Ikan yang dipanggang dengan benar mungkin menjadi tambahan yang sangat baik tidak hanya setiap hari, tetapi juga meja yang meriah, hal utama adalah mengetahui apa yang harus dikombinasikan dengan produk ini. Di kalangan ibu rumah tangga, resep untuk memasak makanan menggunakan nasi, sayuran, dan keju keras telah mendapatkan popularitas yang pantas. Benar, ada beberapa opsi untuk membuat hidangan kedua dalam oven. Tentu saja, setiap proses memasak akan memiliki karakteristiknya sendiri, yang sebaiknya diketahui sebelum Anda mulai melakukan tindakan tertentu.
Seleksi dan persiapan bahan
Di rak, Anda dapat menemukan bangkai salmon merah muda yang dikupas dan tidak dikupas, tetapi dalam kasus apa pun, ikan tidak boleh lusuh dan tanpa bau yang tidak sedap. Perut produk yang berkualitas adalah genap, cukup rata (kecuali kaviar ada di dalam), sisiknya mengkilap dan halus, dan insangnya berwarna merah terang, tidak pucat. Jika Anda membeli produk beku, maka perhatikan lapisan es: kerak padat tidak harus menutupi semua ikan.
Adapun produk lainnya, masing-masing harus sesegar mungkin, yang akan dikonfirmasi oleh warna yang seragam dan tidak adanya bau yang membusuk. Sebelum dimasak, ikan hampir sepenuhnya dicairkan dan sering dipotong menjadi beberapa bagian, sayuran dikupas, dicuci dan dipotong dengan cara yang ditentukan dalam resep.
Apakah anda tahu Kelimpahan salmon merah muda di tempat tangkapan masal bervariasi tergantung pada tahun genap dan genap. Misalnya, di sungai Primorye, ikan paling sering terjadi pada tahun-tahun ganjil, sementara dalam jumlah bahkan tidak signifikan, dan kapal penangkap ikan tidak mendapatkan pendapatan yang cukup.
Resep oven untuk salmon merah muda dengan nasi
Meskipun banyak resep untuk membuat salmon merah muda panggang, pilihan yang paling populer adalah sepatutnya termasuk hidangan sayuran, yang, selain fillet ikan itu sendiri, juga termasuk wortel, bawang, bayam. Aditif yang tidak kalah umum adalah keju keras, yang dapat meleleh di bawah pengaruh suhu tinggi di dalam oven dan membuat kelezatannya lebih berair dan beraroma. Bagaimanapun, apa pun metode memanggang salmon merah muda yang Anda pilih, Anda harus selalu mengikuti petunjuk langkah demi langkah untuk persiapannya.
Dengan sayuran di dalam oven
3–455 menit
nasi bulat (direbus)
1 gelas
mentega
50 g untuk melumasi cetakan
Nilai gizi per 100 g:
- Pertama, masak bayam dan brokoli yang sudah dicuci dalam wadah terpisah, sedikit mengasinkan airnya (setelah mendidih dalam cairan selama 2 menit, pertama-tama kirim brokoli, dan setelah mengeluarkan bayam, rebus selama kurang dari 1 menit).
- Lumasi loyang dengan minyak sayur dan masukkan nasi yang sudah dimasak ke dalam air asin, ratakan dengan lapisan rata, setebal 1 cm.
- Oleskan brokoli rebus dan wortel julienne di atas nasi.
- Lapisan berikutnya adalah tiga potong salmon pink.
- Untuk membuat isian, pisahkan 3 butir telur ke dalam mangkuk terpisah dan kocok bersama bayam dan krim asam. Untuk mencambuk, paling mudah menggunakan blender pencelupan.
- Masukkan garam dan merica sesuai selera, lalu tuangkan semuanya ke ikan, sekitar setengah mengisi loyang.
- Parut keju dan, bersama dengan remah-remah kacang, masukkan ke dalam loyang, menutupi semua bahan sebelumnya.
- Tempatkan hidangan yang akan datang dalam oven yang dipanaskan hingga 160 derajat dan biarkan matang selama 30-40 menit. Begitu permukaannya sudah kecokelatan - saatnya untuk mendapatkan casserole ikan.
Penting! Untuk meja, salmon merah muda dengan nasi dan sayuran paling baik disajikan hangat. Jadi hidangan akan mempertahankan rasanya dan akan ditandai dengan rasa yang luar biasa.
Dipanggang foil
440 menit
salmon merah muda (beku)
1 pc
nasi (direbus)
1,5 gelas
mayones (atau krim asam)
1 sdm. l
Nilai gizi per 100 g:
- Kupas ikan yang agak beku dan potong masing-masing setebal 2-3 cm.
- Potong selembar kertas (panjang 40-50 cm atau sesuai keinginan Anda) dan taruh potongan ikan yang dihasilkan di atasnya, letakkan dengan kulit di bawah.
- Taburi setiap potongan ikan dengan garam dan merica, dengan lembut gosok bumbu ke dalam tekstur serat.
- Lumasi permukaan ikan dengan mayones dan taruh bawang bombay, potong-potong setengah, sebelumnya asin dengan sedikit garam.
- Tuang wortel parut di atas bawang sehingga membentuk semacam mantel bulu pada ikan.
- Pada akhir proses pengemasan salmon merah muda, pindahkan nasi di atas sayuran, ratakan dengan sendok atau membentuk gundukan kecil (harus diletakkan di tengah piring).
- Bungkus ikan dalam foil, tutup dengan bagian lain dari lembaran yang sama, dan tempatkan dalam oven yang dipanaskan hingga 200 derajat selama 25-30 menit.
- Setelah waktu yang ditentukan, lepaskan pembuka dari oven, tunggu sampai agak dingin dan letakkan di piring saji.
Penting! Untuk memanggang salmon merah muda dalam foil, yang terbaik adalah menyiapkan wadah gelas di mana ikan dapat dipanggang secara merata dari semua sisi.
Dalam kompor lambat
450 menit
salmon merah muda
1 pc (beratnya sekitar 1 kg)
minyak sayur
50 g untuk menggoreng
Nilai gizi per 100 g:
- Defrost salmon merah muda, cuci di bawah air mengalir, dan jika perlu, menyingkirkan isi perut dan kepala. Potong menjadi bagian-bagian yang sesuai.
- Oleskan daging dengan mayones, ambil setiap bagian dari ikan.
- Kupas bawang dan wortel, potong-potong dadu.
- Tuang sedikit minyak sayur ke dalam mangkuk multicooker dan tuangkan bawang yang sudah disiapkan, goreng di semua sisi selama sekitar 5 menit (aduk secara teratur dalam mode "Penggorengan").
- Setelah bawang siap, tambahkan wortel ke dalam mangkuk dan terus goreng semuanya bersama selama 5-7 menit.
- Tuang beras yang sudah dicuci ke sayuran yang digoreng, biarkan bahan untuk digoreng lagi selama 2-3 menit, dan kemudian masukkan bumbu dan tuangkan air, dengan lembut campur lauk berikutnya.
- Pada permukaan nasi, masukkan potongan salmon merah muda yang dilumuri dengan mayones, tutup penutup multicooker, atur mode ke "Pilaf" atau "Baking" dan masak sampai alat berbunyi (rata-rata, proses memasak tidak lebih dari setengah jam).
- Sebelum disajikan, disarankan untuk menaburkan hidangan dengan ramuan cincang, yang akan membuatnya lebih harum dan lezat.
Apakah anda tahu Dengan konsumsi daging salmon merah muda secara teratur, seseorang cenderung tidak terkena sengatan matahari, yang berhubungan dengan keberadaan sejumlah besar seng dalam ikan, yang melindungi kulit dari radiasi ultraviolet.
Setiap resep yang dijelaskan lezat dan asli dengan caranya sendiri, jadi jika Anda suka memasak dan sangat menghargai salmon merah muda, Anda harus mencoba setiap pilihan. Agar hasilnya pasti akan menyenangkan Anda dan tidak menipu harapan, pastikan untuk mematuhi jumlah bahan yang diberikan dan urutan semua tindakan.