Bukan tanpa alasan bahwa orang-orang menyebutnya "berry pemuda". Ini mengandung banyak sifat yang berguna bagi tubuh manusia. Dari artikel ini Anda akan belajar tentang manfaat dan bahaya cranberry kering dan kering, serta semua fitur penggunaannya.

Fakta Gizi Cranberry Kering

Untuk memahami dari mana sifat menguntungkan dari produk apa pun berasal, Anda harus memperhatikan komposisinya. Cranberry dikenal karena komposisi vitaminnya, serta kandungan optimal dari zat-zat yang diperlukan untuk digunakan dalam makanan baik makanan biasa maupun makanan.

Apakah anda tahu Cranberry mendapatkan nama Inggrisnya "Cranberry" berkat bunganya, yang menyerupai leher dan kepala bangau (dalam bahasa Inggris - "bangau").

Protein, lemak, karbohidrat dan kalori

100 g beri kering mengandung sekitar 288 kalori. Berdasarkan hal ini, dapat dihitung bahwa dalam 1 cranberry kering mengandung sekitar 1 kilokalori. Indikator-indikator ini memungkinkan Anda untuk memasukkan cranberry kering dalam banyak diet yang membutuhkan jumlah buah dan beri tertentu per hari (dari 100 hingga 200 kalori per hari). Selain itu, 100 g cranberry kering mengandung 1,37 g lemak, yang merupakan sebagian kecil dari lemak yang dibutuhkan per hari (44-78 g).

Sedangkan untuk jumlah karbohidrat, maka 100 g cranberry kering mengandung 82 g.Selain itu, porsi yang sama dari buah beri mengandung 5,7 g serat makanan. Rencana nutrisi setiap orang harus mencakup 21 hingga 38 gram serat per hari.

Nilai gizi cranberry kering dengan dan tanpa gula disajikan dalam tabel:

Vitamin, Makro, dan Mikro

Komposisi cranberry termasuk banyak asam bermanfaat, unsur mikro dan makro, serta vitamin. Semua dari mereka memiliki satu atau lain efek pada tubuh, dan kebanyakan dari mereka sangat penting untuk menjaga kesehatan.

Komposisi vitamin per 100 g beri:

1. B1, tiamin (0,02 mg). Ini menormalkan sistem saraf pusat, melawan stres dan depresi, memperkuat sistem kardiovaskular.
2. B2, riboflavin (0,02 mg). Berpartisipasi dalam metabolisme, membantu menghasilkan energi, membantu menjaga penglihatan yang baik, mengatur keasaman darah, membantu dengan epilepsi, penyakit Alzheimer.
3. B4, kolin (5,5 mg). Hal ini diperlukan untuk berfungsinya sistem saraf, melindungi otak, meregenerasi hati, menormalkan metabolisme lemak, meningkatkan daya ingat jangka pendek.
4. C, asam askorbat (15 mg). Ini menghilangkan racun dari tubuh, menormalkan sirkulasi darah, berpartisipasi dalam sintesis kolagen, mempercepat penyembuhan luka.
5. Vitamin PP (0,3 mg). Mengatur sistem saraf, meningkatkan pencernaan, melebarkan pembuluh darah, menormalkan kadar kolesterol.

Bahan gizi makro per 100 g:

1. Kalium (119 mg). Ini mendukung keseimbangan air, mengangkut nutrisi, membersihkan tubuh, dan membantu mengantarkan oksigen ke organ-organ.
2. Kalsium (14 mg). Memperkuat tulang dan gigi, meningkatkan pembekuan darah, membantu mengatasi insomnia, mengurangi risiko kanker usus.
3. Magnesium (15 mg). Mengurangi risiko penyakit kardiovaskular, meningkatkan kekuatan tulang, meredakan sakit kepala dan depresi.
4. Belerang (3,9 mg). Ini adalah sumber energi, membantu menyerap zat besi, mencegah radang sendi, merangsang sekresi empedu.
5. Fosfor (11 mg). Hal ini diperlukan untuk pembentukan tulang, gigi dan sel-sel saraf, meningkatkan pencernaan, meningkatkan fungsi otak dan hati.
6. Klorin (6,7 mg). Mempromosikan pemecahan lemak, membantu dalam pembentukan plasma darah, menghilangkan racun, mengontrol keadaan sel darah merah.

Lacak elemen per 100 g cranberry:

1. Zat Besi (0,6 mg). Berpartisipasi dalam pengangkutan oksigen ke jaringan, dalam pembangkitan energi dan pemrosesan racun. Membantu sistem kekebalan tubuh melawan agresor.
2. Mangan (0,36 mg). Meningkatkan kekuatan tulang dan tulang rawan, mendorong penyembuhan luka, melindungi sel dari radikal bebas.
3. Tembaga (61 mcg). Berpartisipasi dalam produksi sel darah, memperbaiki kondisi tulang, pembekuan darah dan sekresi hormon.
4. Fluoride (10 mcg). Ini mempengaruhi kekuatan tulang dan kondisi kulit, berpartisipasi dalam proses hematopoiesis, membantu menyerap zat besi.
5. Seng (0,1 mg). Ini merangsang sistem kekebalan tubuh, menurunkan gula darah, meningkatkan penglihatan.

Jumlah unsur-unsur dan vitamin di atas sangat kecil, dan penggunaan cranberry saja tidak akan cukup untuk mendukung kesehatan tubuh. Diet harus beragam untuk menjaga kemampuan untuk menerima berbagai macam vitamin, asam bermanfaat dan elemen.

Manfaat cranberry kering dan kering

Dipercayai bahwa dengan tunduk pada semua aturan pengeringan, buah beri tetap memiliki sifat yang bermanfaat. Yang terpenting, air akan hilang, tetapi karena ini, kandungan kuantitatif vitamin dan mineral akan meningkat.

Penting! Cranberry kering dan kering bukanlah obat yang lengkap. Penggunaannya dalam penyakit dianjurkan dalam hubungannya dengan pengobatan utama.

Jadi ahli gizi disarankan untuk memasukkan dalam diet buah segar dan kering.Dari deskripsi zat yang membentuk cranberry, Anda dapat melihat betapa berry ini.

• Saat ini, banyak khasiat penyembuhannya yang diketahui membantu mengatasi penyakit tertentu:
• menghancurkan radikal bebas, antioksidan menghambat pembentukan dan pertumbuhan tumor;
• flavonoid menghilangkan kolesterol berbahaya dari tubuh, sehingga memurnikan dan memperkuat sistem pembuluh darah;
• serat makanan memiliki efek positif pada fungsi saluran pencernaan;
• obat yang baik untuk mengobati radang saluran kemih;
• berfungsi sebagai profilaksis osteoporosis;
• profilaksis terhadap karies, memperbaiki kondisi tulang dan gigi;
• efek antibiotik dan antivirus membantu melawan pilek;
• melindungi terhadap varises dan trombosis;
• memperkuat sistem saraf dan peredaran darah.

Untuk wanita

Terutama mencatat manfaat buah-buahan ini untuk tubuh anak perempuan dan perempuan.

Sejak zaman kuno, mereka mengobati banyak penyakit, seperti sistitis, pielonefritis, dan juga diresepkan selama kehamilan:

1. Dengan PMS - Cranberry membantu memerangi gejala menstruasi, yang sering menyebabkan ketidaknyamanan pada anak perempuan. Ini mengurangi rasa sakit otot dan meningkatkan nafsu makan. Dia juga memperkaya darah dengan zat-zat yang kehilangan tubuh wanita selama periode ini.
2. Selama kehamilan - Buah-buahan dari tanaman ini berfungsi sebagai sumber kalium, kekurangan yang dialami tubuh selama persalinan. Mereka juga melawan gejala tekanan dan menjaga keseimbangan elektrolit. Asam organik meningkatkan fungsi jantung dan melebarkan pembuluh darah. Properti penting dari cranberry adalah untuk menghilangkan kelebihan cairan dalam jaringan, yang mencegah pembentukan edema selama kehamilan. Ini juga merupakan pencegahan kekurangan vitamin.
3. Melawan kanker payudara - Penggunaan beri ini memungkinkan Anda untuk melawan pembentukan tumor, dan juga cara yang baik untuk mencegah penyakit ini. Dianjurkan untuk memasukkannya dalam diet untuk mempercepat proses rehabilitasi selama periode perawatan onkologi.

Untuk pria

Bagi pria, buah beri ini juga sangat bermanfaat:

1. Dengan prostatitis - Kehadiran sejumlah besar zat aktif dalam komposisi biokimia buah menghilangkan gejala penyakit ini. Sejumlah besar vitamin C dan B meningkatkan imunitas seluler, dan juga memiliki efek anti-inflamasi dan bakterisida.
2. Untuk sistem genitourinari - Konsumsi cranberry secara teratur menormalkan fungsi seksual dan kadar hormon umum. Proanthocyanidins, yang merupakan bagian dari itu, memperlambat reproduksi bakteri, mencegah mereka menempel pada dinding kandung kemih.

Kemungkinan bahaya dan kontraindikasi

Seperti produk apa pun, cranberry memiliki kontraindikasi tertentu. Anda harus membiasakan diri dengan daftar mereka sebelum memasukkan berry ini ke dalam diet Anda.

• Kontraindikasi penggunaan cranberry:
• intoleransi terhadap konstituen produk ini, alergi;
• dengan gout dan urolitiasis;
• dengan gastritis dan tukak lambung;
• dengan penyakit pada saluran pencernaan saat perut kosong;
• asam yang terkandung dalam buah-buahan dapat merusak enamel gigi;
• ibu saat menyusui dan anak di bawah 3 tahun.

Orang yang, karena salah satu alasan ini, tidak disarankan untuk menggunakan cranberry, tidak boleh sepenuhnya mengabaikannya. Cukup untuk mengurangi jumlah dan frekuensi penggunaannya, dan segera setelah makan, bilas mulut Anda dengan air. Namun, jika terjadi reaksi alergi akut, Anda harus segera berhenti meminumnya.

Fitur penggunaan

Sejak zaman kuno, orang tahu tentang sifat menguntungkan cranberry kering dan menggunakannya dalam pengobatan resmi, rakyat dan tata rias. Sampai hari ini, itu tetap merupakan profilaksis dari banyak penyakit, serta pengobatan yang bersamaan. Dalam pengobatan tradisional, ia terus mengobati beberapa penyakit. Ini membantu tidak hanya untuk mengatasi penyakit, tetapi juga untuk memenuhi tubuh dengan vitamin yang hilang, memperkaya dengan zat-zat yang berguna dan memperkuat sistem kekebalan tubuh.

Apakah anda tahu Untuk memudahkan panen, berbagai cranberry dikembangkan di Amerika Serikat, yang memiliki ruang udara kecil dalam buahnya dan karenanya tidak tenggelam dalam air. Selama panen, perkebunan dibanjiri, dan berry diguncang dari semak-semak dengan kombinasi khusus dan dipanen langsung dari air ketika mereka muncul.

Dalam pengobatan tradisional untuk penyakit

Ada banyak resep dan aturan untuk penggunaan buah-buahan ini untuk pengobatan penyakit.

Inilah yang paling populer:

1. Dengan tromboflebitis dan hipertensi - tiga kali sehari sebelum makan, Anda perlu menggunakan 2 sendok makan beri.
2. Dengan aterosklerosis - 20 g campuran daun cranberry kering dan beri segar tuangkan 1 gelas air mendidih dan biarkan meresap selama 4 jam. Saring dan minum 0,5 gelas 3 kali sehari 30 menit sebelum makan.
3. Dengan penyakit periodontal - pijat gusi dengan ampas buah tiga kali sehari setelah makan.
4. Dalam kasus varises, cuci bagian tubuh yang terkena dengan air encer, jus beri dalam perbandingan 1: 1.

Penyakit lain diperlakukan dengan cara yang sama, seperti pilek, penyakit tenggorokan, pneumonia, memar, dll. Mari kita pertimbangkan lebih rinci penggunaan cranberry dalam pengobatan sistitis dan pilek.

Sistitis

Sistitis - radang selaput lendir saluran kemih. Ini adalah salah satu penyakit paling umum di mana wanita menggunakan pengobatan cranberry. Studi klinis telah menunjukkan bahwa dengan perawatan yang tepat, ditambah dengan mengambil buah-buahan ini, pemulihan terjadi jauh lebih cepat.

Ini karena kandungan zat-zat tersebut dalam beri ini:

• asam organik - memiliki efek bakterisidal yang jelas;
• triteprenoids - meredakan radang;
• flavonoid - mengurangi permeabilitas pembuluh darah;
• pektin - membantu membersihkan tubuh.

Proanthocyanides, yang juga terkandung dalam jumlah besar, dapat dengan cepat menghilangkan peradangan karena fakta bahwa patogen dan virus patogen tidak diizinkan untuk diperbaiki di kandung kemih, sehingga patogen segera pergi dengan urin yang dikeluarkan. Banyak obat untuk sistitis termasuk ekstrak cranberry, misalnya, Urinoir, Urofrofit, Monurel, dan Cystivitis.

Ada banyak cara untuk menggunakan beri ini untuk pengobatan sistitis. Selain konsumsi segar, dapat diseduh dan dikeringkan.

Pilek biasa

Dipercaya bahwa cranberry dalam bentuk apa pun membantu masuk angin, seperti selai, beri segar, atau minuman buah. Memang, berry ini dapat menghilangkan gejala yang tidak menyenangkan dan membantu tubuh mengusir serangan infeksi karena tingginya kandungan vitamin C. Selain memperkuat sistem kekebalan tubuh, buah-buahan ini menambah pasokan vitamin, yang secara harfiah "dicuci" dari tubuh selama sakit. Juga, orang tidak boleh lupa tentang sifat antimikroba dan tonik buah.

Saat menurunkan berat badan

Berdasarkan indikator nilai gizi cranberry, kita dapat menyimpulkan bahwa itu cocok untuk nutrisi makanan. Tidak seperti beri lainnya, seperti anggur, ia mengandung sedikit gula dan, sebaliknya, nutrisi yang jauh lebih berbeda.

Penting! Tidak dianjurkan makan cranberry sendirian, bahkan sebagai bagian dari diet. Setelah memakannya, Anda perlu makan sesuatu yang lain, jika tidak keasaman yang meningkat di perut dapat memicu munculnya bisul atau gastritis.

Alasan mengapa cranberry harus dikonsumsi dengan diet dan nutrisi yang tepat:

• kalori rendah - pada tingkat brokoli dan paprika;
• sejumlah besar pektin, yang memberikan rasa kenyang dan meningkatkan proses pencernaan;
• meningkatkan metabolisme.

Cranberry dapat dikonsumsi bersama buah-buahan kering lainnya, termasuk dalam salad, makanan penutup, sup, dan hidangan utama. Dia tidak hanya akan menambah keasaman pedas, tetapi juga memperkaya asupan makanan dengan seluruh rangkaian zat bermanfaat.

Dalam tata rias

Untuk waktu yang lama diyakini bahwa beri ini mampu melestarikan kecantikan dan awet muda. Penggunaan cranberry memiliki efek positif pada kondisi kulit, kuku dan rambut. Juga, beberapa zat dalam komposisinya berkontribusi pada produksi kolagen, yang bertanggung jawab untuk kulit muda - kekurangannya adalah penyebab utama penuaan kulit dan keriput.

Ada banyak resep untuk pengobatan rumahan dengan cranberry dalam komposisi. Ini semua jenis masker, kompres, scrub dan pelembab. Dilihat oleh banyak ulasan, dengan bahan dan proporsi yang tepat, semua solusi ini benar-benar memberikan hasil.

Saat mempersiapkan dan menerapkan topeng tersebut, hal-hal berikut harus dipertimbangkan:

1. Pertama-tama, Anda perlu memastikan bahwa tidak ada alergi terhadap cranberry. Untuk melakukan ini, Anda bisa menerapkannya pada tikungan siku dan tunggu.
2. Jus dari buah beri ini praktis tidak mencuci, oleh karena itu, kehati-hatian maksimum harus dilakukan ketika menggunakan cranberry. Atau kenakan pakaian lama yang tidak ingin Anda buang.
3. Saat mengoleskan masker, area di sekitar mata dan mulut harus dihindari.
4. Peralatan gelas dan keramik cocok untuk mencampur bahan, tetapi tidak untuk logam.
5. Bilas masker dengan air hangat tanpa kosmetik tambahan.

Prosedur ini dapat dilakukan dua kali sebulan. Yang utama adalah memilih resep yang tepat untuk diri sendiri. Misalnya, untuk pemilik kulit berminyak, disarankan untuk menambahkan satu sendok makan madu dan jus anggur ke jus cranberry, dan untuk penuaan kulit - minyak zaitun dan protein.

Cara mengeringkan cranberry

Proses pengeringan tidak terlalu sulit bahkan bagi mereka yang belum pernah mengalami sebelumnya. Namun, ada aturan tertentu yang harus diperhatikan agar setelah kering beri tetap mengandung semua zat yang bermanfaat dan jangan rusak.

Pertama-tama, perlu memilih buah matang dan utuh, celupkan selama 1 menit dalam air mendidih. Ini akan mempersiapkan buah untuk pengeringan langsung dan mencegah menghilangnya sifat penyembuhan.

Kemudian Anda dapat memilih salah satu dari 4 metode pengeringan:

1. Di dalam oven. Memanaskan lebih dulu oven ke + 45 ° C, letakkan nampan kue dengan beri di dalamnya. Saat mereda, naikkan suhu menjadi +70 ° C. Simpan cranberry dalam oven hingga 5 jam.
2. Dalam microwave. Bungkus buah beri dalam kapas dan masukkan ke dalam microwave selama 3 menit. Kemudian buka pintu, campur mereka dan masukkan selama 3 menit. Ini harus dilakukan beberapa kali hingga buah-buahan dikeringkan dan menjadi cocok untuk penyimpanan musim dingin.
3. Dalam pengering listrik. Letakkan cranberry di lapisan rata di atas palet dan nyalakan pengering di + 55 ° C. Durasi prosedur ini hingga 30 jam.
4. Di udara. Dalam kasus pengeringan di luar ruangan, direkomendasikan bahwa beri dipotong menjadi dua dan disebarkan dalam lapisan yang rata. Untuk kondisi khusus apa Anda perlu mengeringkannya - Anda memutuskan sendiri.

Setelah membaca artikel ini, Anda pasti akan tahu apa yang bisa dilakukan dengan cranberry ekstra. Pengeringan akan memberi mereka penyimpanan jangka panjang, serta kemampuan untuk menggunakannya kapan saja untuk Anda gunakan dengan baik. Bon appetit!