Kebanyakan orang yang pertama kali melihat umbi besar, yang sering terdiri dari beberapa bagian-anak-anak, mengambil sayuran untuk campuran bawang dan bawang putih. Sebenarnya, ini adalah busur-anzur, yang akan dibahas dalam artikel.
Deskripsi tanaman
Bawang-ansur, bawang Suvorov, raksasa, Belanda, berkuntai, tertinggi - semua nama ini milik satu tanaman tahunan - bawang liar, yang memiliki sejumlah besar varietas. Lingkungan alami untuk pertumbuhan budaya adalah wilayah Altai dan wilayah barat Asia Tengah - ngarai, lereng gunung, rawa-rawa garam.
Namun, itu dibudidayakan di hampir seluruh penjuru dunia. Dan ini tidak mengejutkan, karena budaya pedas "tidak berubah-ubah" baik untuk komposisi tanah, maupun kondisi iklim. Karena ada banyak spesies dan subspesies, serta hibrida yang diperoleh melalui pemuliaan, parameter eksternal mereka juga bervariasi.
Tetapi busur ini memiliki karakteristik umum:
- Pada awal proses tumbuh, bagian hijau memiliki penampilan yang mirip dengan tulip, dan ketika tumbuh, itu menjadi lebih dan lebih seperti bawang putih, hanya ukurannya yang jauh lebih besar.
- Batangnya tinggi, dari 1 hingga 1,5 m, di beberapa subspesies, mereka dapat tumbuh hingga 2 m.
- Lempeng daun lebar (hingga 10 cm), dalam bentuk menyerupai lily daun lembah, hanya ukurannya lebih besar. Daunnya adalah sayuran “sayuran” paling awal, tetapi setelah waktu yang singkat (14-20 hari) mereka menjadi kasar, kaku dan berserat, menguning dan menjadi tidak cocok untuk makanan.
- Ciri khas anzura adalah penampilan dekoratif dari perbungaan bulat kecil lilac cerah atau bunga putih yang terjadi di bagian atas panah bawang.
- Bagian bawah tanah tanaman terbentuk dalam bentuk umbi besar (diameternya bisa mencapai 15 cm), yang muncul 2-3 tahun setelah penanaman di punggung bukit.
- Kualitas rasa menggabungkan warna bawang dan bawang putih, tetapi pada usia yang lebih dewasa, rasa bawang putih semakin banyak. Dalam hal ini, budaya digunakan sebagai pelestarian pedas.
Penting! Dalam bentuk mentah, umbi anzur tidak dapat digunakan, karena mereka beracun! Sayuran harus diolah terlebih dahulu (direndam, diasamkan).
Varietas bawang anzur
Bawang gunung dibagi menjadi dua kelompok besar, yang dibentuk berdasarkan tingkat ribbing batang. Kelompok pertama termasuk spesies bawang setelah diucapkan ribbing pada batang.
Mereka termasuk:
- Bawang raksasa. Bola oval tumbuh hingga 6 cm, dan daun dan batang tumbuh hingga 2 m. Periode berbunga dimulai pada awal musim panas dan berlangsung hingga akhir Juni, menyenangkan pekebun amatir dengan perbungaan menarik bunga ungu atau putih salju yang digunakan untuk keperluan dekoratif dalam desain lansekap, serta memotong.
- Belanda. Jenis dubur ini sedikit lebih kecil dari yang sebelumnya - tingginya sekitar 1 m, namun bohlamnya berukuran sangat besar (sekitar 5 cm) dan ditutupi dengan sisik seperti kertas. Bagian bawah batang memiliki gertakan yang jelas. Tanaman mekar di bulan musim semi terakhir dan selama beberapa minggu telah menyenangkan dengan perbungaan bulat yang menarik dari semua warna pink.
- Ezdian. Agak kurang Belanda (diameter bagian bawah tanah tanaman sekitar 35 mm, dan lebar pelat daun sekitar 4 cm). Berbunga terjadi pada bulan Juni. Bunga - ungu pucat dengan benang sari putih khas.
- Busur Macklin (Tinggi). Ini berbeda dengan iga yang diucapkan pada batang. Ini memiliki dimensi yang sama dengan tampilan sebelumnya, tetapi bunga-bunga adalah rona ungu lembut yang menyenangkan seluruh bulan musim panas pertama.
- Rosy. Dirata di bidang bawah dan atas, bohlam spesies ini dapat diklasifikasikan sebagai miniatur (diameter 30 mm). Ciri khas bawang adalah perbungaan dengan bunga merah muda pucat, yang memiliki benang sari merah muda yang terlihat jelas.
- Busur Suvorov. Ini sangat mirip dengan Rosy, tetapi bawang "Suvorov" jelas bulat, dan pelat daun memiliki tepi yang kasar. Perbungaan bisa berbentuk bulat simetris, dan dengan asimetri.
Kelompok kedua meliputi tanaman yang memiliki permukaan batang halus.
Penting! Nuansa yang harus diperhitungkan dalam kasus budidaya anzura sebagai budaya wisma adalah intoleransi terhadap kelembaban tanah yang berlebihan.
Mereka termasuk:
- Aflatun Bow. Bagian hijau mencapai 180 cm, dan diameter bagian bawang (oval) adalah 60 mm. Periode berbunga berlangsung 4 minggu dan terjadi pada awal musim panas, menyenangkan dengan payung berwarna ungu cerah.
- Tertinggi. Secara penampilan mirip dengan Aflatunsky, tetapi berbeda dalam akurasi dan miniatur.
- Busur Rosenbach. Ciri pembeda utama dari subspesies ini adalah keberadaan hanya 4 lempeng daun (beberapa sumber menyebut angka "6") dan warna perak dari perbungaan jenuh pink. Dijual mungkin memiliki nama "Salute, Maria!"
- Zarevshansky. Sangat mirip dengan Rosenbach, satu-satunya perbedaan adalah bahwa lebar lembaran mencapai 0,1 m, dan pelat ditutupi dengan lapisan kebiruan.
- Menguntit. Anzur, ditandai dengan berbunga awal (pada awal bulan Mei) dan bunga putih salju (lebih jarang - rona merah). Tinggi tanaman berkisar antara 60 cm hingga 150 cm.
Selain dua kelompok spesies khas, ada hibrida dan varietas yang juga aktif digunakan sebagai tanaman hias.
Yang paling "berjalan" dari mereka:
- Lucy Ball;
- Kemuliaan Pamir;
- Goliat;
- Globus
- Gladiator
- Album.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/5108/image_YSVa64JciFoqYhvT.jpg)
Berguna sifat tanaman
Bawang Anzur dibudidayakan sebagai tanaman sayuran untuk persiapan salad, okroshka dan sup menggunakan tunas hijau muda. Karena pengerasan yang cepat, lembaran tidak disimpan untuk waktu yang lama, tetapi sangat cocok sebagai bahan baku pembekuan, yang setelah dicairkan, mempertahankan rasa dan sifat vitamin.
Umbi harus mengalami proses pra-perawatan yang panjang (direndam selama sekitar 4 minggu, sering air saya) untuk menghilangkan bau belerang dan senyawa beracun yang ada dalam sayuran. Digunakan sebagai bahan baku untuk pengawetan, pembuatan kue. Rebus dengan madu.
Apakah anda tahu Kandungan gula dalam bawang lebih besar dari pada buah pir dan apel, jadi ketika menggoreng, ketika zat-zat penting dihancurkan, sayuran mendapatkan rasa manis.
Makan makanan seperti itu harus dalam porsi kecil dan jarang. Tanaman ini memiliki sejumlah sifat yang bermanfaat, yang disebabkan oleh adanya sejumlah besar asam askorbat, vitamin E dan B, serta garam yang berasal dari mineral.
Yaitu:
- bakterisida;
- vitamin
- obat (meningkatkan fungsi pencernaan);
- phytoncidal;
- pedas.
Pendaratan luar ruang
Mari kita membahas poin-poin utama yang terkait dengan pendaratan anzura di tanah terbuka.
Waktu yang optimal
Saat menanam bawang Belanda menggunakan biji sebagai bahan tanam, tanggal penaburan yang disarankan adalah akhir Oktober, setelah benih matang dikumpulkan dari tanaman "induk". Tentu saja, waktunya harus dikorelasikan sesuai dengan karakteristik cuaca di wilayah tertentu.
Penting! Jika musim semi direncanakan, para ahli merekomendasikan pra-stratifikasi. Untuk melakukan ini, campuran biji bawang dan pasir basah disimpan selama 6 bulan di lemari es, setelah itu mereka siap untuk disemai.
Pemilihan lokasi dan persiapan tanah
Bawang gunung tidak terlalu menuntut di lokasi pendaratan, sehingga mereka memilih daerah yang cukup terang dan daerah semi-teduh. Budaya juga "tidak membuat persyaratan khusus untuk tanah," karena hal utama, seperti yang disebutkan di atas dalam artikel, adalah untuk menghindari terlalu banyak membersihkan tanah.
Para ahli menyarankan:
- untuk meminimalkan risiko lesi jamur, konsistensi tanah harus longgar, dan komposisi harus berpasir;
- gambut dan humus yang terlalu matang digunakan sebagai penutup atas (dalam jumlah kecil);
- tanaman pendahulunya - kol, mentimun, kentang, di mana Anda bisa menanam bawang;
- memberikan preferensi untuk tempat tidur yang tinggi dan longgar (5-10 cm), dengan melonggarkan dengan baik, tanpa residu tanaman, permukaan tanah.
Menabur benih
Alur dangkal (1,5 cm) dibuat pada permukaan punggungan yang disiapkan dan biji ditempatkan di dalamnya. Taburi dengan lapisan gambut atau kompos (2 cm). Pemotretan muncul pada bulan Maret-April.Skema untuk menabur bawang.
Perawatan Bawang
Penyiraman bawang tangkai harus diberi dosis, menghindari pelapisan lapisan tanah yang berlebihan, bahkan untuk waktu yang singkat. Setelah setiap irigasi, pelonggaran dilakukan dan gulma dihilangkan di sepanjang jalan.
Menyuburkan tanaman sayuran, mengikuti jadwal berikut:
- pemupukan nitrogen (urea) - saat bibit muncul;
- penyemprotan "Ferovit" - 14 hari setelah pupuk pertama. Ini akan meningkatkan proses fotosintesis di daun;
- abu kayu + kalium sulfat - buat campuran tiga kali selama seluruh periode vegetasi tanaman. Kombinasikan dengan melonggarkan tanah.
Apakah anda tahu Pemimpin dunia dalam konsumsi bawang merah per kapita adalah Libya. Menurut statistik, setiap warga negara makan 33 kg sayuran per tahun, sementara di Prancis angka ini hanya 5,6 kg.
Bagaimana cara menyebarkan bawang bombai?
Selain metode benih, perbanyakan vegetatif dipraktikkan (oleh anak-anak, irisan, umbi). Metode ini dianggap lebih sederhana. Untuk ini, bahan tanam yang ditentukan di atas ditempatkan di tanah yang disiapkan, pendalaman 13-15 cm dan mengamati jarak seperempat meter.Umbi untuk reproduksi. Penanaman penting dilakukan sebelum timbulnya embun beku, agar bahan memiliki waktu untuk berakar dengan baik.
Kemungkinan masalah yang berkembang
Anzuri telah meningkatkan kekebalan terhadap penyakit dan hama, jadi jangan takut akan terjadinya penyakit menular, bakteri dan lainnya. Seperti disebutkan di atas, bahaya terbesar dari budaya adalah proses pembusukan yang timbul dari pelanggaran pertukaran air. Pada manifestasi pertama, tanaman yang terkena digali, dan untuk kesehatan, rezim irigasi diubah.
Panen dan penyimpanan
Jika bawang raksasa ditanam untuk dimakan, bawang akan dikeluarkan dari tanah segera setelah berbunga sebelum daunnya mengering. Jika penanaman terjadi untuk mendapatkan perbungaan dekoratif, bagian bawah tanah tanaman dapat dibiarkan di kebun. Simpan sayur setelah dijemur dalam kantong kertas, di tempat yang kering dan gelap.Proses persiapan bahan baku bawang yang panjang dan memakan waktu lama untuk digunakan selanjutnya dalam makanan, serta rasa tertentu, menjadikan anzura sayuran yang agak spesifik dalam memasak. Namun, karena efek dekoratif, bawang raksasa menarik perhatian tukang kebun dan tukang kebun semakin banyak.