Ada sapi, sapi perah dan sapi dan sapi perah. Jika tujuan Anda adalah untuk mendapatkan susu, keju cottage, krim asam dan produk susu lainnya, maka Anda harus memperhatikan hewan-hewan dengan orientasi susu.
Daftar trah produktivitas susu
Catatan untuk produktivitas produk susu adalah sapi perah. Hasil susu tertinggi adalah karakteristik hewan, yang akan kita bahas dalam artikel kami.
Ayrshire
Perwakilan ternak ini akan menjadi penemuan nyata bagi pemiliknya. Trah ini berasal dari Skotlandia. Saat ini, disimpan di banyak negara.
Karakteristik semacam itu melekat pada hewan:
- rambut sapi berwarna coklat muda, sapi jantan mungkin memiliki bintik-bintik gelap;
- berat - hingga 600 kg;
- kepala kecil dengan tanduk tipis;
- bagian belakang lebar dan badan pendek.
- Sapi-sapi ini memiliki keunggulan:
- ambing dikembangkan;
- kekonstanan produksi susu;
- kinerja tinggi;
- aklimatisasi mudah;
- tidak ada masalah setelah melahirkan;
- kecernaan pakan yang baik (termasuk kasar).
Red-motley
Sapi-sapi ini dikawinkan oleh peternak Rusia dengan melintasi trah Simmental dan Holstein.
- Mereka adalah generasi termuda, tetapi meskipun demikian, mereka memiliki banyak keuntungan:
- fisik besar, berat - 560-660 kg;
- ambing berbentuk cangkir;
- produktivitas yang baik - 5000-6000 kg per laktasi;
- kandungan lemak susu - hingga 4%;
- kandungan protein - 3–3,5%;
- mentolerir iklim panas;
- tahan terhadap stres.
Upaya meningkatkan breed sedang berlangsung.
Hitam dan putih
Jenis sapi perah muda lainnya. Di Rusia, mereka menempati lebih dari 50% dari semua sapi.
- Hal ini disebabkan oleh adanya keunggulan seperti:
- ambing besar berbentuk mangkuk;
- berat - dari 500 kg hingga 1 ton;
- hasil susu - hingga 1,4 kg per menit;
- hasil susu adalah 6000-8000 kg per tahun;
- kadar lemak - sekitar 4%;
- kadar protein tinggi (lebih dari 3%);
- produk daging lezat.
Burenki memiliki rekor produksi susu lebih dari 8 ton per tahun.
Yaroslavskaya
Ternak jenis ini telah memberi kami produk susu selama lebih dari 200 tahun. Bulu binatang berwarna hitam dengan bercak putih.
- Bobot Yaroslavl sedikit lebih rendah daripada sapi lain, tetapi mereka memiliki kelebihan yang tidak kalah:
- sapi memiliki berat 400-500 kg, dan di antara sapi jantan ada raksasa hingga 1200 kg;
- produktivitas - dari 3000 hingga 5000 kg per tahun;
- kadar lemak dalam susu hingga 4,5%, komponen protein hingga 3,7%;
- digunakan untuk mendapatkan daging sapi, karena pertumbuhan muda cepat.
Apakah anda tahu Menurut para ilmuwan, sekitar 20% gas rumah kaca berasal dari sapi. Dengan melakukan itu, mereka merusak lingkungan.
Rekor untuk produksi susu sapi-sapi ini adalah 11590 kg per tahun.
Holstein
Tanah asal sapi-sapi ini adalah Amerika. Hewan memiliki bintik-bintik berbagai bentuk, terutama terletak di batang bawah. Aklimatisasi memengaruhi eksterior dan produktivitas, tetapi rata-rata indikatornya adalah:
- berat hewan bervariasi dalam 1 ton;
- ambing berbentuk mangkuk;
- laju aliran susu - 2,5 kg per menit;
- kadar lemak - hingga 4%, protein - sekitar 3,5%;
- jumlah produksi susu per laktasi adalah dari 7000 hingga 9000 kg.
Apakah anda tahu Pada tahun 2004, 30805 kg susu per laktasi diperah dari seekor sapi Juliana dari ras Holstein.
Peternak sapi Israel telah menciptakan kondisi bagi Holstein untuk menyediakan hingga 10.000 kg produk per tahun.
Kholmogorsk
Sapi-sapi ini milik keturunan tertua. Ini dikembangkan kembali pada abad ke-17 di wilayah Arkhangelsk.
- Hewan memiliki banyak keunggulan:
- kualitas reproduksi yang baik;
- berat sapi hingga 500 kg, sapi jantan - 800-900 kg;
- produksi susu dalam kisaran 3000-3500 kg per laktasi, dalam kondisi yang baik - hingga 5000 kg;
- kadar lemak - dalam kisaran 3,5-3,8%, protein - 3-3,6%;
- kekebalan yang baik dan daya tahan tinggi;
- lentur cepat;
- daging berkualitas.
Hewan memiliki produktivitas tinggi di iklim dingin, tetapi tidak mentolerir suhu tinggi. Saat ini, pekerjaan pemuliaan sedang berlangsung untuk meningkatkan kandungan lemak dari produk susu sapi-sapi ini.
Jersey
Hewan-hewan ini milik perwakilan kecil ternak yang dibiakkan di Inggris. Warna sapi merah, dengan warna terang atau gelap. Beberapa orang memiliki bercak putih di perut dan kaki mereka.
Fitur karakteristik dari jenis ini:
- kepala kecil dan leher tipis;
- pembentukan anggota belakang yang tidak benar dan punggung sedikit terangkat;
- ambing besar berbentuk cangkir;
- berat betina adalah 350-400 kg, sapi jantan - sekitar 600 kg;
- persentase tinggi lemak susu (hingga 6% dan lebih tinggi), kandungan protein - 3,7%;
- rata-rata produksi susu tahunan - 4.500–5.500 kg;
- daging tidak berkualitas tinggi dan tidak dalam permintaan khusus.
Karena kandungan lemaknya yang tinggi, produk susu burenki ini memiliki warna kuning dan, ketika berdiri, terbagi menjadi beberapa bagian, membentuk lapisan krim yang tebal di permukaan. Jersey bulls sering digunakan untuk meningkatkan kandungan lemak susu dari sapi ras lain.
Stepa merah
Sapi ini berasal dari Ukraina, usianya lebih dari 200 tahun. Warnanya merah atau merah, bintik-bintik dan tanda warna terang mungkin ada.
Penting! Sapi-sapi ini sering memiliki cacat pada struktur ambing (biasanya berbentuk bundar atau berbentuk cangkir), hewan seperti itu tidak boleh digunakan untuk berkembang biak lebih lanjut.
Ciri khas dari hewan-hewan ini adalah:
- berat sapi dalam 500 kg, sapi jantan lebih besar - hingga 900 kg;
- produktivitas tahunan rata-rata - hingga 4.500 kg;
- kadar lemak - sekitar 3,5–5%, keberadaan protein - 3–3,5%;
- adaptasi dan kemampuan yang tinggi untuk bergaul dalam iklim apa pun;
- pertambahan berat cepat pada rumput hijau dan keamanannya dalam periode kekeringan;
- kekebalan yang kuat;
- produk daging lezat.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/10062/image_x3py8IBwh6.jpg)
Belanda
Ini adalah salah satu ras sapi perah tertua. Sapi memiliki setelan hitam-putih dengan tubuh proporsional. Dalam kinerja, tidak ada jenis yang dapat dibandingkan dengan Belanda.
- Di antara kelebihannya, berikut ini dapat dibedakan:
- ambing besar berbentuk cangkir;
- berat sapi adalah 500-600 kg, sapi jantan lebih berat - hingga 1000 kg;
- jatuh tempo dini dan pertumbuhan cepat, yang memastikan produksi susu dini;
- hasil susu hingga 4500-5000 kg per laktasi;
- kadar lemaknya melebihi 4%, dan jumlah proteinnya sekitar 3,5%.
Bagaimana memilih sapi perah
Saat memilih hewan, Anda perlu memperhatikan penampilan (eksterior), usia, dan juga beberapa indikator fisiologis lainnya.
Sapi dengan hasil susu tinggi memiliki karakteristik sebagai berikut:
- kepalanya kecil, memanjang;
- lehernya tipis dan terlipat, dengan bagian bawah yang kecil;
- layu lurus, tinggi, tidak terlalu lebar;
- punggung lurus, transisi punggung bawah ke kelompok tanpa celah;
- perut tidak boleh terlalu kencang atau sangat kendor;
- anggota badan harus kuat;
- bulunya halus dan berkilau, dan kulitnya padat (dengan sedikit lemak subkutan), tipis dan mudah bergerak.
Perhatian khusus harus diberikan pada ambing:
- kulit tipis dengan rambut jarang;
- jaringan vena yang berkembang dengan baik;
- sumur susu lebar (rongga perut) tempat aliran vena susu: palpasi dengan jari di kedua sisi tubuh (semakin besar lebar cincin, semakin tinggi hasil susu);
- lobus udder identik, puting berbentuk kerucut atau silinder sepanjang 6-8 cm.
Agar tidak mendapatkan sapi yang sangat tua, Anda perlu memperhatikan:
- gigi, yang pada sapi tumbuh pada periode-periode tertentu, oleh karena itu, keberadaan gigi tertentu menunjukkan usia hewan yang tepat (setelah kemunculan semua gigi, usia ditentukan oleh tingkat abrasi dan keausan mereka);
- cincin tandukmuncul setelah setiap melahirkan: pada sapi muda, usia ditentukan oleh panjang tanduk, selama 1 bulan mereka diperpanjang 1 cm.
Ada juga beberapa tanda rakyat yang menunjukkan produktivitas sapi yang tinggi:
- semakin dalam celah antara tanduk sapi, semakin banyak susu yang dihasilkannya;
- jambul yang lebih rendah di kepala juga merupakan tanda hasil susu yang tinggi;
- ujung ekor yang bulat berwarna kekuningan - bukti kandungan lemak susu yang baik;
- lubang di bawah tulang belikat adalah bukti produktivitas yang baik.
Penting! Produksi susu puncak terjadi setelah 5-6 pedet.
Sapi perah juga tenang. Agar memiliki produk susu yang cukup, Anda tidak hanya harus memilih sapi perah, tetapi juga mempertimbangkan semua rekomendasi di atas. Selain itu, untuk mendapatkan susu berkualitas tinggi, hewan membutuhkan makanan yang seimbang dan bervariasi, serta kondisi yang baik.