Bawang adalah sayuran yang tidak bisa dilakukan tanpa ibu rumah tangga. Tetapi untuk menunggu waktu sampai panen berikutnya, penting untuk mengetahui cara menyimpannya dengan benar. Pertimbangkan tahap persiapan utama, serta kondisi penyimpanan sayuran ini.
Apakah anda tahu Salah satu gambar bola lampu tertua dapat ditemukan di makam firaun Mesir termuda — Tutankhamun. Tanggal Dibuat — 1352 SM
Varietas bawang untuk penyimpanan jangka panjang
Ada banyak varietas sayuran yang dijelaskan. Jika Anda memperhitungkan lobak bawang, maka warnanya kuning, putih dan merah. Pada saat yang sama, tidak hanya berbeda dalam warna, tetapi juga dalam kandungan nutrisi, serta umur panjang dan rasanya. Beberapa varietas paling baik digunakan segar, sementara yang lain lebih baik untuk pengawetan dan perlakuan panas. Untuk rasa Anda dapat membedakan varietas yang tajam, semenanjung dan manis. Yang pertama dapat disimpan paling lama tanpa kehilangan kualitas. Masa istirahat mereka mencapai 8 bulan. Ini termasuk:
Dari semenanjung, mereka telah membuktikan diri dengan baik:
Varietas manis disimpan paling sedikit, tetapi yang terbaik adalah Exibishn dan Yalta.
Mempersiapkan bawang untuk disimpan
Persiapan sayuran untuk penyimpanan harus dimulai dari saat panen, yang tergantung pada varietas dan dapat terjadi 3-4 bulan setelah tanam. Tanda sayuran matang adalah tempat tinggal daunnya. Biasanya mereka mulai mengumpulkan pada bulan Agustus. Sangat penting untuk mengikuti aturan selama pengumpulan dan pemangkasan tanaman umbi-umbian.
Penting! Di ruangan tempat bawang disimpan, harus ada sirkulasi udara yang baik.
Panen yang tepat
Gali bawang dalam perjalanan kering. Hal ini diperlukan untuk melukai sayuran sesedikit mungkin: untuk ini, tanah digali dengan hati-hati, berusaha untuk tidak memotong umbi. Setelah itu, buah-buahan harus ditarik dan dilipat, dan bukan tanah yang dibuang dan dipukuli.
Pemangkasan dan pengelupasan
Bawang yang disimpan jauh lebih baik jika dikeringkan. Untuk melakukan ini, harus diurai dalam satu lapisan di udara, dapat langsung di atas tempat tidur dalam kondisi cuaca kering. Lebih baik untuk melakukan ini di bawah penutup untuk melindungi dari hujan - Anda dapat menggantungnya di balok terpisah. Dimungkinkan untuk mengeringkan sejumlah kecil sayuran di dalam oven, tetapi pada saat yang sama Anda perlu memastikan bahwa buah-buahan tidak mengering.
Setelah pengeringan, ada tahap pemotongan - lebih baik melakukannya dengan gunting. Daunnya dipotong sehingga masih ada tunggul kecil hingga 6 cm. Akarnya juga perlu dipotong tanpa mengaitkan bagian bawah. Setelah ini, sayuran harus dikupas dari bumi dan retak sekam dan dibiarkan selama beberapa minggu untuk mengering. Dalam hal ini, secara berkala diperlukan untuk mengubahnya. Untuk penyimpanan, dipilih bohlam paling padat, utuh, tidak bertunas dengan leher kering.
Kondisi penyimpanan yang optimal
Anda dapat menyimpan sayuran dengan cara yang hangat dan dingin. Suhu terbaik untuk penyimpanan hangat dianggap berkisar +15 ... + 18 ° С. Tetapi semakin tajam variasinya, semakin rendah suhunya. Tetapi dengan versi dingin, suhu stabil harus dipertahankan tidak lebih rendah dari –30 ° С. Oleh karena itu, di rumah lebih baik menggunakan metode pertama. Kelembaban harus setidaknya 60%. Bawang mulai tumbuh hanya dengan kelembaban berlebih. Jika ini terjadi, maka Anda perlu menurunkan tingkat kelembaban di dalam ruangan.
Bagaimana cara menyimpan bawang di rumah?
Ada banyak cara bagaimana dan di mana lebih baik menyimpan bawang di rumah: ini bisa berupa kotak dan tas yang berbeda. Yang utama adalah memastikan akses udara. Untuk penyimpanan, wadah polietilen dan bahan lain yang sejenis dimana kondensat akan terakumulasi tidak cocok, dan sayuran tidak akan bisa "bernafas". Wadah tidak boleh terlalu besar, ini juga berlaku untuk tas. Semakin banyak bawang bombardir, semakin besar kemungkinan mulai memburuk di dalam paket semacam itu.
Keranjang anyaman
Opsi ini sangat baik untuk apartemen di mana tidak mungkin untuk menempatkan sejumlah besar kotak. Dalam keranjang, bawang dipelihara dengan sempurna. Benar, jika Anda terlalu banyak tidur sayur, maka buah yang lebih rendah dapat tersedak dan membusuk. Lebih benar mengikuti prinsip: lebih baik memiliki lebih sedikit sayuran, tetapi dalam lebih banyak wadah.
Dalam kotak plastik
Tinggi kotak harus kecil (disarankan hingga 30 cm), dan bagian bawah selebar mungkin. Jadi Anda bisa meletakkan kotak di atas satu sama lain, tetapi busur tidak akan terlalu besar. Namun, masih lebih baik untuk memeriksa panen secara berkala, karena umbi mungkin mulai membusuk di bagian bawah.
Kotak kardus
Kotak kardus bukan pilihan terbaik, karena kertas terakumulasi dengan baik, dan akan ada sirkulasi udara yang buruk di dalam paket tersebut. Tetapi untuk opsi apartemen, itu juga cocok.
Stoking dan stoking nilon
Metode ini baik untuk bawang dalam volume kecil. Pada saat yang sama, sayuran bernafas dalam kemasan seperti itu, dan lebih mudah untuk menggantungnya.
Jaring khusus
Jaring memiliki akses udara yang baik dan dapat diketahui pada waktunya jika umbi mulai memburuk. Untuk ruang bawah tanah dan ruang bawah tanah, jaring tidak cocok, tetapi untuk apartemen - sepenuhnya.
Di mana untuk menyimpan?
Jika Anda tinggal di rumah pribadi, maka menemukan tempat untuk menyimpan lebih mudah: ini adalah gudang, gudang, gudang. Tetapi di apartemen Anda dapat menemukan pilihan yang cocok.
Apakah anda tahu Anda dapat menemukan lebih banyak gula dalam bawang daripada dalam buah-buahan seperti apel dan pir. Satu irisan bawang mengandung sekitar 6% gula.
Di balkon
Yang terbaik adalah menyimpan bawang di balkon, mengumpulkannya dalam sabit dan menggantungnya di bawah langit-langit: ini menghemat ruang dan kondisi optimal untuk sayuran. Patut dicatat bahwa ia dapat tahan terhadap cuaca beku, jadi jika Anda memiliki balkon yang tidak dipanaskan, suhu beku hingga 3 derajat tidak akan merusak tanaman Anda.
Di ruang bawah tanah
Cara terbaik adalah menyimpan sayuran dalam peti kayu atau plastik, tetapi cobalah untuk memastikan bahwa wadah tidak menyentuh lantai dan dinding ruang bawah tanah. Lebih baik meletakkannya di dudukan atau bangku.
Di dalam kulkas
Bawang tidak disimpan dalam kulkas dalam waktu lama, karena ada kelembaban tinggi dan suhu yang tidak sesuai. Namun, Anda bisa memotong sayuran menjadi cincin dan menyimpannya di dalam freezer.
Kemungkinan masalah penyimpanan
Bawang sangat bersahaja. Itu mulai membusuk dengan meningkatnya kelembaban dan suhu. Anda perlu lebih sering membuat ventilasi ruangan dan menyimpan umbi dalam kemasan bernafas. Anda bisa menaburkan buah dengan abu atau serbuk gergaji untuk menyerap kelembapan berlebih.
Penting! Jika kelembabannya masih tinggi, bawang harus dikeringkan, misalnya, di dalam oven.
Dari waktu ke waktu Anda perlu memeriksa umbi dan jamur. Jangan mengupas sayuran. Dengan demikian, untuk menjaga agar bawang tetap di rumah di musim dingin, penting untuk mempelajari semua aturan sederhana dan mengikutinya.