Dalam proses pematangan gandum, beberapa tahap perkembangannya dibedakan. Mereka disebut susu dan kematangan lilin dan diakhiri dengan pematangan. Setiap tahap memiliki karakteristiknya sendiri, yang akan membantu menentukan artikel kami.

Cara menentukan jatuh tempo

Tahap susu pengembangan gandum - Ini adalah fase awal pembentukan biji-bijian. Periode ini berlangsung sekitar dua minggu, gandum mencapai nilai maksimum, tetapi masih berair - kelembabannya mencapai 60%. Pada tahap ini, daun bagian bawah mulai menguning di telinga.

Kemudian tibalah masa pematangan - ini adalah tahap lilin dan kematangan penuh. Pada hari-hari pematangan ini, biji-bijian kehilangan kelembaban (dari 80% menjadi 8% atau total kehilangannya) dan mengeras, menumpuk materi kering.

Apakah anda tahu Museum Swiss menampung sampel roti tertua: Para ilmuwan mengklaim bahwa itu dipanggang lebih dari 6 ribu tahun yang lalu di Zaman Batu. Dia ditemukan pada akhir 50-an abad terakhir di Danau Zurich.

Fase lilin mengurangi kadar air hingga 20-40%. Dalam 5-9 hari ini, gandum menyerupai lilin. Biji-bijian dan tangkai menguning, nutrisi dari telinga berhenti mengalir, tetapi tanaman tetap mempertahankan plastisitas. Pada tahap ini, biji-bijian tidak jatuh keluar dari telinga, meskipun tanaman telah memperoleh penampilan yang matang sepenuhnya.

Pada saat jatuh tempo penuh (6-8 hari) gandum benar-benar kehilangan kelembaban hingga 8-14%, mengeras dan mati dari telinga dan, jika tidak dikeluarkan selama waktu itu, mulai hancur.

Gandum lembab saat panen

Ketika sereal memasuki fase pematangan, mereka secara tradisional mulai memanennya.

Setiap periode pembentukan gabah memiliki struktur dan tingkat kelembaban gabah sendiri.. Sebenarnya, kelembaban adalah kriteria utama untuk menentukan kematangan sereal: seperti yang disebutkan di atas, untuk kematangan penuh, ia mencapai 10%, dan bahkan mungkin nol.

Apakah anda tahu Negara-negara paling maju dan terbesar di dunia terbentuk di sepanjang sungai Tiber, Nil, dan Efrat, tempat panen gandum tertinggi dipanen: di daerah ini tanahnya sangat subur karena lanau sehingga telinganya tumbuh hingga 4 m! Tiga puluh kali panen dianggap buruk, karena mereka mengumpulkan ratusan kali.

Justru kelembaban dalam biji-bijian dapat ditentukan di laboratorium. Ditempatkan dalam larutan eosin selama 3 jam, dan berubah menjadi merah - tingkat kematangan ditentukan oleh intensitas warna.

Ketika gandum dipanen dari ladang

Panen gandum dimulai pada bulan Juni - Juli dan terutama disebabkan oleh kondisi cuaca. Di distrik Selatan dan Tengah, Volga dan Kaukasia Utara, pekerjaan pemanenan dilakukan lebih awal. Di belakang mereka mulai wilayah Barat Laut, Siberia dan Timur Jauh.

Penting! Dalam kondisi yang baik, gandum dapat disimpan hingga 4 tahun, dan biji-bijian dimaksudkan untuk disemai, — hingga 14 bulan.

Musim dingin

Varietas gandum musim dingin matang lebih awal, oleh karena itu, mereka dipanen lebih awal, tetapi hanya setelah mencapai fase kematangan penuh. Di Rusia Selatan dan Timur, panen bisa dimulai pada bulan Juni, jika musim semi dan musim panas sangat hangat. Di belakang mereka, penderitaan dimulai di daerah lain dan dapat meregang hingga yang pertama Agustus - di sini semuanya ditentukan oleh kondisi iklim.

Musim semi

Budaya gandum ini jatuh tempo 10-16 hari lebih lambat dari musim dingin, karenanya, mereka dapat memanen dari akhir Juni hingga akhir Agustus. Pekerjaan pertama dimulai di daerah selatan, dan berakhir di utara.

Metode Panen

Agar keberhasilan pelaksanaan panen, perlu untuk menghitung jumlah peralatan yang dibutuhkan dan pekerja berpengalaman, untuk menyusun jadwal. Periode penderitaan optimal - hingga 4 hari, sehingga biji-bijian tidak punya waktu untuk matang dan tumpahkalau tidak, kerugian panen bisa mencapai 60%.

Bukan rahasia lagi bahwa kombinasi modern digunakan untuk memanen gandum. Mereka melakukan tiga operasi pemanenan utama - menuai, perontok, menampi. Memotong telinga, gabungan itu mengirimnya ke kompartemen pengirikan. Di sana, telinga dihancurkan, dan biji-bijian digiling darinya. Kemudian dibersihkan dari puing-puing melalui screener. Lebih lanjut dalam penggabungan, limbah (jerami, lantai, dll) masuk ke ruang khusus untuk utrus dan dilemparkan ke ladang, dan biji-bijian masuk ke kompartemen di mana ia dimuat ke mesin yang mengangkut gandum ke tanaman biji-bijian.

Kondisi penting untuk mendapatkan tanaman gandum yang layak adalah kemampuan untuk secara akurat menentukan tingkat kematangan biji-bijian dan dengan bijak menggunakan kondisi cuaca.

Aturan untuk pemrosesan dan penyimpanan tanaman

Yang tak kalah penting dari memanen adalah melestarikan tanaman. Untuk mencegah gandum kehilangan kualitasnya, perlu untuk mempertahankan suhu optimal +5 ... + 8 ° C dan kelembaban pada tingkat 65-70% di lumbung. Selain itu, sereal harus disekop dari waktu ke waktu untuk menghindari perdebatan dan panas. Selama penyimpanan, suhu (bahkan hingga + 11 ° C) dan kelembaban, serta pengerasan, tidak boleh diizinkan, karena gandum dapat membusuk atau membusuk.

Penting! Salah satu tugas utama penyimpanan biji-bijian dapat disebut menjaga berat dan kualitas gandum.

Pada saat biji-bijian diletakkan, gudang harus didisinfeksi untuk mencegah perkembangan jamur, dll., Yang akan menyebabkan hilangnya kualitas sereal.

Dalam proses panen gandum, kriteria paling penting tetap kecepatan dan ketepatan waktu dari semua pekerjaan yang sedang berlangsung, hingga dan termasuk bookmark untuk penyimpanan. Penundaan dapat menyebabkan kerusakan besar.