Bawang goreng banyak digunakan dalam memasak untuk memasak hidangan, saus dan saus, saus, di samping itu, dimakan sebagai camilan independen. Apakah itu bermanfaat bagi tubuh manusia dan apa nilainya, Anda dapat mengetahuinya dengan membaca artikel ini.
Komposisi kimia dan nilai gizi bawang goreng
Dipasif dalam wajan, mengandung banyak komponen yang bermanfaat, namun komposisinya agak berbeda dari elemen kompleks ketika disajikan segar.
Ini terutama:
- Vitamin B, menyediakan fungsi sistem saraf yang baik;
- asam nikotinat - bertanggung jawab atas normalisasi proses metabolisme;
- asam folat - mengoptimalkan fungsi sistem kekebalan tubuh, bertanggung jawab untuk menjaga fungsi normal sistem kardiovaskular, dan juga merangsang produksi serotonin dalam tubuh, yang juga disebut "hormon kebahagiaan";
- choline - zat ini secara efektif menyeimbangkan metabolisme lemak dan membantu mengurangi berat badan;
- Biotin - bertanggung jawab untuk memperkuat kuku, rambut, dan kesehatan kulit;
- belerang;
- fosfor;
- potasium
- mangan;
- besi
- silikon;
- minyak esensial dan asam amino.
Berkat sifat-sifat ini, bawang direkomendasikan untuk digunakan oleh wanita hamil, karena zat-zat yang menyusunnya secara menguntungkan mempengaruhi kesejahteraan dan kecantikan ibu hamil, dan juga bermanfaat untuk kesehatan dan perkembangan bayi yang belum lahir.Apakah anda tahu Saat menyiapkan produk untuk dipanggang, untuk menghindari efek tajam pada selaput lendir mata dalam bentuk lakrimasi, Anda dapat mengirim bawang sebelumnya selama seperempat jam di dalam freezer.
Nilai gizi per 100 g:
- protein - 4,5 g;
- lemak - 13,5 g;
- karbohidrat - 27,3 g;
Properti Bawang Goreng
Menjalani perlakuan panas, tanaman umbi tidak kehilangan sifat dasarnya, oleh karena itu, ketika dipanggang, itu berguna, dan dianjurkan untuk memakannya.
Manfaat
Dalam bentuk pasif, mengandung sejumlah besar berbagai elemen dan nutrisi.
- Zat-zat ini memiliki efek positif pada kesehatan dan kehidupan manusia:
- fungsi pelindung tubuh, kekebalan manusia meningkat. Bawang berguna untuk pilek dan penyakit virus;
- secara positif mempengaruhi sistem genitourinari, menstimulasi ginjal, karena memiliki efek diuretik;
- berkontribusi pada produksi insulin, oleh karena itu dianjurkan untuk digunakan oleh penderita diabetes;
- meningkatkan proses metabolisme dan digunakan untuk mempercepat pencernaan, dan untuk meningkatkan nafsu makan;
- mengurangi jumlah kolesterol "jahat" dalam darah.
Disarankan untuk wanita dan pria:
- menderita tekanan darah tinggi;
- dengan aterosklerosis;
- dengan penyakit pembuluh darah dan jantung;
- memiliki kecenderungan untuk sering masuk angin;
- dengan onkologi.
Penting! Mengikuti diet, Anda bisa makan bawang goreng dalam makanan, menyusun menu dengan benar dan frekuensi asupannya.
Bahaya
Sayuran goreng tidak direkomendasikan untuk dikonsumsi dalam jumlah yang tidak terbatas, terutama jika minyak dalam jumlah besar digunakan untuk menyiapkannya atau terlalu lama digunakan.
Juga, dengan hati-hati, Anda harus makan produk ini sebagai makanan untuk kategori orang seperti itu:
- anak-anak, karena dapat menyebabkan reaksi negatif tubuh karena tingginya kandungan lemak;
- orang dengan penyakit hati kronis, karena produk ini cukup berlemak dan dapat mempengaruhi fungsi tubuh ini;
- orang dengan penyakit jantung dan mereka yang menderita tekanan darah tinggi, karena produk dalam volume besar mungkin terlalu aktif mempengaruhi rangsangan sistem saraf, yang, pada gilirannya, dapat mempengaruhi fungsi sistem kardiovaskular;
- penderita asma perlu untuk mengontrol volume konsumsi sayuran goreng, penyalahgunaan dapat memicu serangan mati lemas;
- orang yang ingin menurunkan berat badan, perlu untuk mengontrol norma-norma penggunaan produk, karena dalam volume sedang itu menstimulasi metabolisme, dan jika terlampaui, itu dapat berkontribusi pada kenaikan berat badan karena kandungan kalori yang tinggi.
Kontraindikasi
- Hal ini diperlukan untuk mengecualikan dari diet sayuran akar goreng ke orang-orang:
- dengan patologi lambung dan usus, karena dengan maag dan gastritis, bawang goreng dikontraindikasikan, terutama pada periode akut perjalanan penyakit;
- Juga, efek negatif dari produk ini dicatat pada orang dengan patologi pankreas, karena ketika menggunakan produk yang mengandung lemak ini, kondisinya dapat sangat memburuk;
- orang yang alergi terhadap bawang merah tidak boleh menggunakan produk ini dalam bentuk apa pun;
- Karena bau menyengat, penderita asma dapat mengalami serangan asma.
Fitur penggunaan
Selama perlakuan panas di wajan, bawang kehilangan bau dan rasa spesifik dan sangat aktif, yang melekat pada produk segar. Setelah menyerap lemak, karakteristik ini menjadi lebih menyenangkan dan lebih lembut, pengecap dan selaput lendir tidak begitu teriritasi.
Untuk memanggang, disarankan untuk menggunakan:Penting! Sebelum Anda mulai makan bawang goreng untuk tujuan pengobatan, Anda perlu berkonsultasi dengan dokter dan menilai kemungkinan bahaya bagi tubuh.
- sayur kecil (bunga matahari, zaitun);
- krim;
- lemak hewani.
- camilan mandiri;
- dalam bentuk penggorengan untuk hidangan pertama, bawang goreng dengan wortel;
- sebagai lauk untuk sereal, daging dan sayuran;
- komponen pasta, produk daging buatan sendiri.
Tips Mengurangi Bawang Goreng Kalori
Teknologi untuk menyiapkan produk dalam bentuk goreng harus benar, hanya dalam hal ini ia akan dapat membawa manfaat maksimal, ketika digunakan dalam makanan:
- Untuk melakukan ini, bawang segar, setelah dicincang, perlu dikeringkan sedikit untuk menghilangkan sebagian air dari dalamnya, yang akan diganti dengan lemak selama menggoreng. Untuk melakukan ini, Anda dapat menggunakan serbet, di mana satu bagian dari produk irisan diletakkan, dan yang lain ditutup dan dihilangkan.
- Juga, selama proses penggorengan, bagian dari minyak dapat diganti dengan air.
- Minyak bunga matahari dapat diganti dengan zaitun atau mentega, yang akan mengurangi kandungan kalori hidangan.
Apakah anda tahu Untuk menghilangkan bau bawang setelah makan tanaman akar sehat ini, Anda bisa mengemil kacang, mengunyah peterseli atau biji kopi.
Bawang goreng - produk yang memiliki massa nutrisi dan memiliki efek positif pada kesehatan. Namun, penerimaannya harus moderat dan sesuai dengan teknologi memasak.