Babi secara resmi milik jamur termakan dan beracun. Tetapi pada saat yang sama mereka sering dimakan. Variasi resep meningkat setiap hari. Artikel ini membahas cara membersihkan tabur sebelum digunakan, manfaat dan bahaya produk, serta resep untuk membuat jamur ini.
Aturan pengumpulan
Anda harus memilih salinan muda. Mereka memiliki kaki yang lebih panjang. Seringkali babi tumbuh di tempat sampah menumpuk atau di pinggir jalan. Jamur di tempat-tempat tersebut tidak boleh dikumpulkan, karena mereka menyerap racun dan logam berat.
Cara membersihkan induk babi Anda
Hal ini diperlukan untuk memilah jamur, hanya menyisakan spesimen muda.
Kemudian mereka mulai membersihkannya:
- Pertama, Anda perlu memotong pangkal kaki dan memeriksa cacing. Hapus semua kerusakan dengan pisau. Tuangi mereka dengan air asin dingin - setelah 30 menit, kotoran yang terkumpul di topi akan dibersihkan tanpa kesulitan.
- Selanjutnya, bilas jamur dan pindahkan ke wadah dengan air bersih selama satu jam lagi.
- Rendam beberapa kali lagi.
- Maka Anda perlu mengalirkan air dan memisahkan tutupnya dari kaki.
- Babi membutuhkan perlakuan panas awal, jadi direkomendasikan untuk merebusnya dalam air asin selama setidaknya setengah jam. Saat memasak, air menjadi gelap. Itu harus dikeringkan. Tambahkan air bersih lagi dan masak lagi selama 40 menit.
- Pindahkan jamur rebus ke saringan dan tunggu hingga air mengalir sepenuhnya. Setelah itu, Anda bisa memasaknya.
Manfaat dan bahaya
Pertama, ini adalah produk rendah kalori, dengan kandungan protein sekitar 60%.
- Babi memiliki banyak sifat bermanfaat:
- membantu melawan kolesterol;
- memperbaiki kondisi umum sistem kardiovaskular;
- memenuhi tubuh dengan antioksidan;
- meningkatkan imunitas.
- Dan mereka melakukan kerusakan luar biasa:
- tubuh buah mengandung sejumlah besar muscarine, yang tidak rusak selama pemrosesan dan tetap berada di dalam tubuh, secara perlahan membunuhnya;
- antigen hadir dalam jamur ini - mereka mulai menghasilkan antibodi dalam darah, menumpuk dan dapat menyebabkan penyakit serius.
Bahkan makan jamur yang dapat dimakan dapat menyebabkan saluran pencernaan yang terganggu. Anda harus hati-hati!
Cara memasak
Cara paling populer untuk memasak babi adalah pengawetan. Untuk melakukan ini, Anda perlu:
- Masukkan garam, gula, rempah-rempah dan tubuh buah cincang ke dalam air mendidih.
- Tambahkan 2 sdt. cuka dan didihkan selama 20 menit.
- Atur jamur dalam wadah kaca steril. Isi mereka dengan rendaman dan tambahkan 2 sdm untuk masing-masing. minyak zaitun.
- Rebus wadah yang diisi selama 20 menit dan kencangkan tutupnya. Setelah dingin, taruh di tempat yang dingin.
Setelah membersihkan dan memproses babi dengan benar, Anda bisa mendapatkan tambahan yang bagus untuk meja Anda. Ini akan menjadi makanan ringan yang enak atau tambahan yang bagus untuk hidangan utama. Hal utama adalah membuat pilihan yang tepat selama pengumpulan dan perlakuan panas produk ini.