwarna cokelat keemasan.
- Tambahkan thyme, garam, adonan cincang halus.
- Tuang ke dalam mangkuk salad.
- Bumbui dengan krim asam.
- Sajikan dalam bentuk hangat.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/11098/image_JWak3M4wwEk6ZsY9.jpg)
Dari jamur segar dan seledri
3 40 menit
minyak zaitun
1.25 Art. l
lada hitam
1 jepit
Nilai gizi per 100 g:
- Potong batang seledri.
- Tempatkan mereka dalam mangkuk, tuangkan satu liter air dengan penambahan 1 sdm. l garam
- Rendam selama seperempat jam.
- Kuras airnya.
- Letakkan di atas handuk dapur dan gulung. Tunggu 5 menit.
- Potong jamur bersih menjadi piring tipis.
- Tempelkan seledri, jus lemon, minyak, lada, seperempat sendok teh garam.
- Aduk dengan sendok besar.
- Taburi keju sebelum disajikan.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/11098/image_6cAMhjywus.jpg)
Apakah anda tahu Jamur paling mahal di dunia adalah truffle putih. Belum lama berselang, 1,2 kg kelezatan ini dijual seharga 150 ribu dolar.
Tidak sulit untuk menyiapkan salad jamur sederhana dan lezat. Untuk melakukan ini, Anda hanya perlu keinginan, persiapan bahan-bahan yang diperlukan dan mengikuti petunjuk langkah demi langkah yang dijelaskan dalam resep ini.