Petani Turki berencana untuk meningkatkan produksi alpukat menjadi 60 juta buah pada 2019, sementara meningkatkan area yang ditanami tanaman menjadi 40 ribu hektar.
Lihat
Tahun ini, importir utama buah-buahan Turki tetap Ukraina, Rumania, Rusia, Iran dan Azerbaijan.
Negara ini mencatat peningkatan tahunan dalam produksi buah-buahan eksotis, jadi, jika sebelumnya volume produksi sekitar 20 juta buah per tahun, maka tahun lalu mereka mengumpulkan 40 juta buah.
Harus diingat bahwa alpukat (atau buaya pir), selain rasanya, juga merupakan produk makanan yang sangat berguna. 100 gram produk mengandung 2 g protein, 14,7 g lemak, 1,8 g karbohidrat, 1,6 g abu, 72, 2 g air. Bubur janin mengandung sejumlah besar berbagai vitamin. Selain vitamin, pulp kaya akan mineral yang bermanfaat bagi tubuh manusia, serta lemak tak jenuh tunggal, yang diserap dengan baik oleh tubuh manusia.
Pir buaya digunakan dalam persiapan berbagai sup, ditambahkan ke salad, makanan ringan, sandwich dan hidangan lainnya.
Juga, pir buaya banyak digunakan dalam industri kosmetik. Tudung dan minyak buah digunakan dalam pembuatan masker, sampo, balsem, krim, dll.