Sebuah tim peneliti yang dipimpin oleh Prof. Dr. Barbara Becker dari Universitas Teknik East Westphalia-Lippe di Lemgo bekerja pada peluang yang inovatif.
Dalam sebuah proyek yang didanai oleh Federasi Jerman untuk Asosiasi Riset Industri di Jerman, tim mempelajari apakah norovirus pada buah dan sayuran yang terinfeksi dapat dinonaktifkan oleh semprotan hidrogen peroksida yang dingin.
Norovirus dibesarkan oleh para ilmuwan di Norfolk, AS, pada tahun 1972 dan disebut Agen Norfolk.
Norovirus menolak berbagai metode perlindungan: mereka dapat bertahan hidup dengan membeku hingga -150 ° C dan dengan pemanasan yang lama hingga 200 ° C. Virus juga dapat bertahan hidup di luar inang mereka selama lebih dari seminggu. Patogen yang ditemukan di seluruh dunia bertanggung jawab atas sebagian besar infeksi saluran cerna non-bakteri pada manusia.
Antara 20 dan 40% dari semua norovirus disebabkan oleh makanan yang terkontaminasi, terutama buah-buahan dan sayuran yang tidak diproses atau dibekukan. Pada 2018, Robert Koch Institute mempelajari 77.583 kasus norovirus; 25 dari mereka adalah fatal (hanya penyakit yang dikonfirmasi laboratorium). Tingkat kejadian aktual diperkirakan secara signifikan lebih tinggi.Banyak pertanyaan mengenai sumber polusi, metode deteksi dan tindakan pencegahan masih terbuka.
Keuntungan khusus dari agen antimikroba, yang sudah digunakan untuk sterilisasi permukaan, desinfeksi pengemasan dan dalam bak pencuci, adalah bahwa ia dengan cepat terurai menjadi air dan oksigen. Selama penyemprotan dingin, larutan H2O2 berubah menjadi uap yang sangat kecil (microaerosol) pada suhu kamar dengan tekanan melalui nozel khusus tanpa kondensasi.
- Sekali lagi, panen bit meja, wortel, kentang, dan kubis di Ukraina berada di bawah ancaman karena kurangnya curah hujan dua minggu dan suhu udara yang terlalu tinggi yang ditetapkan di Center dan di Utara negara itu, para ahli EastFruit melaporkan.
- Karyawan kompleks rumah kaca di Wilayah Krasnodar menunjukkan tingkat tinggi dalam proses panen berbagai buah dan sayuran.
- Perusahaan manufaktur Okaych tidak menyisihkan seratus tiga puluh juta rubel untuk membuat pabrik unik yang sudah mulai mengolah sereal, daging, sayuran, dan buah-buahan menjadi makanan ringan.