Beberapa pemetik jamur adalah jamur putih berbentuk buah pir yang tumbuh berlimpah di hutan, padang rumput dan taman. Jas hujan sulit untuk membingungkan dengan jamur lain - spesimen matang, saat ditekan, mengeluarkan sejumlah besar spora kecil yang terbang keluar dari tubuh buah dalam bentuk awan debu. Jamur memiliki banyak nama: labu bubuk, pembuat debu, kentang hare, jamur tembakau, sialan tavlinka, tembakau serigala, tembakau kakek. Meskipun tidak populer di kalangan penggemar "perburuan diam-diam", jas hujan memiliki nilai gizi tinggi, rasa yang sangat baik. Orang sudah lama menggunakannya untuk mengobati banyak penyakit. Dan sifat radioprotektif dan antitumor telah menemukan aplikasi dalam pengobatan.

Jas hujan

Jas hujan keluarga Champignon adalah jamur lebat yang memiliki tubuh buah berbentuk buah pir (kadang berbentuk klub).

Deskripsi fitur-fitur pembeda dari jamur:

• tidak adanya topi yang "diucapkan" (kaki palsu, mengembang, masuk ke topi bulat);
• bentuk spora di dalam tubuh buah.

Pemetik jamur, sebelum melanjutkan pengumpulan jamur ini, harus memiliki informasi berikut tentangnya:

1. Dimensi. Ada beberapa subspesies jamur tembakau, masing-masing memiliki ukuran sendiri. Berat dapat berkisar dari 5-7 g hingga 2 kg.
2. Formulir. Berbagai jenis jamur adalah bulat telur, berbentuk buah pir atau bulat. Fitur yang khas adalah tidak adanya kaki yang berbeda.
3. Kulit atas. Permukaan - dari putih ke abu-abu atau kekuningan. Seringkali permukaan ditutupi dengan pertumbuhan seperti lonjakan kecil, mirip dengan kutil. Ciri khas dari mengapit adalah dua cangkang: yang atas, yang memiliki tekstur halus dan yang dalam kasar.
4. Bubur kertas. Spesimen muda di bagian itu berwarna putih. Matang dibedakan dengan daging gelap.

Saat mengumpulkan jas hujan, penting untuk mempertimbangkan hal berikut:

1. Anda hanya bisa memakan jamur dengan daging yang padat dan elastis.
2. Irisan tidak boleh mengandung nuansa asing (kekuningan, kehijauan dan lainnya). Adalah penting bahwa pulpa secara eksklusif berwarna putih, tanpa impregnasi dan goresan asing.
3. Hanya spesimen muda yang belum matang yang cocok untuk digunakan.

Penting! Jas hujan tidak langsung terkumpul setelah hujan deras. Menyerap kelembaban dalam jumlah besar, mereka cenderung mendapatkan konsistensi seperti jeli dan menjadi tidak bisa dimakan.

Di mana dan kapan itu tumbuh

Jas hujan sangat bersahaja. Mereka memakan residu organik, yang menjelaskan penyebarannya yang luas di semua zona iklim. Mereka tidak dapat ditemukan hanya di Antartika.

Tempat yang paling disukai untuk tumbuh tembakau kakek adalah:

• hutan jenis konifera;
• padang rumput;
• penanaman gugur;
• taman di kota.

Awal berbuah jamur ini, tergantung pada kondisi cuaca dan zona iklim, dimulai pada akhir musim semi - awal musim panas. Panen dapat berlanjut sampai beku.

Subspesies jas hujan

Jas hujan dibagi menjadi beberapa subspesies, yang paling umum adalah sebagai berikut:

Golovach raksasa

1. Ukuran. Jamurnya sangat besar (beberapa spesimen bisa mencapai delapan kilogram).
2. Formulir. Bola pipih.
3. Permukaan. Halus atau bersisik Dalam spesimen muda - putih, hijau kotor - dalam jamur terlalu matang.
4. Bubur kertas Lumayan.

Berbentuk pir

1. Ukuran. Diameter rata-rata bagian lebar adalah 6-7 cm, panjangnya 4,5-5 cm.
2. Formulir. Berbentuk pir. Plak - menyatu dengan membran bagian atas.
3. Permukaan. Kulit bagian atas berwarna putih dengan warna susu, memiliki paku kecil. Bagian dalam memiliki permukaan dengan retakan atau serpihan. Warna - abu-abu coklat, mungkin kekuningan.
4. Bubur kertas Longgar, gembur.

Berduri (mutiara, jarum)

1. Ukuran. 2-7 cm, panjang - 3-4 cm.
2. Formulir. Berbentuk pir, sedikit pipih.
3. Permukaan. Spesimen muda memiliki membran putih yang menjadi gelap pada saat jatuh tempo. Warnanya berkisar dari abu-abu hingga coklat-ungu. Permukaan ditutupi dengan pertumbuhan kecil seperti kutil atau kutil.
4. Bubur kertas Putih, berbuah tua - abu-abu.

Golovach lonjong

1. Formulir. Memanjang.
2. Permukaan. Putih, ditutupi dengan pertumbuhan lonjakan lembut yang sangat tipis.
3. Bubur kertas Golovachka muda berwarna putih, yang matang sangat gelap, lebih dekat dengan hitam.

Lugovoi

1. Ukuran. Diameter: 1,5–6 cm, panjang: 0,9–5,5 cm.
2. Formulir. Bulat.
3. Permukaan. Jas hujan padang rumput muda memiliki cangkang putih, jamur dewasa - cokelat.
4. Bubur kertas Spesimen muda memiliki daging putih, yang lama memiliki daging cokelat.

Harus diingat bahwa ada subspesies yang salah dan tidak dapat dimakan:

Warty (beracun)

1. Ukuran. Diameter: 4,5-5 cm.
2. Formulir. Tuberous, tanpa kaki.
3. Permukaan. Kulit kuning tangguh dan tebal dengan warna abu-abu. Jamur yang matang memiliki warna cokelat.
4. Bubur kertas Fitur khas: aroma kentang dengan aroma pedas.

Jas hujan

1. Ukuran. Diameter: 5,5-6 cm.
2. Formulir. Ini fitur shell halus tebal, dengan skala kecil. Warna - dari kuning kotor hingga cokelat.
3. Bubur kertas Putih, saat tumbuh dan matang, memperoleh warna gelap, hingga hitam.
4. Fitur: kehadiran serat putih. Aromanya mengingatkan pada truffle.

Terlihat (panther, leopard sclerodema)

1. Ukuran. Diameter: 1,5–5 cm.
2. Formulir. Bulat, tanpa kaki.
3. Permukaan. Ini memiliki cangkang halus putih. Saat matang, warna cangkang berubah menjadi coklat-kuning dengan pola leopard yang dibentuk oleh serpihan dengan pelek cokelat.
4. Bubur kertas Sclerodema muda memiliki daging putih dan aroma manis. Saat tumbuh, muncul dalam warna hijau-cokelat atau ungu gelap.
5. Fitur: adanya vena putih.

Cara mengumpulkan dan memproses

Pengumpul debu pertama dipanen pada akhir musim semi, setelah hujan. Bahkan di musim jamur “miskin”, ada banyak dari mereka, oleh karena itu, memiliki pengetahuan minimal tentang subspesies yang tidak dapat dimakan, Anda tidak perlu melewati hadiah hutan ini.

Penting untuk mengetahui hal berikut:

• jangan mengumpulkan pada hari hujan;
• Hanya spesimen muda dan tangguh yang perlu dipotong.

Untuk menghilangkan spesimen yang tidak cocok untuk dimakan, hal pertama yang perlu Anda perhatikan:

1. Warna shell. Semakin ringan, semakin muda tubuh buah. Berorientasi pada ukuran, spesimen kecil mungkin menjadi terlalu matang dan hambar. Perhatikan juga bahwa cangkang dari tubuh buah muda dapat menggelap dari tanah, jadi lebih baik untuk memeriksa warna pada potongan.
2. Warna daging. Lebih baik memotong jamur di rumah tanpa mencemari bubur kertas. Cocok untuk memasak, pengumpul debu memiliki daging putih murni, jika tidak itu adalah subspesies lama atau salah. Spesimen lama dibedakan oleh pulp yang rapuh dan kadang-kadang lengket, berwarna abu-abu atau kuning kehijauan. Mereka tidak beracun, tetapi tidak cocok untuk makanan, karena mereka dipenuhi dengan spora dan memiliki rasa yang tidak menyenangkan.

Setelah mengumpulkan jas hujan, disarankan untuk segera memproses, mengupas kulit kasar bagian atas dan mendidih.

Edibilitas dan rasa

Jas hujan dari semua varietas yang dapat dimakan memiliki rasa yang indah, aroma yang menyenangkan.Simpan jamur ini (tanpa kehilangan kualitas bermanfaat) harus tidak lebih dari 1-2 jam. Anda dapat menyimpannya lebih lama dengan membeku. Untuk melakukan ini, tubuh buah dipotong-potong kecil dan dibekukan dengan cepat.

Apakah anda tahu Menurut nilai gizi, jas hujan tidak kalah dengan ceps. Pada abad XVIII, ramuan-ramuan itu digunakan dalam suatu kompleks tindakan terapi untuk tuberkulosis.

Anda juga dapat menggunakan metode pengeringan, karena jas hujan tidak kehilangan rasanya, juga nilai gizi dan dalam bentuk kering. Anda dapat memasak berbagai macam hidangan dari mengapit - baik untuk sup, goreng, asin dan acar.

Untuk asimilasi maksimum produk ini (dalam rebusan atau makanan goreng), disarankan untuk merebusnya selama 10 menit sebelumnya. Untuk memasak jamur sepenuhnya, cukup untuk memasaknya selama seperempat jam.

Khasiat yang bermanfaat dan menyembuhkan

Penggunaan sialan tavlinka memungkinkan Anda untuk mengisi kembali makanan dengan berbagai zat yang diperlukan untuk fungsi normal semua sistem tubuh.

Komposisi kimianya tidak kalah dengan jamur yang dapat dimakan lainnya, jas hujan adalah sumber:

• protein (100 g produk mengandung 4,3 g);
• lemak (hingga 1 g per 100 g);
• karbohidrat (sekitar 1 g);
• kompleks vitamin;
• unsur makro dan mikro (kromium, natrium, kalsium, fluor, yodium, besi, molibdenum);
• asam amino (fenilalanin, metionin, triptofan, sistin);
• polisakarida;
• garam mineral;
• antibiotik.

Beberapa pemetik jamur tahu tentang manfaat jas hujan, tetapi dokter sangat menghargai khasiat penyembuhannya, dan dalam pengobatan tradisional digunakan untuk mengobati berbagai penyakit.

• Karena komposisinya, jamur ini memiliki efek positif pada tubuh manusia. Dengan konsumsi sedang, mereka:
• meningkatkan aktivitas jantung dan pembuluh darah;
• menghilangkan zat berbahaya dari tubuh;
• menetralkan efek radionuklida;
• menghilangkan racun;
• memperkuat sistem kekebalan tubuh;
• mengurangi kekentalan darah;
• menormalkan tekanan darah tinggi;
• membersihkan saluran pencernaan;
• mengatur proses metabolisme;
• memiliki efek analgesik;
• memperbaiki kondisi kulit, meremajakannya dan meningkatkan turgor.

Apakah anda tahu Obat resmi mengakui kemampuan unik jas hujan untuk membersihkan tubuh dari garam logam berat, radionuklida, serta senyawa fluorida dan klorida yang berbahaya. Untuk beberapa waktu mereka bahkan digunakan untuk membersihkan tanah yang tercemar lingkungan.

• Rok yang tidak digunakan digunakan dalam pengobatan tradisional. Decoctions mereka efektif dalam:
• panas;
• tekanan darah tinggi;
• kemacetan vena;
• angina pektoris;
• virus hepatitis;
• masalah dengan sistem genitourinari;
• urolitiasis;
• proses radang tenggorokan;
• luka bernanah;
• hidung berair;
• anemia
• keracunan makanan;
• penyakit kulit (khususnya, dengan eksim);
• sakit ginjal.

Dipercaya bahwa rebusan dari jas hujan menghambat perkembangan tumor.

Semua subspesies adalah antiseptik yang sangat baik dengan sifat hemostatik. Cukup dengan menempelkan sepotong kecil bubur pada luka untuk menghentikan pendarahan, dan mencegah infeksi serta bernanah luka. Kemampuan jamur ini untuk menghilangkan zat beracun dari tubuh banyak digunakan dalam produksi bahan tambahan aktif secara biologis dan produk kosmetik yang memiliki efek peremajaan.

Kontraindikasi dan kemungkinan bahaya

• Terlepas dari kualitas penyembuhan dan sifat-sifat yang bermanfaat, perwakilan dari kerajaan jamur dapat membahayakan jika digunakan saat:
• kehamilan
• menyusui;
• masalah ginjal;
• intoleransi individu.

Juga harus diingat bahwa pematung itu, tidak seperti jamur lain, menyerap zat berbahaya dari tanah dan udara. Oleh karena itu, untuk menghindari keracunan, Anda harus menolak untuk mengumpulkan buah-buahan di dekat jalan atau di dekat perusahaan industri.Jika Anda mengikuti rekomendasi sederhana ini, "perburuan diam-diam" hanya akan membawa emosi positif.

Tumbuh

Jenis jamur ini adalah salah satu yang paling bersahaja, oleh karena itu mudah ditanam di lahan pribadi. Miselium dapat dibeli di toko-toko khusus, atau Anda dapat mengambilnya sendiri dari tubuh buah yang matang.

Penting! Agar punggung jamur dapat berbuah terus-menerus, disarankan (dari waktu ke waktu) untuk menanam miselium jamur segar di parit.

Menanam segala jenis jas hujan adalah sebagai berikut:

1. Pemilihan situs. Jas hujan terasa nyaman di area yang teduh. Karena itu, lebih baik menabur di bawah pohon atau di bawah kanopi.
2. Persiapan parit. Dimensi optimal parit: lebar - 2 m, kedalaman - 0,2-0,3 m. Dalam parit, perlu untuk menuangkan zat gizi untuk pengembangan miselium - campuran aspen, birch, dedaunan poplar, serta cabang tipis dari pohon yang terdaftar dengan lapisan sekitar 2 cm. campur kompos sehingga total ketebalan lapisan nutrisi tidak melebihi 20 cm. Tuangi dengan air dan taburi dengan lapisan tanah sekitar 5 cm.
3. Menabur miselium. Benih harus didistribusikan secara merata di atas permukaan parit, kemudian menetes (Anda dapat menggunakan kaleng penyiram) dan tutup dengan lapisan cabang.
4. Penyiraman. Penting untuk mencegah punggungan mengering. Lebih baik menggunakan air hujan, tetapi sumur atau sungai akan bagus. Overmoistening yang sedikit tidak akan membahayakan miselium.
5. Pergi. Sekitar sebulan kemudian, filamen tipis putih muncul di tanah, yang menunjukkan awal dari proses pertumbuhan berlebih daerah tersebut dengan miselium. Setelah ini, parit harus ditumbuk dengan dedaunan yang sedikit membusuk.

Setelah melakukan manipulasi sederhana ini dalam kondisi cuaca yang menguntungkan, jas hujan mulai tumbuh dalam setahun.

Jas hujan adalah salah satu jamur paling umum di hutan dan padang rumput. Spesimen muda memiliki aroma dan rasa yang sangat menyenangkan, yang memungkinkan Anda menggunakannya untuk menyiapkan banyak hidangan. Menjadi sumber yang kaya protein, vitamin, mineral, mereka memiliki efek menguntungkan pada kesehatan manusia, dan juga membantu melindungi tubuh dari efek berbahaya dari lingkungan dan mencegah kanker.

Mereka dapat dengan mudah tumbuh di plot pribadi atau, dipersenjatai dengan deskripsi di atas, ditemukan di hutan. Metode apa pun yang Anda pilih, ingat bahwa Anda perlu mengumpulkannya di tempat yang ramah lingkungan sehingga jamur ini memberi Anda manfaat eksklusif.