Kombinasi daging dan jamur adalah tambahan yang bagus untuk lauk apa pun, dan jika Anda menambahkan saus krim lembut ke dalamnya, kemungkinan hidangan seperti itu akan menjadi favorit bagi banyak ibu rumah tangga. Saat ini ada sejumlah besar berbagai resep untuk memasak daging dengan jamur dalam bentuk ini, dan Anda hanya perlu memilih opsi yang paling cocok dalam hal produk yang tersedia dan preferensi pribadi.
Seleksi dan persiapan bahan
Komponen utama dari setiap resep di bawah ini adalah daging (babi atau sapi), jamur dan produk susu (krim, keju, krim asam), selain itu bawang, wortel dan rempah-rempah biasanya digunakan. Semua bahan harus hanya segar dan berkualitas tinggi, dengan tanggal kedaluwarsa yang sesuai (daging yang baik akan selalu berwarna agak merah muda, tetapi tidak berwarna biru, hijau atau abu-abu).
Sebelum memasak, pastikan untuk membilas daging dan mengupas sayuran dengan baik, rebus jamur dalam wajan atau rebus sedikit (ini terutama berlaku untuk penggunaan varietas lain, bukan jamur klasik). Rempah-rempah dapat dipilih sesuai kebijaksanaan Anda, cukup dengan menggunakan dosisnya berdasarkan preferensi selera pribadi. Tidak ada persyaratan lain untuk pemilihan atau penggunaan bumbu.
Apakah anda tahu Komposisi kimiawi jamur mengandung zat lycithin, yang membantu membersihkan pembuluh darah dan menurunkan kolesterol darah. Ternyata daging babi, sebagai juara dalam kandungan zat ini, paling baik dimasak bersama mereka.
Resep untuk memasak daging dalam saus krim asam dengan jamur
Pilihan resep untuk memasak daging dengan jamur dalam saus krim asam dapat didasarkan tidak hanya pada daftar bahan tambahan yang tersedia, tetapi juga pada jenis daging atau metode persiapan hidangan. Karena itu, sebelum fokus pada sesuatu yang spesifik, Anda harus mempertimbangkan kemungkinan merebus daging babi dalam wajan dan di dalam oven, serta mengevaluasi resep membuat daging sapi di atas kompor.
Babi di wajan
2-350 menit
jamur (lebih disukai champignon)
300 g
Nilai gizi per 100 g:
Cuci potongan daging babi yang dipilih dan, oleskan sedikit dengan tisu, potong dadu sekitar 1,5 cm. Rendam daging dalam campuran garam dan merica, lalu diamkan selama 15 menit.
Goreng potongan acar dalam wajan sampai kerak muncul.
Kupas jamur, potong spesimen besar menjadi 4 bagian dan tuangkan ke dalam wajan ke daging yang sudah kecoklatan.
Campurkan kedua bahan dan biarkan jamur menggoreng sampai siap.
Setelah matang, tambahkan krim asam, jika perlu tambahkan sedikit lebih banyak garam dan setelah diaduk, biarkan mendidih selama 10-15 menit di bawah tutup yang tertutup. Hidangan yang sudah selesai hanya dapat ditaburi dengan peterseli cincang dan disajikan dengan lauk apa pun yang dipilih.
Cuci potongan daging babi yang dipilih dan, oleskan sedikit dengan tisu, potong dadu sekitar 1,5 cm. Rendam daging dalam campuran garam dan merica, lalu diamkan selama 15 menit.
Goreng potongan acar dalam wajan sampai kerak muncul.
Kupas jamur, potong spesimen besar menjadi 4 bagian dan tuangkan ke dalam wajan ke daging yang sudah kecoklatan.
Campurkan kedua bahan dan biarkan jamur menggoreng sampai siap.
Setelah matang, tambahkan krim asam, jika perlu tambahkan sedikit lebih banyak garam dan setelah diaduk, biarkan mendidih selama 10-15 menit di bawah tutup yang tertutup. Hidangan yang sudah selesai hanya dapat ditaburi dengan peterseli cincang dan disajikan dengan lauk apa pun yang dipilih.Resep video
Babi di wajan
Penting! Sebagai daging babi lezat yang independen di wajan dengan saus krim asam, rasanya cenderung terlalu berminyak, sehingga disarankan untuk menambahkan kerupuk ke dalam piring sebelum digunakan.
Daging babi dalam oven
4-5120 menit
daging babi (lebih disukai loin)
900 g
bawang
2 buah (besar)
minyak zaitun
2-3 sdm. sendok
Nilai gizi per 100 g:
- Panaskan wajan dengan minyak zaitun di atas api, masukkan champignon yang sudah dikupas dan dicincang, dan biarkan digoreng sampai cairan mendidih sepenuhnya.
- Goreng jamur, garam, merica, dan tambahkan tepung, campur semuanya dengan spatula.
- Tuang krim ke dalam wajan, campur semua bahan sampai halus, tambahkan air secara bertahap.
- Potong daging menjadi beberapa lapis, kocok dengan baik dengan palu dapur dan potong kecil-kecil.
- Kupas dan potong cincin bawang, potong kentang menjadi piring.
- Ambil bentuk dari oven, lumuri sedikit dengan minyak sayur, olesi secara merata setengah dari bawang dan daging cincang, lagi-lagi tambahkan garam dan lada secukupnya.
- Tutupi potongan daging dengan bagian kedua dari bawang dan kentang cincang.
- Di atas kentang, tuangkan (atau sendok) saus jamur krim, dengan lembut menyebar ke seluruh permukaan.
- Tutup formulir dengan foil, tekan ujung-ujungnya dengan baik, dan kemudian masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan sampai + 210 ° where, di mana piringan harus dipanggang selama satu jam atau lebih.
- Setelah waktu yang ditentukan, keluarkan foil, taburi daging dan kentang dengan keju parut merata dan kembali ke oven lagi selama 20-30 menit.
Hidangan yang sudah jadi perlu sedikit didinginkan dan, potong-potong, sajikan hangat di meja. Jika mau, Anda bisa taburi setiap sajian dengan bumbu.
Apakah anda tahu Untuk memeriksa metode memasak yang cocok untuk potongan daging yang dibeli, cukup klik dengan jari Anda: jika seratnya tipis dan jari mudah kusut, disarankan untuk menggunakan produk ini untuk menggoreng, sedangkan varietas yang lebih kenyal akan menjadi bahan yang sangat baik dalam rebusan dan hidangan rebus .
Daging sapi dalam wajan
6 60 menit
minyak sayur
4 sdm. sendok
lada hitam
secukupnya
Nilai gizi per 100 g:
- Cuci, keringkan sedikit dan potong daging sapi yang sudah disiapkan dalam bentuk acak.
- Tuang sedikit minyak sayur ke dalam wajan dan goreng daging di semua sisi sampai berwarna cokelat keemasan (biasanya dibutuhkan sekitar 20 menit).
- Kupas jamur dan potong-potong secara acak (jika tidak besar - Anda dapat membagi setiap jamur menjadi 4 bagian).
- Goreng jamur dalam wajan kedua dengan sedikit minyak (5 menit sudah cukup).
- Kupas bawang dan, iris ke bagian keempat cincin, tambahkan jamur. Secara keseluruhan Anda perlu menggoreng 7-9 menit lagi.
- Tuang bawang dengan jamur ke dalam wajan dengan daging sapi dan setelah diaduk, didihkan semua bahan ini selama 5 menit.
- Setelah waktu yang ditentukan, tambahkan krim, campur isi panci dan biarkan mendidih selama 20 menit.
- Hidangan yang sudah jadi cocok untuk lauk apa pun, memberikan aroma.
Penting! Jika Anda ingin menghias daging dengan sayuran (misalnya, peterseli cincang atau adas), maka menambahkannya lebih baik sebelum disajikan. Jadi tidak hanya menjaga aroma, tetapi juga warna hijau yang kaya.
Apapun resep untuk memasak daging dalam saus krim asam yang Anda pilih, mengikuti petunjuk langkah demi langkah dengan hati-hati akan selalu menghasilkan hidangan lezat dan aromatik yang pasti akan dinikmati semua anggota keluarga.
