Madu bunga matahari tidak termasuk dalam varietas madu yang istimewa, namun dalam hal komposisi nutrisi dan saturasi, madu ini tidak kalah dengan produk madu yang lebih maju. Baca lebih lanjut tentang madu dari bunga matahari di artikel ini.
Deskripsi dan karakteristik madu bunga matahari
Produk ini dapat langsung dibedakan dengan fitur karakteristik yang hanya dimiliki olehnya saja.
Seperti apa bentuknya
Cepat mengkristal madu dalam bentuk penebalan menyerupai adonan atau lemak babi, dilapisi dengan kristal gula bukan garam.
Apakah anda tahu Makanan anak-anak pra-sekolah dan sekolah di Jepang, Cina, dan Korea Selatan sudah termasuk madu. Dan tidak ada, yaitu bunga matahari.
Warna
Produk yang baru dipompa memiliki warna kuning cerah atau keemasan, yang agak gelap ketika mengental, dan ketika benar-benar mengkristal, ia menjadi ditutupi dengan kerak glukosa putih.
Rasa dan aroma
Bunga matahari madu sama sekali tidak berbau seperti madu. Beberapa menjebak bau jerami di dalamnya, yang lain - nuansa bunga serbuk sari bunga, dan yang lain - bahkan aroma kentang goreng. Setelah kristalisasi, aroma yang dikeluarkan oleh produk lebah menjadi semakin tidak terlihat. Tetapi seleranya sepenuhnya konsisten dengan standar madu, dengan kepahitan yang khas.
Persyaratan Sugaring
Varietas ini mengkristal begitu intensif sehingga setelah 2 minggu, maksimal 3 setelah memompa, ini adalah massa padat yang ditutupi dengan kerak putih glukosa. Dan meskipun proses kristalisasi tidak begitu aktif di sarang madu, madu ini tidak direkomendasikan oleh peternak lebah karena pakan lebah tersisa untuk musim dingin.
Komposisi kimia dan kandungan kalori dari produk
Proses kristalisasi yang sangat cepat dijelaskan oleh peningkatan kadar glukosa dalam produk bunga matahari. Dalam semua pengertian lain, produk ini praktis tidak berbeda dengan varietas madu lebah lainnya. Persentase tinggi glukosa menentukan kandungan kalori tinggi dari produk, 100 g di antaranya mengandung 320 kkal.
Nilai gizi ditentukan oleh konten di dalamnya:
- 78% karbohidrat;
- 4% protein;
- 17% air;
- 1% mineral.
Kelompok-kelompok vitamin hadir di dalamnya:Apakah anda tahu Kebanyakan orang keliru dalam menerima bunga matahari untuk satu bunga besar. Faktanya, setiap biji bunga matahari adalah buah dari satu bunga kecil.
- β-karoten;
- C;
- E;
- H;
- K;
- PP
Mikro dan elemen mikro disajikan:
- yodium;
- potasium;
- fosfor;
- kalsium
- tembaga;
- natrium;
- mangan;
- magnesium
- aluminium;
- kobalt;
- selenium.
Satu set enzim dalam produk diwakili oleh enzim:
- katalase;
- invertase;
- diastasis;
- fosfatase.
Ini juga jenuh dengan hampir semua asam organik dan asam amino, di antaranya yang paling menonjol:
- oleat;
- linoleat;
- palmitik;
- stearat;
- linoceric;
- arachid;
- solantin.
Khasiat madu untuk tubuh manusia
Komposisi nutrisi yang kaya dan beragam menentukan manfaat besar yang dimiliki produk ini pada tubuh manusia. Namun, ini tidak selalu terjadi dan tidak dengan semua orang, yang tidak bisa disalahkan untuk produk itu sendiri, tetapi untuk keadaan kesehatan orang tertentu.
Apa yang bermanfaat
- Manfaat nyata madu dinyatakan dalam:
- memperkuat imunitas dan meningkatkan kesehatan secara keseluruhan;
- optimalisasi sistem pencernaan;
- perang efektif melawan pilek dan kondisi flu;
- mencegah timbulnya arthrosis;
- pencegahan aterosklerosis;
- penghapusan masalah dalam sistem genitourinari;
- memperkuat sistem kardiovaskular;
- membersihkan tubuh dari racun dan racun;
- menurunkan kadar kolesterol jahat dalam darah;
- stimulasi sifat regeneratif sel.
Bahaya dan kontraindikasi
- Jangan gunakan varietas bunga matahari dengan:
- intoleransi individu terhadap produk;
- kehamilan dan menyusui jika anak memiliki reaksi alergi terhadap produk;
- di hadapan diatesis anak-anak;
- dengan diabetes;
- dengan gejala obesitas yang jelas.
Cara menentukan madu bunga matahari untuk kealamian di rumah
Variasi bunga matahari alami harus sesuai dengan kondisi yang disebutkan di atas.
Selain itu, di rumah, kegunaan produk dapat diperiksa dengan cara berikut:
- Anda perlu mencoba untuk menggosok drop-nya di antara jari-jari. Jika pada saat bersamaan jari-jari saling menempel dengan jelas melalui lapisan perekat yang terbentuk di antara keduanya, maka produk tersebut alami. Kalau tidak, konsistensi encer terbentuk di antara jari-jari, atau benjolan yang menggulung di antara jari-jari terbentuk.
- Jika Anda menjatuhkan setetes madu alami di atas serbet, itu tidak akan menyebar.
- Saat mencampur produk uji dengan air, aditif akan menonjol dari yang palsu dan mengendap di bagian bawah.
- Jika Anda menambahkan beberapa tetes yodium ke dalam wadah dengan madu cair dan mencampur campuran, maka jika berwarna biru, Anda harus membicarakan tentang keberadaan pati dalam produk tersebut.
- Ketika cuka ditambahkan ke produk uji, desisan yang muncul menunjukkan adanya kapur dalam tiruan.
- Jika larutan madu 10% dituangkan ke dalam alkohol medis dalam perbandingan 4: 1, maka endapan putih akan menunjukkan adanya sirup gula dalam palsu.
- Salah satu metode paling sederhana dan paling efektif untuk memeriksa kealamian adalah dengan mengamati sejumlah kecil produk yang diletakkan di selembar kertas. Dalam kasus ketika setelah 5 menit muncul titik basah di belakang kertas, kita harus bicara tentang pemalsuan. Madu alami tidak meninggalkan titik basah. Metode verifikasi ini nyaman digunakan saat membelinya di pasar.
- Keaslian produk lebah yang dikristalisasi dapat diverifikasi oleh api. Madu alami akan meleleh saat terkena api. Palsu yang bersentuhan dengan api akan mulai mendesis dan berderak, menunjukkan adanya bahan pihak ketiga.
- Sangat mudah untuk menentukan keaslian madu cair dengan mencelupkan sepotong roti ke dalamnya. Jika setelah seperempat jam roti tidak melunak, maka produk tersebut alami. Merendam roti menunjukkan adanya sirup gula dalam bentuk palsu.
Video: Cara membedakan madu asli dan palsu
Bagaimana cara mendaftar
Tingkat konsumsi harian madu secara langsung tergantung pada berat badan dan untuk orang yang sehat berada dalam kisaran antara 50 dan 90 g. Dengan anemia, untuk meningkatkan kadar hemoglobin dalam darah, tingkat asupan harian obat selama sebulan dapat ditingkatkan menjadi 150 g. Bila menggunakan madu bunga matahari dan menentukan metode bagaimana mengambilnya, memperhitungkan sifat menguntungkan dan kualitas obat bunga matahari, yang hampir semuanya masuk ke dalam produk lebah.
Dalam pengobatan tradisional
Tabib tradisional, menggunakan khasiat penyembuhan produk, berhasil melawan:
- pilek dan flu, yang mereka campurkan jus 1 lemon dengan 100 g madu untuk tiga asupan harian 1 sdm. l;
- penyakit paru-paru melalui campuran segelas jus wortel, lobak dan bit dengan segelas bahan madu bunga matahari, 30 ml vodka dan jus 2 lemon, mencampur semuanya selama setengah jam pada suhu kamar dalam wadah enamel dan kemudian mengambil 1 sdm. l setengah jam sebelum makan;
- batuk, yang, dalam lobak yang dicuci dengan baik, buat reses selama 2 sdm. Sayang, yang bersikeras 4 jam, setelah itu mereka mengambil 1 sdm. tiga kali sehari setengah jam sebelum makan;
- hidung berair parah dengan bantuan jus bit merah dengan bahan madu ditambahkan untuk mendapatkan solusi 30 persen, yang kemudian ditambahkan 5 tetes di setiap lubang hidung hingga 5 kali sehari.
Dalam tata rias
Kemampuan varietas ini untuk secara menguntungkan mempengaruhi kualitas rambut dan merangsang sifat regeneratif sel-sel kulit menentukan penggunaannya secara luas dalam tata rias.
Berikut adalah beberapa cara untuk berhasil menggunakan produk lebah dalam kosmetik:
- Untuk membuat masker rambut, perlu untuk menggabungkan dalam proporsi yang sama bahan madu bunga matahari, minyak bunga matahari, kuning telur, jus bawang dan sampo, setelah itu produk diterapkan pada rambut kering dan setelah 2 jam bilas dengan air hangat.
- Masker rambut lain diperoleh dengan mencampur seni. bahan madu, 150 ml minyak bunga matahari dan 10 tetes minyak cendana, geranium dan lavender. Setelah bersikeras mandi air, masker memakan rambut selama sepertiga jam.
- Masker rambut juga bisa dibuat dari bahan madu, minyak bunga matahari, pacar tidak berwarna dan cognac, diambil dalam proporsi yang sama. Produk ini diterapkan pada ujung rambut yang terbelah selama setengah jam, setelah itu dicuci dengan air hangat.
Dalam memasak
Variasi madu ini sangat sering digunakan dalam pembuatan semua jenis kue kering karena kemampuannya memberi mereka aroma yang menyenangkan. Juga, bahan madu ini banyak digunakan dalam persiapan hidangan daging, unggas, makanan penutup dan merupakan pemanis yang sangat baik dari semua jenis minuman. Selain itu, cocok dengan produk susu, kacang-kacangan, sayuran, buah-buahan dan rempah-rempah dalam bentuk kayu manis dan kapulaga.
Penting! Memanaskan madu hingga suhu melebihi +50°C, merampas produk dari sebagian besar kualitas manfaatnya. Proses serupa diamati ketika madu ditambahkan ke adonan.
Berikut adalah beberapa resep di mana saat memasak varietas madu bunga matahari tidak kehilangan kualitas manfaatnya:
- Untuk menyiapkan madu-noggy, Anda perlu mencampur 2 cangkir susu dingin, 1 telur ayam mentah, 6 sdm. madu dan 2 sdm. jus lemon atau jeruk dan kemudian kocok campuran yang dihasilkan sampai konsistensi homogen diperoleh. Minuman yang dikonsumsi dingin.
- Untuk menyiapkan salad ini, Anda perlu memotong 4 wortel, 30 g kacang kenari, 3 siung bawang putih, campur bahannya dan tambahkan 2 sdm ke dalam campuran. madu bunga matahari dan krim asam atau mayones secukupnya.
Syarat dan ketentuan penyimpanan
Tujuan utama, yang dikejar selama penyimpanan madu bunga matahari, adalah untuk menyimpan maksimum zat yang berguna di dalamnya. Pentingnya momen ini dibuktikan, misalnya, oleh fakta bahwa hanya isi harian dari botol madu di bawah sinar matahari yang dapat menghancurkan lebih dari setengah dari semua nutrisi di dalamnya.
Maka dari itu kebutuhan:
- simpan di tempat yang terlindung dari efek sinar matahari dengan suhu dingin, yang seharusnya tidak melebihi + 20 ° C;
- kelembaban selama penyimpanan tidak boleh melebihi 75%;
- itu harus disimpan dalam piring gelas, porselen atau tanah liat yang bersih;
- kapal harus tertutup rapat dengan penutup untuk mencegah penetrasi bau eksternal ke dalamnya.
Penting! Dalam keadaan apa pun, madu tidak boleh disimpan dalam wadah yang terbuat dari logam, karena jika terjadi proses oksidatif, produk tersebut memperoleh kualitas yang berbahaya bagi tubuh manusia.
Madu bunga matahari karena ketersediaannya dan biaya yang relatif rendah tidak dianggap sebagai varietas elit dari produk ini. Namun, jika kita membandingkannya, misalnya, dengan madu linden yang sangat dikutip, maka dengan beberapa indikator penting produk lebah bunga matahari berada di depan orang yang terkenal itu.