Menurut Pusat Statistik Nasional (NASS) Departemen Pertanian AS, stok susu turun 1.000 gol pada April setelah penurunan 17.000 gol pada Maret.
Produksi susu hampir tidak berubah (+ 0,1%) dibandingkan dengan tahun sebelumnya di bulan April setelah penurunan 0,6% di bulan Maret. Produktivitas sapi meningkat 1% dibandingkan periode yang sama tahun lalu, setelah sedikit meningkat setengahnya di bulan Maret.
Tahun ini mulai menggembirakan, karena penjualan produk susu cair pada Januari turun hanya 0,6% dibandingkan dengan tahun sebelumnya. Tetapi tren penjualan untuk produk susu cair mengakhiri kuartal musim dingin dengan catatan lemah: pada bulan Maret, penjualan turun sebesar 4,7% pada tahun 2018, yang merupakan penurunan bulanan terbesar dibandingkan tahun lalu dari September tahun lalu.
Volume rata-rata penjualan produk susu cair menurun 2,5% dibandingkan dengan kuartal yang sama pada tahun 2018.
Harga untuk susu yang ditujukan untuk pasar keju (Kelas III) rata-rata $ 14,30 persen. Pada kuartal pertama, dibandingkan dengan $ 13,87 setahun sebelumnya.
Pasar keju adalah tempat di mana sebagian besar kegembiraan berada di pasar susu dalam tiga bulan terakhir, karena harga kelas III naik hampir $ 1 persen pada bulan Maret dan April.
Kutipan mingguan untuk keju cheddar telah menurun dalam beberapa minggu terakhir, menunjukkan bahwa harga susu kelas III di bulan Mei mungkin tidak memperpanjang tren naik baru-baru ini.