Jamur tiram adalah jamur yang tumbuh di lingkungan buatan, karena sangat aman bagi kesehatan manusia, dan dalam nilai gizinya dapat bersaing dengan daging. Jamur ini sering menjadi tamu di rak-rak supermarket domestik, dan bahkan ibu rumah tangga pemula dapat menyiapkan hidangan sederhana dan lezat dari mereka. Salah satu hidangan paling sederhana dan paling populer yang dapat dibuat dari jamur harum adalah sup tiram dengan kentang.
Seleksi dan persiapan bahan
Sup jamur tiram yang lezat dapat disiapkan dengan berbagai cara - baik dalam wajan konvensional maupun dalam slow cooker. Ada resep dengan penambahan bihun, sereal, keju dan berbagai sayuran, berdasarkan jamur mentah atau beku.
Untuk persiapan sup, lebih baik memilih jamur muda dan kecil, karena mereka memiliki struktur yang lebih lembut dan rapuh. Dalam hal membeli spesimen besar dan matang, hanya topi yang harus digunakan dalam sup, karena kaki jamur tiram dewasa memiliki struktur yang kaku. Saat menggunakan sereal dalam resep, mereka harus dicuci dan direndam terlebih dahulu.
Sup kentang jamur tiram dengan krim
850 menit
Nilai gizi per 100 g:
- Potong kentang menjadi kubus dan aduk ke dalam mangkuk berisi air mendidih.
- Goreng bawang cincang halus dalam minyak yang dipanaskan dengan baik sampai transparan.
- Tambahkan wortel parut ke bawang dan didihkan sampai lunak.
- Gabungkan jamur tiram yang dipotong menjadi kubus kecil dengan sayuran rebus dan didihkan hingga cairannya benar-benar menguap.
- Tambahkan siung bawang putih cincang ke dalam wajan dan didihkan selama 1 menit.
- Masukkan penggorengan dalam mangkuk dengan kaldu kentang.
- Bumbui dengan garam dan merica secukupnya, rebus selama 5 menit.
- Perkenalkan sedikit krim, didihkan, tapi jangan sampai mendidih, tapi angkat.
- Sajikan dengan bumbu cincang halus.
Penting! Untuk membuat sup, Anda perlu jamur tiram segar yang eksklusif, yang topi-topi dari warna kecoklatan menjadi abu-abu gelap, dengan ujung-ujungnya dibungkus di dalamnya. Jamur ringan dengan warna kuning tidak cocok untuk memasak hidangan pertama yang lezat.
Sup jamur dengan kentang dan mie buatan sendiri
860 menit
Nilai gizi per 100 g:
- Potong jamur tiram menjadi potongan kecil dan masak sampai empuk.
- Tuang kentang ke dalam kubus dalam kaldu jamur.
- Goreng wortel dan bawang cincang halus sampai transparan.
- Tambahkan mentimun cincang halus ke daging panggang
- Saat kentang siap, masukkan mie ke dalam mangkuk dengan sup dan masak selama 5 menit.
- Pindahkan wajan ke wajan, garam, bawa secukupnya dan rebus dengan api kecil selama 3-5 menit.
Apakah anda tahu Di Eropa, Jerman adalah yang pertama menggunakan jamur tiram dalam memasak selama Perang Dunia Pertama.
Sup jamur tiram yang lembut dengan krim keju dan kentang
560 menit
paprika besar
1 pc
keju krim lembut
1 pc
Nilai gizi per 100 g:
- Potong bawang halus, potong jamur tiram tipis dan goreng dalam minyak bunga matahari sampai lunak.
- Rebus kentang dalam wajan dengan air asin.
- Pindahkan jamur yang terlalu matang dengan bawang bombai, paprika cincang ke dalam kaldu kentang dan masak selama 10-15 menit.
- Tuang keju parut halus ke dalam sup, aduk rata.
Soba kentang dan sup jamur
81 jam 10 menit
jamur tiram segar atau acar
600 g
Nilai gizi per 100 g:
- Potong kentang dengan jeruji dan tuangkan ke dalam wajan dengan air asin mendidih.
- Setelah 10 menit, tuangkan soba yang sudah dicuci ke dalam kaldu kentang dan masak sampai lunak.
- Giling jamur tiram dan goreng dalam minyak sayur bersama wortel dan bawang yang dicincang halus.
- Campurkan bahan dalam panci dan didihkan selama 3 menit.
- Sajikan dengan bumbu cincang halus.
Apakah anda tahu Jamur tiram mendapat nama mereka karena fakta bahwa dalam kondisi buatan mereka tumbuh di substrat khusus, di limbo.
Sup ayam dengan jamur tiram, kentang, dan kacang polong kalengan
81 jam 30 menit
kacang hijau kalengan
1 bisa
Nilai gizi per 100 g:
- Potong fillet ayam menjadi kubus dan goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan.
- Celupkan kentang cincang ke dalam air asin mendidih.
- Pindahkan ayam goreng ke wajan.
- Goreng wortel dengan bawang di wajan.
- Tuang goreng ke dalam piring dengan kaldu, tambahkan jamur tiram cincang dan masak sampai matang.
- Saat jamur siap, tambahkan kacang hijau ke dalam sup dan rebus selama 2-3 menit.
- Sajikan ditaburi dengan bumbu cincang halus.
Penting! Jamur tiram tidak bisa digoreng lebih dari 20 menit. Jika tidak, jamur akan memperoleh struktur karet yang padat.
Sup jamur dengan kembang kol
81 jam 10 menit
Nilai gizi per 100 g:
- Bongkar kembang kol ke dalam perbungaan kecil dan rebus sampai lunak.
- Sisihkan seperempat dari perbungaan selesai ke samping.
- Potong dan rebus kentang dalam air garam secukupnya.
- Potong jamur tiram dan bawang halus dan goreng dalam minyak sayur. Sisihkan bagian dari campuran.
- Masukkan sisa daging panggang ke dalam mangkuk dengan kentang siap saji, dan taruh kol yang sudah direbus di tempat yang sama.
- Tambahkan mentega dan siung bawang putih yang dihancurkan ke piring dengan sup.
- Tuang susu panas ke dalam campuran sayuran secara bertahap, terus-menerus kocok massa dengan mixer.
- Tambahkan ke sup potongan-potongan jamur menunggu dan perbungaan kubis cincang, rebus selama 5 menit.
Selain resep-resep di atas, setiap ibu rumah tangga memiliki banyak opsi hak cipta untuk sup jamur dengan penambahan bahan yang mengasyikkan yang menambahkan rasa mereka sendiri ke dalam hidangan. Semua kursus pertama ini disatukan oleh satu hal - rasa, manfaat dan sifat gizi jamur tiram yang begitu indah dan sangat murah.
