Setelah Paris dan Marseille, sebuah peternakan jamur muncul di Avignon, di mana asosiasi “Les jeunes pousses” baru saja membuka peternakan jamur perkotaan pertama.
Setelah sebulan budidaya, acara ini ditandai dengan panen. Asosiasi tersebut menumbuhkan jamur tiram berwarna abu-abu, kuning, dan merah muda di lahan kopi. Jamur tumbuh di ruang bawah tanah yang kecil dan lembab dalam gelap, secara vertikal di atas tiang-tiang berisi bubuk kopi.
Jamur pertama akan muncul hanya dalam tiga hari. Dengan demikian, perusahaan berharap untuk mengumpulkan 200-250 kg. jamur per bulan dan menjualnya kepada orang-orang melalui toko kelontong atau restoran.
Selusin pemilik restoran sudah tertarik. Mereka juga menyediakan kopi gratis untuk para petani kota.
Asosiasi ini melihat lebih banyak prospek dalam proyek pertanian perkotaan di kota besar untuk "menciptakan pertanian perkotaan, semarak, pendidikan dan subur, untuk Avignon dan penduduknya."
Beberapa peternakan akan didirikan di kota, yang akan memungkinkan penduduk untuk mengumpulkan buah-buahan dan sayuran, biji-bijian, telur, madu, rempah-rempah dan kompos.
Proyek Marcel serupa, diluncurkan pada 2017, sukses besar: 100 kg. Jamur tiram organik diproduksi per minggu untuk lebih dari 30 pelanggan profesional. Kami menemukan mereka di peta banyak restoran dan konter dari berbagai toko kelontong di kota.
