Jamur semi-putih, seperti namanya, adalah kerabat cep tercinta. Penggemar "silent hunt" yang tidak berpengalaman sering membingungkan mereka. Nama kedua dari spesies ini - cendawan kuning, dianggap populer. Dalam bahasa Latin terdengar - hemileccinum impolitum. Jamur ini tumbuh di hutan campuran dan gugur. Dia mencintai pohon ek dan batu kapur. Dengan karakteristik rasanya tidak kalah dengan putih.
Deskripsi
Jamur semi-putih memiliki topi dari 6 hingga 21 cm. Pada awalnya, dalam cendawan muda, itu cembung, dengan waktu menjadi berbentuk bantal atau terbuka. Kulit topi bisa halus atau beludru.
Warnanya adalah:
- oker tanah liat;
- abu-abu terang;
- coklat.
Lapisan tubular nada:
- lemon kuning;
- kuning keemasan;
- hijau kuning.
Kaki memiliki tinggi 6 hingga 10 cm dan diameter 3,5 hingga 6 cm, bagian atas berwarna kuning, alasnya berwarna coklat tua, terkadang dengan sabuk merah. Penampilan kaki jongkok, tuberoid-bengkak, dengan waktu menjadi kasar, silindris atau berserat.
Apakah anda tahu Jamur jauh lebih tua daripada dinosaurus, para ilmuwan setuju bahwa tikus telah hidup di planet ini selama 400 juta tahun. Dari spesies yang ada, hanya pakis yang bisa membanggakan umur yang sama. Selain itu, berbeda dengan mereka, yang agak hancur, jamur modern praktis tidak berbeda dari leluhurnya.
Pulpa cukup tebal, memiliki warna kuning cerah. Pada luka, warnanya praktis tidak berubah. Dalam kasus yang jarang terjadi, dalam perwakilan yang terlalu matang, daging mungkin sedikit merah muda atau membiru, tetapi tidak segera, tetapi dalam waktu setengah jam. Jamur mentah rasanya agak manis, rasanya mengeluarkan asam karbol.
Karakteristik jamur setengah putih
Hemileccinum impolitum memiliki sejumlah sifat dan karakteristik yang hanya dimiliki oleh spesies ini. Diameter bagian atas tanaman dapat tumbuh hingga 23 cm, rona sebagian besar berwarna kuning, tetapi dapat menjadi gelap menjadi coklat. Untuk disentuh, bagian atas jamur halus, mulai meluncur selama presipitasi.
Di pangkalan, kaki baut setengah putih lebih tebal daripada putih, dan naungannya lebih kuning. Bagian tubular dari semi-white mushroom memiliki beragam corak kekuningan, sedangkan yang putih berbentuk terang. Daging spesies ini juga ditandai oleh warna kekuningan, selain itu, mulai berbau seperti asam karbol pada memo.
Distribusi
Jenis jamur ini dianggap termofilik. Ini dapat ditemukan di bagian tengah dan di selatan Rusia, di pegunungan Carpathian dan di bagian timur Eropa. Bisul-bisul ini menyukai tanah berkapur dan tanah liat yang lembab. Mereka dapat ditemukan di hornbeam, beech, hutan konifera dan gugur. Dari pepohonan, jamur ini memilih "hidup" di bawah pohon ek, beech, dan pinus.
Edibilitas
Menurut jaminan pemetik jamur berpengalaman, jenis jamur ini dianggap salah satu yang paling enak. Menurut klasifikasi resmi jamur, semi-putih termasuk dalam kategori No. 2. Tetapi dalam beberapa sumber Anda dapat menemukan informasi yang menurutnya hemileccinum impolitum dianggap dapat dimakan secara kondisional.
Apakah anda tahu Terlepas dari kenyataan bahwa 80% air dihilangkan dari jamur, mereka tetap merupakan produk yang cukup tinggi kalori, karena jumlah protein di dalamnya berkisar antara 0,9 hingga 3,3%.
Ini disebabkan oleh aroma spesifik yang dikeluarkan saat tanaman dipanen. Meskipun saat mendidih, semua pelepasan yang tidak menyenangkan menghilang. Juga, pengeringan jangka panjang membantu dalam memerangi aroma.
Pilih waktu
Biasanya, koleksi jamur setengah putih terjadi dari Juli hingga awal Oktober. Di tempat-tempat dengan iklim yang lebih hangat daripada pusat Rusia, penyakit-penyakit ini dapat ditemukan pada bulan Mei dan November. Sayangnya, genus jamur ini jarang terjadi. Tetapi kadang-kadang, di bawah kondisi hangat yang menguntungkan, panen yang kaya terjadi di sana.
Kualitas makanan
Hemileccinum impolitum memiliki kualitas gizi berikut:
- Konten kalori - 34 kkal.
- Protein - 3,7 g.
- Lemak - 1,7 g.
- Karbohidrat - 1.1 g.
- Serat makanan - 3,2 g.
- Asam lemak (tidak jenuh) - 0,4 g.
- Monosakarida dan disakarida - 1.1 g.
- Abu - 0,9 g.
- Asam lemak (jenuh) - 0,4 g.
- Air - 89,4 g.
Aplikasi
Jamur kuning, seperti semua jamur yang dapat dimakan, memiliki sejumlah nutrisi.
Penting! Boletus kuning itu sendiri tidak memiliki zat yang memiliki efek berbahaya pada tubuh manusia. Tapi jangan lupa bahwa baut menarik isi beracun dari tanah. Oleh karena itu, pengumpulan tanaman ini harus dilakukan jauh dari produksi dan jalan raya yang berbahaya.
Saat makan impolitus ini, Anda bisa mengimbangi kekurangan dalam tubuh:
- Vitamin B;
- asam amino;
- seng;
- protein yang mudah dicerna.
Penggunaan jamur semi-putih membantu orang untuk merapikan sistem saraf, memperbaiki kondisi rambut dan kulit, dan juga memiliki efek menguntungkan pada sistem endokrin.
Dalam memasak
Spesies ini memiliki rasa yang enak dan bubur halus.
Seperti semua boletus, jamur kuning dapat disiapkan dengan berbagai cara:
- acar;
- untuk garam;
- untuk memasak;
- membakar;
- sampai kering.
Menurut para ahli kuliner, acar semi-putih jamur tidak berbeda dari yang putih. Pelet ini digunakan dalam persiapan hidangan utama, dan sebagai lauk. Mereka digoreng dengan kentang dan daging, ditambahkan ke salad, tetapi sup dari perwakilan kerajaan jamur ini dianggap sebagai hidangan paling populer. Deskripsi resep terperinci dapat dengan mudah ditemukan di Internet.
Dalam kedokteran
Bahkan di zaman kuno, orang tahu tentang sifat medis yang bermanfaat dari jenis tanaman ini. Mereka digunakan untuk tincture dan kaldu. Sampai hari ini, buku-buku tentang pengobatan tradisional menggambarkan berbagai resep menggunakan jamur setengah putih, yang terutama digunakan sebagai obat penenang.
Penting! Ada ganda yang tidak bisa dimakan. Mereka disebut - boletus termakan dan root boletus.Mereka memiliki warna lebih terang, tidak seperti jamur semi-putih dan rasa asam. Potongan baut ini berwarna biru tua.
Menurut sumber medis resmi, rasa sakit ini:
- mencegah kanker;
- meningkatkan fungsi sistem kekebalan tubuh;
- mengobati penyakit virus;
- meningkatkan fungsi otak.
Dalam tata rias, jenis ini digunakan untuk kompres yang memperbaiki kulit dan rambut.
Ganda palsu
Seperti semua jamur, hemileccinum impolitum memiliki dua kali lipat. Yang paling mirip dari mereka adalah boletus anak perempuan, itu berbeda dari boletus kuning hanya di atas yang lebih gelap dan kaki dalam bentuk kerucut. Juga, lalat setengah putih mirip dengan lalat lumut hijau. Ganda ini dapat diidentifikasi dengan kaki yang lebih tipis dan pori-pori besar.Tentu, jangan lupa bahwa jamur semi-putih mirip dengan kakaknya yang putih dan berbeda dari itu dalam warna yang lebih kuning. Hemileccinum impolitum adalah perwakilan yang layak dari kerajaan jamur. Terlepas dari kenyataan bahwa spesies ini langka di jalur kami, ia memiliki sifat yang berguna dan bergizi. Penerbangan setengah putih dapat menghiasi keranjang "pemburu diam".