Penjualan ekspor durum Kazakhtan musim ini dapat menurun lebih dari 200 ribu ton, dibandingkan dengan angka tahun lalu dan berjumlah 450 ribu ton.
Lihat
Spesialis menjelaskan penurunan penjualan asing gandum Kazakh oleh rendahnya kualitas produk karena kondisi cuaca yang sulit, serta situasi harga yang tidak menguntungkan yang berlaku di negara pembeli utama, ditambah logistik yang lebih mahal.
Selama beberapa tahun terakhir, komposisi pembeli asing utama durum Kazakh telah berubah. Pangsa Rusia dalam total ekspor dari 67% pada tahun pemasaran 2013-2014 turun menjadi 14% tahun pemasaran terakhir, tetapi pangsa Italia dan Turki masing-masing meningkat menjadi hampir 50% dan 24% tahun lalu.
Secara berkala, produk Kazakh dibeli oleh Swedia, Finlandia, Polandia, Afghanistan, Tajikistan, Uzbekistan, Kyrgyzstan, Azerbaijan dan Tunisia.
Perlu dicatat bahwa durum (gandum durum) adalah jenis gandum yang kaya akan gluten dan protein (30-50% lebih banyak daripada varietas lain), tetapi perlu ditanam di tanah yang hangat dan bergizi.
Selain itu, durum secara signifikan berbeda dalam komposisi biokimia dan fisiologisnya. Karena kualitasnya yang berharga, sebagai biaya bahan baku, itu jauh lebih mahal daripada varietas tepung biasa.
Bulgur, couscous, dan hard semolina dihasilkan dari durum, tetapi pasta yang terbuat dari tepung durum sangat baik.