Kacang mete adalah suplemen populer untuk banyak hidangan karena rasanya yang netral, mereka juga dapat digunakan sebagai hidangan mandiri. Sebelum digunakan, produk ini biasanya direkomendasikan untuk digoreng, tetapi banyak konsumen memiliki pertanyaan: seberapa aman itu. Dari artikel Anda akan belajar tentang ini, dan pada saat yang sama - tentang sifat penyembuhan kacang mete dan penggunaannya sebagai komponen untuk persiapan makanan lezat lainnya.

Cara Menggoreng Kacang Mete

Kacang mete bisa digoreng:

1. Dalam bentuk.
2. Dengan minyak sayur dan garam.
3. Dengan madu.
4. Dengan rosemary.
5. Dengan rempah-rempah.

Saat menggunakan metode 1, nampan kue dengan kacang-kacangan, ditaburkan di atas kertas roti dan diratakan dengan hati-hati, ditempatkan dalam oven yang dipanaskan hingga + 180 ° and dan disimpan selama 5 menit, kemudian dicampur dan dikirim kembali selama 8 menit. Ini biasanya disiapkan jika mereka berencana untuk menambahkan kacang mete untuk menyiapkan hidangan lainnya. Anda juga bisa menggoreng kernel dengan cara apa pun dalam wajan.

Penting! Dalam proses persiapan, pastikan untuk mengontrol warna produk jadi - ada kemungkinan bahwa jumlah waktu yang dihabiskan untuk memanggang akan kurang atau lebih.

Jika Anda memilih metode ke-2, maka ketahuilah bahwa tidak perlu untuk menggabungkan komponen-komponen; kacang mede dapat digoreng dengan minyak sayur tanpa garam atau dengan garam tanpa minyak.

Cara memasak:

1. Encerkan satu sendok makan garam ke dalam sedikit air, taburi kacang, biarkan sebentar sampai kering. Jumlah garam bisa disesuaikan dengan selera Anda. Jika Anda memutuskan untuk menggorengnya, lewati langkah ini.
2. Tempatkan kacang mede di atas loyang yang dilapisi kertas roti (450 g kacang akan dibutuhkan untuk jumlah garam dan minyak ini).
3. Tuangkan minyak sayur yang dimaksudkan untuk menggoreng biji-bijian dengan aliran tipis, sebarkan secara merata dengan tangan Anda. Jika Anda ingin menggoreng tanpa minyak, lewati langkah ini.
4. Kirim loyang ke oven yang sudah dipanaskan hingga + 180 ° hingga kecoklatan, jangan lupa aduk dulu.

Kadang-kadang mereka memasukkan kacang oven tanpa minyak dan garam, 0,5 sdt. garam dituangkan di atas produk jadi, dicampur, disiram dengan minyak, yang didistribusikan dengan hati-hati.

Metode ketiga cocok untuk gigi manis:

1. Dalam mangkuk yang dalam hingga 2 sdm. madu cair tambahkan 1,5 sdm. sirup maple dan mentega cair, campur. Sirup maple dari bahan-bahan bisa dikecualikan dan menambah jumlah madu.
2. Tambahkan 1 sendok teh gula vanilla dan garam ke bahan cair. Anda bisa melakukannya tanpa mereka, tetapi garam akan menekankan rasa manisnya, dan vanillin akan memberikan aroma yang unik. Anda bisa menambahkan sejumput kayu manis.
3. Tuang 450 g kacang, uleni hingga merata.
4. Memanaskan lebih dulu oven ke + 180 ° C.
5. Tutupi loyang dengan perkamen untuk dipanggang, sebarkan biji dalam 1 lapisan, pisahkan satu sama lain.
6. Panggang selama 10-12 menit, campur 1 kali di tengah interval. Ikuti warna produk jadi - itu harus kemerahan, tetapi tidak gelap.
7. Roti kacang panas dalam 2 sdm. gula dan dingin.

Saat menggunakan metode ke-4:

1. Pertama, Anda perlu menggoreng kacang mete, seperti yang ditunjukkan dalam metode 1.
2. Selama ini, untuk 2 sdm. jarum rosemary tambahkan 1 sdm. garam dan mentega cair, bubuk cabai bubuk 0,5 jam dan gula 2 jam (lebih disukai cokelat).
3. Tuang produk jadi ke rempah-rempah dan aduk hingga rata.
4. Letakkan mur di selembar kertas atau perkamen, dinginkan.

Metode memasak terakhir terlihat seperti ini:

1. Hingga 2 sdm. cair atau meleleh madu, tambahkan 1 sendok teh cabai kering dan cincang dan gosok dengan baik dalam mangkuk yang dalam.
2. Tuang 450 g kacang ke dalam campuran, sebarkan di permukaannya.
3. Pindahkan isi piring ke loyang yang ditutupi dengan perkamen, didistribusikan dengan hati-hati dalam 1 lapisan dan pisahkan satu sama lain.
4. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan selama 10-12 menit sampai warna cerah, aduk setiap 3-4 menit.
5. Untuk 1,5 jam garam, tuangkan 2 sdm. gula, aduk, gulung kacang mede dalam campuran ini. Keren

Komposisi Vitamin Mete

Untuk menilai sifat menguntungkan dari kernel goreng dan mentah, Anda perlu mempelajari komposisinya. Komposisi vitamin 100 g jambu mete:

Berdasarkan data tabel, setelah digoreng, jumlah vitamin B1, B6, C menurun, tetapi kandungan PP, E, B5, B2, K, B9 meningkat, yakni menggoreng sedikit meningkatkan khasiatnya.

Sebagai perbandingan, inti digunakan dalam pemanggangan kering tanpa menambahkan garam. Yang terpenting, norma harian dalam zat bermanfaat dipenuhi oleh vitamin K, B1 dan B6 - lebih dari 20% dari kebutuhan 100 g produk, B5 mendekati mereka.

• Ini berarti bahwa ketika Anda menggunakan kacang mete, mereka meningkatkan:
• pembekuan darah, kondisinya;
• metabolisme;
• pembelahan sel;
• mengisi energi;
• sistem pencernaan, saraf dan kardiovaskular;
• kekebalan;
• Visi
• kondisi kulit;
• fungsi sumsum tulang;
• keseimbangan hormon.

Bahaya dan kontraindikasi

• Menggunakan kacang mede bisa berbahaya:
• mereka yang kelebihan berat badan;
• anak-anak
• penderita alergi.

Penggunaan core dikontraindikasikan:

• overdried;
• layu;
• tengik;
• kedaluwarsa;
• mentah

Kenyataannya, kacang yang dipanaskan dengan panas sudah dijual dengan cara khusus, yaitu kacang tidak sepenuhnya mentah. Hal ini disebabkan oleh fakta bahwa dalam cangkang kernel terletak pada minyak beracun, jadi Anda tidak bisa hanya mengeluarkannya dari kulitnya - dalam keadaan mentah, kacang ini dapat membakar kulit karena kandungan racun dan menyebabkan reaksi alergi. Di toko kami, kernel dijual tanpa cangkang, karena setelah pengumpulan minyak beracun diuapkan dan kemudian dikupas.

Penggunaan medis

Obat tradisional mengklaim bahwa kacang mete bermanfaat untuk:

• anemia
• psoriasis
• eksim
• dermatitis;
• penurunan berat badan yang signifikan;
• gangguan metabolisme;
• pilek
• gangguan imunitas;
• infeksi
• karies;
• radang;
• asma bronkial;
• kutil;
• tekanan darah tinggi;
• diabetes mellitus;
• kutil;
• bintik-bintik.

Resep Kacang Mete Panggang

Untuk membuat daftar semua hidangan terkenal dari kacang ini, akan memakan waktu yang sangat lama. Lihatlah beberapa yang paling menarik:

• keju vegan;
• salad hati angsa;
• Nasi Thailand
• permen diet.

Keju untuk vegan sebenarnya bukan keju, tetapi bisa menjadi camilan dingin di atas meja tidak hanya untuk vegetarian. Pada persiapannya Anda akan menghabiskan 0,5 jam untuk pekerjaan persiapan dan satu hari untuk mendesak.

Apa yang diperlukan untuk resep ini:

• kacang mete - 240 g;
• bawang putih - 1 siung besar;
• kulit lemon - 1 sdt;
• jus lemon - 3 sdm. l;
• air - 180 ml;
• ragi - 1 jam dengan slide;
• garam - ½ sdt;
• minyak zaitun - 1,5 sdm. l;
• adas hijau - 1,5 sdt;
• aditif (rempah aromatik, irisan sayuran, dll.) - secukupnya.

Cara memasak:

1. Cuci kernel secara menyeluruh, masukkan ke dalam air dingin, celupkan sepenuhnya. Tutup dengan cling film, biarkan di kulkas selama 12 jam.
2. Lipat dalam saringan, oleskan di atas tisu, basah.
3. Dalam mangkuk blender, kirim kacang-kacangan, bawang putih kupas, kulit dan jus lemon, minyak zaitun, ragi, garam. Kocok sampai halus.
4. Ambil sampel; untuk mencapai rasa yang enak, Anda bisa menambahkan garam, bawang putih atau kulit dan kocok lagi.
5. Jika keju akan mengandung aditif, campur mereka. Sayuran harus terlebih dahulu dipotong kecil-kecil.
6. Letakkan kain kasa di atas saringan dalam beberapa lapisan sehingga ujungnya menggantung. Isi dengan massa kacang, ikat kain kasa dari ujung yang berlawanan, masukkan ke dalam kulkas selama 12 jam.
7. Saat disajikan, hiasi dengan adas.

Alih-alih menunggu selama 12 jam, Anda dapat menggunakannya untuk menuangkan air mendidih dan mengurangi waktu infus menjadi 1,5 jam, tetapi ini akan mengubah konsistensi produk. Garam lebih baik untuk mengambil laut. Anda juga bisa menambahkan bubuk bawang putih ke keju. Kacang mete dapat ditambahkan ke salad, misalnya dari hati angsa. Apa yang dibutuhkan untuk persiapannya:

• hati angsa - 350 g;
• kecap asin - 2 sdm. l;
• Mangga - 600 g;
• selada - 6 daun;
• kacang mete - 100 g;
• minyak zaitun - 2 + 4 sdm. l;
• sayang - 2 sdm. l;
• Dijon mustard - 1 sdm. l;
• garam, merica - secukupnya.

Cara memasak:

1. Hingga 4 sdm. minyak zaitun, masukkan madu, mustard, garam, merica, campur.
2. Tuang hati dengan kecap asin, diamkan selama 0,5 jam.
3. Kupas mangga dari tulang dan kupas, potong dadu.
4. Taruh kacang di atas wajan kering yang sudah dipanaskan dan goreng sampai blush muncul, aduk. Memanggang bisa dilakukan dalam oven.
5. Tuang sisa minyak zaitun ke dalam panci yang sudah dipanaskan, keluarkan hati, goreng selama 5-10 menit sampai matang.
6. Bilas salad, keringkan, robek dengan tangan Anda atau potong-potong besar.
7. Taruh selada di atas piring dalam lapisan, hati di atas mereka, tuangkan di atas saus.

Kacang mete juga dapat digunakan untuk menyiapkan kursus kedua, misalnya, menambahkan beras Thailand. Apa yang diperlukan untuk resep ini:

• fillet ayam - 300 g;
• udang - 200 g;
• paprika - 100 g;
• bawang - 1 kepala;
• bawang hijau - 2-3 bulu;
• minyak goreng - 60 ml;
• Beras melati - 240 g mentah atau 600 g direbus;
• jambu mete - 4 sdm. l;
• cabai (bisa dikeringkan) - 10 g;
• bawang putih - 3 siung;
• acar jahe - 1 sdt;
• kecap asin - 3 sdm. l;
• ketumbar - 1 sdt;
• garam secukupnya.

Cara memasak:

1. Rebus nasi sampai matang dalam air asin.
2. Tuangkan air mendidih di atas udang, diamkan selama beberapa menit, lalu keluarkan dari air dan bersihkan dari cangkangnya.
3. Goreng kernel tanpa minyak dalam wajan selama 5 menit.
4. Cuci ayam, potong kecil-kecil.
5. Kupas, cuci, cincang halus.
6. Cuci paprika manis, buang bijinya, potong halus.
7. Cabai segar untuk membersihkan dari biji, tidak perlu dipotong.
8. Kupas bawang putih, potong tipis-tipis.
9. Potong jahe dengan halus.
10. Tuang minyak ke dalam wajan panas, turunkan cabai dan bawang putih, teruskan api selama 5 menit, lalu angkat dengan sendok berlubang, jangan matikan wajan.
11. Tambahkan ayam ke minyak yang tersisa, tahan panas tinggi, aduk selama 5 menit, garam.
12. Tuang bawang dan lada manis ke dalam wajan, terus goreng dengan ayam selama 5 menit, aduk sesekali.
13. Masukkan jahe, campur, masukkan kacang mede dan udang, aduk.
14. Setelah 0,5 menit, tambahkan nasi dan kecap, campur, tutupi, kurangi panasnya, diamkan selama 2 menit.
15. Letakkan di atas piring, taburi dengan bumbu.

Dari kacang mete Anda juga bisa membuat makanan penutup diet - permen. Apa yang dibutuhkan untuk persiapannya:

• tanggal - 5-6 pcs .;
• buah ara kering - 3 buah;
• almond - 15 pcs.;
• kacang mete goreng - 1,5 sdm. l;
• blueberry kering - 1 sdm. l;
• ceri kering - 1 sdm. l;
• kismis - 2,5 sdm. l;
• biji rami atau wijen (opsional) - 1 sdm. l

Cara memasak:

1. Tuang sedikit air bersih ke dalam mangkuk, celupkan semua produk di sana, diamkan selama 15 menit.
2. Angkat dari air, bilas, taruh di atas kertas tisu, keringkan.
3. Giling dengan blender hingga kekentalan yang diinginkan, tutupi dengan cling film, letakkan di kulkas selama 12 jam.
4. Gunakan dua sendok teh atau dengan tangan basah, bentuk permen dari bentuk yang Anda suka, masukkan ke dalam kaleng kertas.

Bagian dari kacang bisa dibiarkan tidak ditumbuk dan kemudian dimasukkan ke dalam permen.

Dengan demikian, penggunaan kacang mete sangat bermanfaat bagi tubuh. Mereka kaya akan vitamin, memiliki banyak sifat yang bermanfaat, digunakan dalam pengobatan tradisional di banyak negara, dan merupakan bagian dari banyak hidangan. Namun, perlu diingat tentang sifat berbahaya, terutama berada di negara tempat mereka tumbuh.