Kacang pinus adalah sumber nutrisi yang optimal dan juga memiliki palatabilitas tinggi. Untuk mempertahankan efek positifnya selama periode waktu maksimum, Anda perlu menjaga pemrosesan produk ini dengan benar. Cara membersihkan kerucut cedar dengan cepat dapat ditemukan di artikel ini.

Cara cepat membersihkan kerucut cedar

Untuk menyingkirkan cangkang di kernel cedar di rumah, Anda harus terlebih dahulu menempatkannya di panci dengan air dingin dan bilas sedikit. Karena buahnya lebih berat dari sampah dan timbangan yang rusak, buah-buahan akan tenggelam ke dasar. Semua yang lain perlu dikeringkan atau dikumpulkan menggunakan sendok berlubang konvensional. Setelah itu, Anda dapat memulai prosedur pembersihan.

Apakah anda tahu Sejumlah besar perabotan kayu cedar ditemukan di makam Tutankhamun. Sebagian besar barang disimpan dalam kondisi baik dan bahkan memiliki sedikit bau karakteristik spesies kayu ini.

Sederhananya, Anda dapat menangani cangkang jika Anda menerapkan metode pembekuan. Ini membantu tidak hanya mengekstraksi buah secepat mungkin, tetapi juga melindunginya dari jeda selama pemrosesan (ini sangat penting jika Anda akan menjual kacang). Untuk efektivitas maksimum, mereka harus ditempatkan di dalam freezer selama sekitar 2,5 jam. Selama waktu ini, mereka akan punya waktu untuk tumbuh cukup kuat.Sekarang Anda perlu menghapus bahan baku dalam porsi kecil (masing-masing 100 g), tuangkan ke dalam tas kain dan roll out dengan rolling pin di atas meja atau talenan. Anda harus mendengar suara khas dari kulit kacang yang retak. Sekarang isi kantong dituangkan ke dalam mangkuk dan, jika perlu, ulangi prosedur. Jika mungkin untuk mengupas semua kacang, pergi ke lapisan berikutnya.

Kadang-kadang, untuk mengekstraksi inti dari skala buah cedar, Anda hanya perlu menuangkan produk dengan air mendidih selama 30-40 menit. Ini cukup untuk membuat cangkang lunak dan mudah dikupas. Perlu dicatat bahwa metode ini akan efektif hanya jika kerucut benar-benar matang. Kalau tidak, lebih baik mengganti metode ini dengan merebus isi dalam air mendidih.

Cukup mudah untuk mengklik mur dari shell jika Anda menggunakan metode perbedaan suhu yang tajam. Untuk melakukan ini, tuangkan air es ke dalam panci besar atau wadah plastik, dan goreng buah-buahan saat itu dalam wajan selama 5 menit. Setelah itu, mereka perlu dituangkan secara tajam ke dalam wadah dengan cairan dingin. Perbedaan suhu akan memicu pemisahan cangkang dari kernel. Metode ini juga membantu menghilangkan lapisan kekuningan bagian dalam pada inti.

Cara mendapatkan kacang dari kerucut pinus

Karena serpihan kerucut cedar cukup keras dan juga lengket (karena adanya lapisan resin padat di permukaannya), lebih baik untuk merebusnya sebelum dibersihkan. Proses memasak hanya membutuhkan setengah jam: selama waktu ini, resin benar-benar larut, dan sisik kerucut menjadi lebih plastik dan lentur.

Kernel cedar rebus dalam cangkang harus didinginkan (di bawah tekanan air dingin atau dengan cara alami), dan kemudian dikeringkan dalam panci. Ini diperlukan agar cetakan tidak mulai terbentuk pada produk basah dan ngengat tidak muncul.

Apakah anda tahu Nama protagonis dari dongeng "The Adventures of Pinocchio" tidak dipilih secara kebetulan. Menurut cerita, boneka itu terbuat dari kayu cedar, yang namanya dalam bahasa Italia terdengar seperti Pinoccoli.

Mengupas kacang secara manual dapat dilakukan sebagai berikut:

1. Kenakan sarung tangan karet atau kain untuk mencegah tangan Anda menggaruk tangan.
2. Tumbuk kerucut secara aktif dengan memutarnya secara bergantian di sisi kiri dan kanan.
3. Kocok biji dengan mengetuk kacang dengan lembut di tepi wadah atau di atas meja.
4. Jika partikel-partikel kernel tetap berada dalam cangkang, mereka dapat dihilangkan dengan kedua tangan dan pisau dapur kecil.

Cara membersihkan kerucut tidak cukup matang

Jika kerucut pinus tidak cukup matang, pembersihan menjadi masalah nyata, karena cangkang tidak terpisah dari kernel. Memperbaiki situasinya cukup sederhana: Anda hanya perlu mengeringkan kacang yang tidak dikupas di atas loyang di dalam oven atau di wajan. Dalam kasus pertama, waktu memasak akan 15 menit, dan dalam kedua akan dikurangi menjadi 5 menit. Setelah kalsinasi ini, kulitnya menjadi sangat rapuh dan tipis, sehingga tidak akan sulit untuk memprosesnya.

Selain itu, produk semacam itu jauh lebih enak: rasanya enak di gigi dan tidak memiliki rasa lembab. Sangat penting untuk mengatur kacang dengan benar. Jika lapisannya lebih dari 2 cm, maka kacang tidak akan mengering, dan membersihkannya akan bermasalah. Selain itu, massa harus terus-menerus diaduk agar pemanasan terjadi secara merata. Jika kalsinasi kerucut cedar terjadi dalam oven, maka lebih baik memanaskannya sampai + 180 ° C.

Penting! Cara terbaik adalah menyimpan kacang yang sudah dikupas dalam lemari es di tas kain atau di dalam wadah yang tertutup rapat. Umur simpan produk tersebut tidak melebihi 20 hari, jadi jangan langsung membeli porsi besar.

Sehingga proses pengeringan akan terjadi lebih efisien. Setelah proses memasak selesai, loyang atau loyang harus didinginkan pada suhu kamar tanpa menghapus isinya. Ketika kacang sudah dingin, mereka bisa dituangkan ke dalam tas kain kecil dan dikupas cangkangnya menggunakan rolling pin. Prosesnya tidak sulit dan hanya membutuhkan beberapa menit. Setelah ini, tinggal memisahkan kernel dari puing-puing makanan.

Tips membersihkan

Agar pembersihan menjadi seefektif mungkin, dan juga tidak memerlukan penggunaan cara improvisasi tambahan, Anda dapat menggunakan bawang putih pers biasa. Perangkat ini dapat ditemukan di dapur setiap ibu rumah tangga. Keuntungan tambahan dari metode ini adalah bahwa shell tidak akan terbang di sekitar ruangan, seperti halnya dengan, misalnya, palu atau tang.

Penting! Jika biji cedar dicuci dalam air, maka harus dikeringkan dalam oven atau dalam pengering listrik khusus untuk sayuran, buah dan buah-buahan. Jika tidak, produk akan cepat dibentuk.

Kerugian dari metode ini hanya mencakup kecepatan rendah, karena hanya satu mur yang akan dibersihkan sekaligus. Untuk menghilangkan sisa-sisa makanan (sekam, kerang atau partikel kecil yang tidak bisa dimakan), Anda perlu menyortir isi wadah dengan kacang.

Ini dapat dilakukan dengan tiga cara berbeda:

1. Ayak produk melalui dua saringan (satu harus memiliki sel dengan diameter 6 mm, dan yang kedua 3 mm), yang akan membantu memisahkan tidak hanya puing-puing besar, tetapi juga partikel kecil.
2. Bilas kacang dalam air (biji akan tenggelam ke dasar, dan sekam dan puing-puing akan mengambang ke permukaan).
3. Periksa inti dalam angin (ketika menuangkan produk dari wadah ke wadah dari ketinggian sekam kecil, itu akan terbawa oleh angin ke samping, karena memiliki berat dan kepadatan lebih sedikit).

Lakukan prosedur ini hanya setelah mengupas kacang, karena proses ini melibatkan penampakan partikel kecil dari kerang dan potongan kerucut. Biji cedar adalah makanan yang sangat enak dan sehat. Anda dapat membelinya di toko yang sudah dikupas, tetapi harga produk seperti itu akan jauh lebih tinggi daripada bahan baku di shell. Anda juga dapat membersihkan di rumah menggunakan salah satu metode yang dijelaskan di atas.