Anggur Lingonberry adalah minuman yang tidak hanya memiliki khasiat yang bermanfaat, tetapi juga memiliki rasa yang kaya. Ini melampaui alkohol yang dibeli, karena setelah menyiapkannya dengan tangan Anda sendiri, Anda akan yakin bahwa tidak ada zat tambahan dan bahan kimia berbahaya yang tidak perlu. Pada artikel ini Anda akan menemukan resep terbaik untuk anggur lingonberry.
Seleksi dan persiapan bahan
Dalam persiapan bahan, langkah pertama adalah pemilihan lingonberry. Buah beri harus berwarna merah cerah, tanpa kerusakan yang terlihat, dan selalu dengan permukaan yang kering. Dianjurkan untuk tidak mengonsumsi buah beri yang lembut, karena paling sering berubah menjadi terlalu matang. Beli semua produk di lokasi tepercaya.
Resep anggur Lingonberry
Ada banyak resep untuk minuman ini. Pada artikel ini, ulasan terbaik dari banyak ibu rumah tangga dipilih. Sangat mudah bagi siapa pun untuk menghadapi persiapan, hal utama adalah mengikuti instruksi yang jelas.
Resep Anggur Lingonberry Buatan Rumah
4 L 4 bulan
Nilai gizi per 100 g:
- Buah beri tanpa pencucian awal harus dihaluskan dengan blender ke bentuk kentang tumbuk. Kulit mereka mengandung ragi alami yang akan mempercepat proses fermentasi. Namun, jika lingonberry terlalu kotor, lebih baik untuk membilasnya.
- Tuang kentang tumbuk ke dalam wadah dengan leher yang cukup lebar. Tambahkan air dan 300 g gula di sana. Jika air dari pasokan air digunakan, maka lebih baik pra-bersikeras untuk beberapa hari.
- Campuran harus ditempatkan di tempat yang gelap di mana suhu rata-rata + 20 °. Letakkan kain kasa di leher botol dan biarkan selama 4 hari. Penting untuk mengaduk isinya dari waktu ke waktu untuk menurunkan lapisan kulit dan bubur kertas. Tanda fermentasi adalah munculnya busa khas dan bau asam.
- Ketika proses fermentasi telah berhasil dimulai, jus melalui kain tipis perlu disaring ke dalam wadah yang disiapkan untuk fermentasi. Itu harus diisi dengan maksimum 75% dari total volume. Ampas yang tersisa dapat diperas di sana untuk mendapatkan jus tambahan. Sekarang Anda perlu menambahkan 300 g gula lagi dan mencampur semuanya sampai tuntas.
- Di leher botol Anda harus mengenakan sarung tangan medis dengan lubang kecil di jari Anda. Sebaliknya, perangkap air dapat digunakan.
- Setelah 5 hari, tuangkan sisa gula.
- Setelah 3 minggu, proses fermentasi akan berhenti. Adalah mungkin untuk mengamati bagaimana anggur telah mencerahkan, endapan telah terbentuk dan sarung tangan telah diterbangkan. Yang perlu Anda lakukan pada tahap ini adalah mentransfer anggur ke wadah lain agar tidak menyentuh sedimen di bagian bawah. Tutup botol baru dengan erat dan letakkan di tempat teduh yang sejuk (+5 ... + 15 ° С).
- Dari waktu ke waktu, perlu mengulangi transfusi untuk menghilangkan anggur dari sedimen. Dalam kondisi ini, ia harus berdiri selama 2-3 bulan. Kemudian bisa dituangkan ke dalam botol dan disumbat.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/10240/image_a32z5vf41oq8K6C5hgDg.jpg)
Resep Cowberry Klasik
8,5 liter 2,5 bulan
Nilai gizi per 100 g:
- Hancurkan beri yang dipilih ke kondisi pure menggunakan blender atau cara improvisasi lainnya.
- Tuangkan pure yang dihasilkan ke dalam botol atau toples kaca. Tambahkan 2 liter air dan setengah gula di sana. Tutup wadah dengan kain kasa dan masukkan ke ruangan gelap selama 5-7 hari.
- Jus dengan kain kasa harus disaring ke dalam botol lain dan peras sisa beri di sana. Sekarang Anda perlu menambahkan sisa gula dan madu, setelah mencampurkannya dan melarutkannya dalam 1,5 liter air.
- Jus harus disimpan di ruangan gelap pada suhu kamar. Ketika anggur mulai berfermentasi, anggur tersebut harus ditiriskan ke dalam wadah lain dan bersikeras selama 2 bulan di tempat yang sudah dingin.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/10240/image_jBm8t0W9101LdE2xln65eq8b.jpg)
Fitur
Lingonberry memiliki kandungan asam benzoat yang tinggi, yang secara signifikan menyulitkan proses fermentasi. Oleh karena itu, anggur lingonberry seringkali memerlukan infus yang lebih panjang daripada anggur dari buah beri lainnya. Yang utama adalah bersabar dan hasilnya tidak akan mengecewakan Anda.
Berkat resep artikel ini, Anda setiap saat dapat menikmati minuman yang sehat dan lezat seperti anggur lingonberry. Ini akan menjadi tambahan yang bagus untuk makan malam atau hadiah untuk teman. Bon appetit!