Boletus edulis atau boletus adalah favorit nyata di kalangan penggemar "berburu diam". Untuk mengambil sekeranjang penuh jamur, pot-bellied pada kaki yang tebal dianggap sukses besar bahkan di antara pemetik jamur yang paling berpengalaman. Pecinta buah-buahan dari hutan musim gugur tahu jam berapa yang terbaik untuk memilih mengumpulkan benteng harum dan berapa lama jamur porcini tumbuh.
Bagaimana jamur putih tumbuh
Pada musim gugur, jamur porcini dapat ditemukan di seluruh Rusia. Meskipun miselium dari perwakilan keluarga jamur ini berfungsi dari awal musim semi hingga musim gugur yang dingin, periode utama panen jamur jatuh pada bulan September yang hangat dan paruh pertama Oktober. Jamur chunky porcini dapat ditemukan baik di daun gugur yang nyaman maupun di hutan campuran yang sejuk. Selain itu, perwakilan dari genus jamur ini lebih suka pohon-pohon tua yang tinggi, lebih dari setengah abad. Jamur elastis yang kuat sering bersembunyi di bawah akar yang kuat atau di bawah ketebalan lumut.
Gelombang pertama boletus diharapkan oleh pemetik jamur pada bulan Juni, dan kemudian pada akhir Juli - awal Agustus. Namun, selama musim panas, periode berburu jamur tidak lebih dari beberapa hari. Waktu yang jauh lebih produktif jatuh pada paruh pertama musim gugur. Pada saat inilah di bumi bahwa apa yang disebut "efek rumah kaca" muncul - tanah dikalsinasi selama musim panas pada perbedaan suhu malam dan siang dengan murah hati mengeluarkan panasnya.
Kondisi pertumbuhan
Jamur jamur cendawan tumbuh jauh ke dalam tanah dengan 10-15 cm dan sangat menuntut kelembaban. Oleh karena itu, bahkan dengan sedikit dehidrasi tanah, miselium mengering dan berhenti berbuah. Selain itu, putih sangat menuntut kelembaban udara - setidaknya 60%. Jamur berhenti tumbuh bahkan di tanah yang lembab, asalkan kering di atmosfer.
Itu sebabnya, perwakilan dari genus ini paling sering memilih untuk tumbuh di bawah naungan lumut dan lumut, yang memberi mereka iklim mikro yang diperlukan. Jamur Porcini cepat tumbuh pada suhu udara +18 ... + 28 ° С. Dan periode favorit boletus, ketika mereka tumbuh sebesar mungkin dalam waktu singkat, adalah cuaca musim gugur yang hangat dan hujan.
Dimana tumbuh
Kulit putih yang kuat tumbuh di bawah pohon ek tua, pohon birch dan konifer, dan juga sangat dihormati oleh lumut. Tergantung pada tempat pertumbuhannya, jamur ini memperoleh warna yang berbeda. Jadi, di bawah pohon ek Anda dapat bertemu boletus dengan topi coklat-abu-abu dan bubur longgar.
Di dekat pohon pinus ada penduduk hutan dengan topi gelap dan daging kecoklatan pada batang pendek yang tebal, dan jamur yang sangat ringan tumbuh di bawah pohon birch, yang topinya mencapai diameter 15 cm Salah satu perwakilan paling umum dari spesies ini ditemukan di bawah pohon cemara - tangkainya lebih tinggi daripada saudara, dan topi memiliki rona kemerahan.
Pemetik jamur yang tidak berpengalaman sering dikira jamur jamur empedu, sangat mirip dengan putih dalam penampilan. Perbedaan utama antara jamur empedu adalah penggelapan daging di tempat luka dan aftertaste pahit.
Bagaimana cara tumbuh
Pengagum perburuan jamur yang berpengalaman mencatat bahwa dalam 15-20 hari setelah mandi air hangat seseorang dapat menemukan spesimen putih di hutan dengan diameter topi 20-25 cm, perlu dicatat bahwa rentang hidup putih tidak selama jamur ini dianggap sebagai puncak kematangan. mencapai 12-14 hari setelah dimulainya pertumbuhan.
Setelah mencapai 10-12 hari, kaki jamur berhenti tumbuh, sementara topinya terus bertambah diameter selama 2-3 hari. Setelah ini, proses pembusukan dimulai pada pulp, dan kehilangan sifat nutrisi yang baik.
Waktu terbaik untuk memetik jamur porcini muda, yang bagus untuk pengawetan dan pengawetan, adalah 4-5 hari setelah hujan turun. Selain itu, jamur tersebut belum dipengaruhi oleh parasit, sangat menyukai daging aromatik yang padat.
Video: Bagaimana jamur porcini tumbuh
Per malam
Ada pendapat bahwa boletus dapat tumbuh secara harfiah dalam satu malam. Namun, pada kenyataannya, jamur porcini tidak begitu cepat - laju pertumbuhannya tergantung sepenuhnya pada kelembaban sekitar dan suhu udara baik di malam hari maupun siang hari. Perwakilan dari keluarga jamur ini lebih menuntut kondisi lingkungan daripada kerabatnya, seperti agari madu atau ikan mentega. Pada + 10 ° С, topi putih tumbuh dengan diameter sekitar 1-1,5 cm per malam.
Apakah anda tahu Pada tahun 1961, boletus raksasa ditemukan di wilayah Uni Soviet, beratnya melebihi 10 kg, dan diameter topi adalah 58 cm.
Per hari
Dalam sehari, boletus dapat tumbuh 2-3 cm dan, sudah beberapa hari setelah hujan hangat, ada kemungkinan untuk tersandung pada pembukaan putih muda dan kuat. Jamur dapat duduk di atasnya satu per satu, dan memusatkan seluruh keluarga. Pemetik jamur berpengalaman yang mencurahkan banyak waktu untuk mengumpulkan yang putih tahu tempat tersembunyi dan sering melihat fakta yang menarik: berjalan melalui tempat jamur favorit mereka, Anda dapat memanen tanaman putih yang baik bahkan di mana tidak ada sedikit pun jamur yang bersembunyi di bawah daun kemarin.
Dalam seminggu
Jika cuacanya bagus, maka Anda tidak perlu waktu lama untuk panen jamur. Dalam seminggu, jamur dalam kondisi yang menguntungkan dapat tumbuh dengan ukuran yang benar-benar mengesankan. Jika kita berbicara tentang berapa berat jamur tersebut, maka rata-rata jamur mingguan mencapai berat 150-200 gram. Seringkali ada perwakilan dan lebih besar. Diameter tutup spesimen tersebut dapat mencapai 20-25 cm.
Berapa banyak mereka tumbuh setelah hujan
Boletus kecil muncul di permukaan tanah secara harfiah pada jam-jam pertama setelah hujan hangat. Bobotnya kecil, sekitar 2 gram. Namun, dengan jumlah kelembaban yang tepat di lingkungan yang bertahan siang dan malam sepanjang seluruh periode budidaya jamur, ada peluang nyata untuk menemukan putih, yang beratnya mencapai 300-400 gram. Memang, bukan tanpa alasan bahwa ada ungkapan yang sama: "Mereka tumbuh seperti jamur setelah hujan."
Pada suhu tinggi
Seperti banyak kerabatnya, boletus tidak suka panas. Jika suhu udara melebihi + 28 ° C, dan kelembaban turun di bawah 60%, maka tubuh tanaman akan mengering. Hal ini disebabkan ketidakmampuan tubuh jamur untuk menunda proses penguapan air dari permukaan tanaman. Selain itu, jamur boletus mengalami dehidrasi selama panas, yang memiliki efek menekan pada seluruh tanaman jamur.
Penting!
Potong jamur putih kehilangan sifat menguntungkan tanpa perawatan 10 jam setelah panen.
Saat itu dingin
Borovik juga menghentikan pertumbuhannya dengan datangnya hari-hari yang dingin, ketika suhu rata-rata harian turun di bawah + 10 ° C. Temperatur yang rendah mengganggu proses kimia di miselium dan tubuh boletus, yang menyebabkan pertumbuhan putih berhenti. Oleh karena itu, dengan dimulainya embun beku musim gugur pertama, lebih baik mencari jamur porcini di bawah akar pohon-pohon tua dan di tempat-tempat terpencil yang dikelilingi oleh daun-daun yang tumbang. Di sana, untuk beberapa waktu setelah cuaca dingin, iklim mikro dipertahankan, cocok untuk pertumbuhan penuh boletus.
Pilih waktu
Waktu terbaik untuk mengumpulkan tanaman jamur dianggap hangat September dan paruh pertama Oktober. Pada hari-hari musim gugur yang cerah, secara harfiah dalam beberapa jam berjalan di hutan, Anda dapat mengambil keranjang putih penuh. Apalagi jika Anda tahu tentang habitat favorit boletus. Jamur subur biasanya berlangsung sampai pagi es biasa, dan bahkan kemudian di hutan Anda dapat menemukan kuat, sedikit beku, tumbuh di bawah lumut dan daun, bersama dengan jamur lainnya - jamur berkepala merah, mentega dan madu.
Cara mengumpulkan
Setiap orang yang pernah pergi ke hutan mencari jamur tahu aturan dasar untuk mengumpulkan:
- Trofi jamur tidak harus ditarik keluar dari tanah dengan akar.
- Saat melakukan "perburuan diam-diam", orang harus menimbunnya dengan pisau tajam kecil, dengan bantuan mangsanya dipotong di atas permukaan tanah. Dengan demikian, miselium bertahan dan tumbuh, dan tahun depan Anda dapat mengandalkan tanaman putih yang murah hati di tempat yang sama.
- Sebelum pergi ke hutan, Anda harus menyimpan pada tongkat panjang atau staf untuk menggali gundukan daun, lumut dan tanah dengan hati-hati, tempat keluarga-keluarga kuat bersembunyi.
Musim gugur adalah waktu yang tepat untuk mengunjungi hutan penuh warna yang penuh dengan aroma jamur dan dedaunan yang gugur. Dan apa yang bisa lebih baik daripada sekeranjang jamur kuat yang dibawa dari jalan-jalan dan mengisi segala sesuatu dengan aroma jamur.