Peking, atau kol Cina, yang berasal dari Asia, hari ini telah mendapatkan popularitas di negara-negara Eropa. Cara ini bermanfaat untuk pria dan wanita, cara menyimpan dan memilih sayuran, serta cara menggunakannya untuk tujuan yang berbeda - Anda akan belajar dari artikel tersebut.
Manfaat kubis Beijing
Kubis di dunia ini memiliki nama lain:
- napa;
- Petsay;
- salad
- Salad cina.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/5238/image_6lcSrf7wwoG94UE.jpg)
Untuk tubuh wanita
Salad Cina mengandung zat besi, yang penting bagi wanita, terutama wanita hamil, karena unsurnya:
- mengurangi kemungkinan anemia;
- memiliki efek menguntungkan pada sistem pembuluh darah;
- mengurangi rasa kantuk dan mencegah terlalu banyak bekerja.
Penting! Untuk keamanan, sebelum menggunakan sayuran selama kehamilan, ada baiknya mencuci dengan baik dan mendidihkannya dengan air mendidih.
Dengan kekurangan zat besi dalam tubuh wanita, ada risiko mengembangkan kelelahan kronis, sakit kepala teratur, dan penurunan tekanan darah. Efek tidak menyenangkan dari kekurangan zat besi juga termasuk rambut dan kuku rapuh dan perasaan mulut kering. Asam folat yang ada dalam sayuran meningkatkan sintesis sel darah merah.
Ketika merencanakan dan melahirkan anak, itu sangat diperlukan, karena mencegah munculnya cacat lahir pada anak yang belum lahir. Dosis kubis Beijing yang diperlukan untuk wanita hamil adalah 200 gram dua kali seminggu. Menggunakan sayuran selama diet, seorang wanita tidak akan mengalami kenaikan berat badan, karena produk ini sangat memuaskan rasa lapar dan berenergi, tanpa memengaruhi kilogram.
Untuk tubuh pria
Manfaat salad Cina untuk pria adalah bahwa itu adalah produk rendah kalori yang menggabungkan vitamin dan mineral yang bertanggung jawab untuk metabolisme dan penyerapan asam amino, dan kandungan protein nabati yang tinggi, yang terlibat dalam membangun jaringan otot. Produk ini membawa manfaat signifikan karena kehadiran vitamin K, yang berkontribusi terhadap pembekuan darah, serta pertumbuhan tulang.
Apakah anda tahu Di Jepang, kubis Beijing digunakan tidak hanya untuk memasak, tetapi juga untuk tujuan dekoratif.
Kekurangan zat ini dapat menyebabkan fusi tulang yang tidak normal dan munculnya endapan pada dinding pembuluh darah. Juga, penggunaan petsai mengurangi proses peradangan, termasuk di daerah kelenjar prostat, yang pada gilirannya mempengaruhi potensi pria.
Komposisi kubis Beijing
Komposisi kubis Beijing segar sangat besar, karena sayuran meliputi:
- unsur mikro dan makro: zat besi, yodium, seng, kalium;
- vitamin kelompok C, K, B, PP, E, A;
- garam mineral;
- asam amino;
- asam askorbat, nikotinat dan folat;
- lutein dan zeaxatin, yang secara positif memengaruhi ketajaman visual;
- serat yang menghilangkan racun dan racun dari tubuh.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/5238/image_Bab0d3vubYJ2p9mb.jpg)
Konten kalori
Produk ini milik rendah kalori. Ada 13 kkal per 100 gram, sedangkan pada varietas kol lainnya, kalori adalah 30 kkal per 100 gram.
Penting! Penderita diabetes perlu mengikuti diet ketat, jadi Anda harus mempertimbangkan berapa banyak karbohidrat di kubis Beijing untuk menghitung tingkat konsumsi sayuran ini.
Nilai gizi dan energi
Salad Cina mengandung:
- air - 94 g;
- protein - 1 g;
- lemak - 0,3 g;
- karbohidrat - 1,2 g;
- serat - 1,7 g.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/5238/image_bU84jhL6J83F.jpg)
Kemungkinan bahaya dan kontraindikasi untuk penyakit
Meskipun memiliki khasiat yang bermanfaat, pemasukan yang berlebihan dari petsai dalam makanan bisa berbahaya, karena hasrat untuk makanan tersebut dapat menyebabkan gangguan pencernaan, mual, dan pusing.
- Selain itu, sayuran tidak boleh dimakan oleh pasien:
- pankreatitis
- gastritis dengan keasaman tinggi;
- tukak lambung;
- enteritis.
Ini juga membahayakan mereka yang menderita mulas dan refluks. Konsumsi sayuran yang berlebihan tidak dianjurkan untuk orang dengan kepadatan darah yang meningkat, rentan terhadap tromboflebitis. Penting untuk membatasi penggunaan sayuran untuk wanita selama menyusui. Munculnya kol dalam bentuk apa pun di tubuh bayi bisa menyebabkan kembung dan kolik. Apakah mungkin makan petai dengan penyakit kronis pada saluran pencernaan?
Apakah anda tahu Charles Darwin berpendapat bahwa semua varietas kol dibiakkan dari satu spesies yang tumbuh liar. Berdasarkan asumsi ini, sayuran memiliki properti untuk membuat spesies baru.
Tips pemilihan dan penyimpanan
Untuk mendapatkan manfaat dari penggunaan produk, Anda harus memilih dan menyimpannya dengan benar.
Saat memilih, ikuti aturan ini:
- warna harus hijau muda;
- daun - tanpa cacat, dengan warna yang sama dan cocok bersama;
- seharusnya tidak ada lendir di antara daun;
- daun yang menguning menunjukkan staleness dari produk;
- saat memeriksa kepala, Anda perlu memeras sedikit - yang segar tidak merusak.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/5238/image_xoNw5Yed7zu5aiW6xIfMqm.jpg)
Penting! Tanpa kemasan, kubis disimpan secara terpisah dari apel, karena mereka mengeluarkan etilena, yang secara negatif mempengaruhi keamanan sayuran.
Rekomendasi untuk digunakan
Petsai dapat digunakan tidak hanya untuk memasak, tetapi juga untuk keperluan medis dan kosmetik. Karena perlakuan panas menghancurkan sejumlah sifat berguna dari sayuran, lebih baik menggunakannya segar.
Dalam memasak
Salad dan makanan pembuka disiapkan dari kubis Beijing, yang memberikan kesegaran dan kesegaran. Sayuran juga bisa direbus, direbus, dikukus, dan dipanggang dalam oven.
Ini dikombinasikan dengan bahan-bahan seperti:
- mentimun
- Tomat
- paprika;
- polong-polongan;
- jagung
- telur rebus;
- berbagai jenis daging.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/5238/image_bS20Peqc7KU76H6.jpg)
Isi apa pun yang dipilih: daging, jamur, ikan atau sayuran. Rasa gulungan kol ini halus dan lembut. Masakan tradisional untuk Asia adalah acar kubis Beijing. Prosedur memasaknya praktis tidak berbeda dengan fermentasi klasik sayuran. Ini juga diasamkan, dikeringkan dan diasinkan, menyiapkan produk untuk musim dingin.
Untuk keperluan pengobatan dan tata rias
- Salad Cina digunakan dalam pengobatan:
- penyakit pembuluh darah;
- asma
- insomnia
- hipertensi
- Penyakit Alzheimer;
- penyakit onkologis;
- sakit tenggorokan;
- radang kulit.
Karena produk ini rendah kalori, tetapi mengandung banyak serat, produk ini digunakan untuk diet terapi dan untuk menurunkan berat badan. Dalam tata rias, jus kubis Beijing berfungsi sebagai bahan masker wajah yang meremajakan dan mengembalikan elastisitas kulit.
Sayuran yang dicampur jus lemon digunakan sebagai lotion untuk mempersempit pori-pori dan mengatur kelenjar sebaceous, jika perlu, untuk menghilangkan peradangan epidermis. Jus kubis juga mengurangi rasa gatal dan iritasi pada kulit.Salad Cina adalah produk yang berharga dan sehat bagi tubuh manusia. Jika Anda tidak termasuk dalam kelompok yang menjadi kontraindikasi sayuran ini, pastikan untuk memasukkannya ke dalam makanan Anda untuk mengisi kembali suplai vitamin dan energi yang diperlukan.