Soba dengan daging babi

1 kg3 jam

1. Jamur hutan bersih dari tanah. Taruh dalam panci dan rendam dalam air garam (1 sendok teh garam dalam 1 liter air) selama 30 menit untuk menghilangkan serangga, jika ada.
2. Buang jamur dari air, bilas dan potong-potong.
3. Potong bawang.
4. Garam dan goreng bawang dengan jamur di wajan.
5. Cuci daging, rendam dalam air dingin selama 15 menit, potong-potong. Untuk garam. Goreng dalam wajan yang dipanaskan dengan baik.
6. Masukkan daging dan jamur dengan bawang merah ke dalam panci atau panci. Tambahkan air dan masukkan ke dalam oven selama 30 menit.
7. Cuci soba. Tambahkan ke daging dan jamur. Jika perlu, tambahkan air. Air harus 2 kali lebih banyak daripada komponen lainnya.
8. Masukkan piring ke dalam oven, panaskan hingga 200 ° C, selama 2 jam. Setiap setengah jam, turunkan suhu sampai 50 °.

Penting! Suhu oven tidak stabil karena fungsi hembusan atau pergerakan udara saat Anda membuka pintu, jadi monitor suhu oven secara berkala saat memasak.

Julien dengan ayam

1,5 kg 1 jam

1. Kupas bawang dan potong halus. Cuci jamur, potong-potong.
2. Bilas ayam, cincang, garam.
3. Goreng bawang dalam minyak dalam wajan besar selama 5 menit.
4. Tambahkan jamur ke bawang dan biarkan mendidih selama 5 menit sampai berubah warna menjadi coklat dan cairannya menguap.
5. Lalu tambahkan ayam ke dalam campuran, garam dan merica. Campur semuanya. Masak selama 5 menit. Taruh di atas piring.
6. Memanaskan lebih dulu oven ke 230 ° C.
7. Untuk membuat saus, letakkan wajan besar di atas api. Lelehkan mentega di dalamnya, secara bertahap mencampur tepung. Aduk selama 1 menit agar tidak ada benjolan. Tambahkan krim. Didihkan selama 2 menit, aduk terus.
8. Tuang saus ke campuran ayam dan jamur dan aduk.
9. Taburi dengan keju parut dalam jumlah besar dan panggang dalam oven selama sekitar 15 menit.
10. Hiasi dengan ketumbar cincang segar atau peterseli.

Sarang kentang

1,5 kg 1 jam

1. Cuci kentang dan rebus hingga setengah matang dengan api besar. Kemudian kurangi nyala api dan lanjutkan memasak selama 20 menit. Tiriskan kentang, biarkan dingin.
2. Iris daging asap. Tambahkan krim asam dan aduk dengan blender.
3. Memanaskan lebih dulu oven ke 230 ° C.
4. Lumasi cetakan muffin.
5. Potong kentang rebus. Aduk dengan garam dan merica.
6. Tempatkan di setiap bentuk 1 sdm. satu sendok kentang. Tekan dengan ringan pada sisi-sisinya. Panggang sarang kentang sampai berwarna keemasan gelap sekitar 25 menit. Lepaskan sarang dari cetakan di atas loyang yang dilapisi dengan handuk kertas.
7. Memanaskan lebih dulu oven ke 180 ° C. Tempatkan sarang kentang di atas loyang. Panggang sampai menjadi renyah, 6-8 menit.
8. Letakkan sarang di atas piring. Isi campuran krim asam dengan bacon. Taburkan keju di atasnya dan hiasi dengan bumbu. Sajikan segera.

Penting! Pada beberapa oven, pemanasan terjadi secara tidak merata, meninggalkan area yang panasnya tidak merata. Dalam hal ini, Anda perlu membalik panci beberapa kali selama memasak.

Daging dalam pot dengan jamur dan keju

1 kg30 menit

1. Memanaskan lebih dulu oven ke 180 ° C.
2. Masukkan wajan ke api dan panaskan minyak. Tambahkan bawang dan paprika. Goreng selama 5 menit.
3. Tambahkan irisan jamur. Masak selama 5 menit, aduk sesekali.
4. Tambahkan remah roti dan keju. Aduk rata dan masukkan ke dalam wajan.
5. Atur massa dalam pot. Panggang selama 20 menit.
6. Sajikan dengan lauk ringan.

Casserole Keju Jamur

1,5 kg 1,5 jam

1. Jamur hutan dikupas, dicuci, dicincang.
2. Kupas dan cincang halus bawang dan bawang putih.
3. Rebus nasi merah hingga setengah matang.
4. Parut keju keras di parutan.
5. Nyalakan oven dan hangatkan hingga 180 ° C.
6. Olesi loyang dengan minyak zaitun.
7. Ambil panci besar. Goreng jamur dengan sedikit minyak di atas api sedang. Taburi dengan garam. Aduk setiap 3 menit sampai jamur mengeluarkan cairan dan cokelat.
8. Tambahkan bawang dan masak selama 5 menit sampai menjadi transparan. Tambahkan bawang putih cincang dan masak sebentar.
9. Hapus campuran dari panas. Tambahkan nasi dan aduk.
10. Kocok telur, keju cottage, krim asam dan garam dengan blender. Acak.
11. Masukkan semuanya ke dalam loyang yang sudah jadi. Taburi dengan setengah parmesan. Tutup dengan kertas timah dan masukkan ke dalam oven selama 30 menit.
12. Keluarkan. Lepaskan kertas timah dan masukkan kembali ke dalam oven selama 30 menit. Panggang sampai piring kecoklatan di bagian tepinya.
13. Taburi dengan sisa parmesan dan almond panggang. Sajikan panas.

Kentang dengan ayam dalam krim asam

1 kg1,5 jam

1. Memanaskan lebih dulu oven hingga 200 ° C. Olesi sedikit loyang dengan minyak.
2. Kupas kentang dan potong-potong besar. Lipat dalam pot dengan banyak air. Dia harus menutupi kentang. Didihkan. Masak selama 10 menit sampai lunak.
3. Dinginkan dan hancurkan sebagian, aduk dengan setengah parmesan dan krim asam.
4. Tempatkan tomat kering, minyak, sisa parmesan, bayam, bawang putih dalam mangkuk blender dan kocok sampai halus.
5. Panaskan minyak zaitun dalam wajan di atas api sedang. Goreng bawang bombay dan paprika hingga lembut.
6. Masukkan bawang dan lada dalam bentuk. Letakkan kentang di atas.
7. Goreng potongan ayam dalam wajan selama 4 menit di setiap sisi dengan api sedang sampai berwarna kecoklatan.
8. Lipat ayam menjadi cetakan di atas lapisan kentang. Tuang adonan ke dalam blender.
9. Panggang selama 15 menit dalam oven yang sudah dipanaskan sampai berwarna cokelat keemasan. Sajikan ke meja, didekorasi dengan sayuran hijau.