Pilihan metode menyimpan sayuran dan sayuran tidak pernah kehilangan relevansinya, karena setelah panen setiap ibu rumah tangga ingin mempertahankan sifat-sifatnya yang bermanfaat selama mungkin. Dalam artikel ini, perhatian diberikan untuk mengisi, karena tidak semua orang suka dalam bentuk kering. Berapa lama dapat disimpan dan apa yang dapat dilakukan untuk membuatnya tetap lebih lama - baca lebih lanjut tentang ini di bawah ini.

Cara menyiapkan adas untuk penyimpanan di rumah

Pengadaan produk apa pun membutuhkan penerapan beberapa langkah persiapan, terutama termasuk pembersihan. Adapun pick dill, urutan tindakan harus sebagai berikut:

1. Untuk memulai, tempatkan sayuran di lemari es dalam bentuk aslinya (kotor).
2. Setelah 3-4 jam, lepaskan dan singkirkan tunas yang rusak dan busuk yang tidak cocok untuk penyimpanan lebih lanjut.
3. Jika Anda berencana untuk membekukan atau mengeringkan cabang adas, pastikan untuk membilas semua massa hijau dan letakkan di air dingin selama 10-15 menit sebelum meletakkannya langsung.

Sayuran yang dicuci dan dipilih harus diletakkan di atas handuk yang kering dan bersih, biarkan sampai benar-benar kering secara alami. Setelah ini, cabang-cabang adas akan benar-benar siap untuk diproses lebih lanjut.

Penting! Jika tanaman dalam kemasan toko (ini berlaku tidak hanya untuk mengisi, tetapi juga untuk peterseli atau bawang hijau), maka setelah pengiriman itu harus dihapus, jika cabang akan membusuk lebih cepat.

Syarat dan ketentuan penyimpanan

Anda dapat membuat dill tetap segar, tetapi tanpa membekukannya, itu tidak akan selama kita mau. Angka pastinya dalam hal ini tergantung pada metode tertentu yang dipilih:

Masalah dengan penyimpanan adonan hingga dua bulan biasanya tidak muncul, tetapi Anda harus mengeringkan ranting hijau, atau membekukannya di dalam freezer. Sederhananya: umur simpan langsung tergantung pada suhu di mana Anda akan menyimpan tanaman.

Cara menjaga dill untuk musim dingin

Tidak hanya umur simpan dari sifat-sifat yang berguna dan bergizi, tetapi juga kualitas rasa yang harus Anda perhatikan ketika membuat hidangan tertentu tergantung pada metode yang dipilih untuk menyimpan biji dan bagian hijau adas. Dalam beberapa kasus, ramuan kering wangi lebih cocok, dalam kasus lain perlu memperhatikan kesegaran produk yang dicairkan. Karena itu, perlu ditelusuri algoritme langkah-demi-langkah untuk setiap opsi penyimpanan yang mungkin.

Dalam bentuk kering

Jika Anda perlu menjaga sayuran untuk waktu yang lama tanpa pembekuan, maka hal pertama yang terlintas dalam pikiran adalah pengeringannya. Kesederhanaan dan aksesibilitas dari proses itu sendiri membuatnya sangat populer di antara nyonya rumah, dan jika urutan tindakan yang diperlukan diamati, tidak ada masalah yang muncul.Pada tahap awal, setelah menolak cabang yang tidak cocok dan membersihkan bagian yang dipilih, penting untuk menentukan bagaimana Anda akan mengeringkan tanaman: seluruh cabang atau bagian yang dicincang halus. Semua tindakan lebih lanjut tergantung pada ini (dalam kasus terakhir, Anda harus terlebih dahulu memotong hijau dan hanya kemudian mengirimnya untuk dikeringkan).

Ada juga banyak pilihan pengeringan:

• di jalan di bawah kain kasa (lebih disukai di bawah kanopi);
• dalam microwave;
• dalam oven atau pengering khusus pada suhu tidak melebihi + 60 ° C.

Rumput kering dituangkan ke dalam kantong tisu dan ditempatkan di tempat yang kering dan gelap untuk penyimpanan lebih lanjut, di mana dill dapat dengan mudah berbaring sampai tahun depan.

Pemanenan biji dill untuk ditanam tahun depan atau untuk penggunaan kuliner dimulai hanya ketika mereka berubah warna dan mulai berdesir. Payung harus dipotong dengan hati-hati dari semak-semak dan diletakkan di atas permukaan yang bersih sehingga sedikit lebih kering. Dibandingkan dengan bagian hijau tanaman, lebih baik tidak menggunakan perangkat teknis saat pengeringan biji, karena mereka mungkin membakar benih dan akan kehilangan semua kemampuan untuk berkecambah.Sisa proses pengeringan tidak berbeda dari tindakan serupa untuk mengeringkan massa hijau: setelah membersihkan dan menempatkan pada palet di tempat yang berventilasi baik, semua bahan tanam di masa depan harus dituangkan ke dalam wadah kaca (atau tas kain) dan disimpan di ruang kering dan hangat hingga tahun depan . Ini juga berlaku untuk biji tanah, yang akan digunakan dalam memasak.

Apakah anda tahu Dill secara populer dipanggil oleh orang-orang dengan nama yang sangat berbeda "perokok", "coper", "crop" dan bahkan "dac", tetapi sebenarnya semua ini adalah nama yang berbeda dari satu tanaman yang bermanfaat, yang digunakan tidak hanya dalam memasak dan obat-obatan, tetapi juga dalam produksi produk penyulingan.

Beku

Pembekuan adas adalah metode panen yang paling populer, yang, dengan upaya fisik minimum, memberikan sejumlah besar sayuran segar yang dapat disimpan jauh lebih lama daripada panen yang disiapkan dengan metode lain. Urutan semua tindakan dalam kasus ini adalah sebagai berikut:

1. Potong tangkai daun dari dill yang sudah disiapkan dan dikupas.
2. Jika perlu, cincang ranting halus dan oleskan adas pada palet untuk pembekuan cepat (jika Anda tidak berencana menggiling tanaman, Anda dapat meletakkan ranting utuh).
3. Setelah hijau membeku dengan baik, pindahkan ke wadah yang dipisah (lebih mudah menggunakan kantong plastik dengan resleting) dan menyimpannya untuk penyimpanan lebih lanjut di kompartemen bawah freezer.

Jika diinginkan, Anda dapat membekukan herbal lain bersama dengan adas - kemudian di pintu keluar Anda akan mendapatkan campuran porsi siap pakai untuk hidangan pertama dan kedua, yang hanya akan memudahkan proses persiapan mereka.

Penting! Sebelum dimasukkan ke dalam freezer, Anda perlu mengeringkan seluruh adonan secara menyeluruh, karena jika ada kelembapan di dalamnya, masing-masing bagian akan saling menempel menjadi satu benjolan. Dianjurkan untuk mencairkan benda kerja sesering mungkin, jika tidak hijau akan cepat kehilangan bagian signifikan dari sifat nutrisinya.

Di lemari es, di kompartemen untuk sayuran

Penyimpanan adonan cincang di kompartemen sayur biasa cocok untuk kasus di mana tanaman sedikit dan Anda berencana untuk menggunakannya dalam waktu dekat. Seringkali di rak bawah adonan sedang musim tinggi dan dapat tetap di sana selama setidaknya dua bulan setelah panen. Pada saat yang sama, dalam sebulan akan mungkin untuk melihat sebagian cabang layu, dan dalam beberapa minggu mereka akan mulai mengering, kehilangan semua daya tarik.Seperti sebelum ditempatkan di kompartemen freezer, tanaman perlu dicuci dengan baik, dikeringkan, dan hanya kemudian dipindahkan ke kantong plastik terpisah atau wadah plastik kecil. Atau, Anda dapat menambahkan adonan ke dalam wadah berisi air, tetapi untuk mencegahnya berjamur, Anda harus mengubahnya secara berkala. Saat menyimpan kultur dengan cara ini, ia mempertahankan elastisitasnya lebih lama dan terlihat seperti baru saja dipotong dari alas kebun.

Tips Berguna

Salah satu metode yang dijelaskan untuk memanen adas tidak menambah kompleksitas dan cocok bahkan bagi mereka yang tidak terbiasa mengeringkan atau membekukan sayuran untuk musim dingin. Benar, bahkan dalam bisnis sederhana ini ada beberapa nuansa, pengetahuan yang akan membantu menyederhanakan tugas sebanyak mungkin dan menghilangkan kemungkinan kehilangan sejumlah besar nutrisi atau dengan cepat melayukan bagian hijau adas.

Dalam hal ini, peringatan berikut harus dipertimbangkan:

• Anda tidak dapat meninggalkan dill cut dill di bawah sinar matahari langsung, yang efeknya mempengaruhi saturasi warna tanaman dan berkontribusi terhadap pengeringannya yang cepat;
• saat membekukan dill, selalu keringkan dahannya dengan hati-hati, dan jika Anda memutuskan untuk menempatkan tanaman di kompartemen sayuran - gunakan kantong plastik yang menjaga aroma alami;
• benih tanaman sebaiknya dijauhkan dari rempah-rempah lain atau olahan makanan yang dapat menyerap bau yang kuat;
• Payung Dill juga dapat dikeringkan dalam wadah kaca, tempat mereka akan disimpan untuk penyimpanan lebih lanjut;
• jika memungkinkan, hindari pembekuan sekunder adonan, dan jika ini masih terjadi, pastikan bahwa selama prosedur kedua semua cabang kering dan tidak saling menempel dalam satu benjolan.

Apakah anda tahu Bawang biasa akan membantu menjaga sayuran untuk waktu yang lama. Tidak sulit untuk menyiapkan tempat kosong seperti itu, dan semua yang diperlukan dari Anda adalah menempatkan setengah dari potongan buah dalam wadah tertutup dengan cabang-cabang dill.

Apa pun cara Anda memutuskan untuk menyiapkan adas, dalam hal apa pun, dengan bantuannya, Anda dapat memberikan diri Anda sayuran hijau yang sehat untuk waktu yang lama. Hal utama adalah memeriksa kondisi benda kerja secara tepat waktu dan mencegah overmoistening atau, terutama, pembusukan.