Peternak dari negara bagian Florida, AS, memiliki kabar baik bagi mereka yang menyukai hidangan kentang, tetapi cobalah untuk tidak terlalu sering memakannya karena kandungan karbohidratnya yang tinggi.
Menurut para ahli pertanian AS, varietas kentang inovatif yang mereka hasilkan mengandung 30 persen lebih sedikit karbohidrat daripada umbi-umbian yang akrab bagi dunia.
"Jika kentang yang Anda makan sampai hari ini mengandung sekitar 20 gram karbohidrat, maka dalam kentang baru kami, fraksi karbohidrat tidak akan melebihi 13 gram," janji peternak Amerika.
Para ahli memperkirakan bahwa permintaan utama untuk kentang tersebut akan muncul di antara orang yang menderita diabetes. Serta mereka yang menganut diet Atkins.
Lihat
Tidak akan salah untuk menambahkan bahwa varietas kentang baru, yang dikembangkan oleh para ilmuwan dari Florida, mengandung vitamin B2, B3 dan B6 dalam jumlah yang cukup penting bagi masyarakat, serta garam kalium yang berguna, asam folat dan pektin, karoten, protein dan asam organik.
“Kentang biasa mengandung terlalu banyak pati dalam bentuk polisakarida,” para peneliti menekankan. - Karena itu, produk semacam itu tidak direkomendasikan untuk penderita diabetes. Keragaman kami memiliki keuntungan yang jelas dalam hal ini! Kami berharap segera akan muncul dalam diet orang-orang di seluruh dunia. "