Dada ayam adalah bagian yang sangat baik dari bangkai untuk membuat roti gulung, irisan daging dengan saku dan hidangan menarik lainnya. Beberapa resep sederhana dan lezat akan dibahas secara rinci nanti dalam artikel ini.
Seleksi dan persiapan bahan
Anda harus bisa memilih ayam yang baik. Toko memiliki banyak pilihan payudara dan fillet yang sudah dikupas dari tulang dan tulang rawan.
Kriteria Pemilihan Produk:
- ukuran - terlalu besar payudara menunjukkan bahwa burung itu diberi makan suplemen hormon, lebih baik memilih ukuran medium dengan tepi yang halus;
- elastisitas - penyok yang tersisa pada bangkai setelah ditekan dengan jari menunjukkan pembekuan berulang;
- warna - daging segar tidak memiliki warna terlalu terang atau pucat, tempat teduh harus merah muda;
- kondisi penyimpanan - suhu 0 ... + 2 ° С dalam paket, produk beku pada -18 ° С;
- umur simpan - daging kemasan tidak lebih dari 5 hari sejak tanggal pengemasan.
Penting! Jika kemasan ayam menunjukkan umur simpan lebih dari 5 hari, produk diproses dengan pengawet kimia, lebih baik tidak mengambilnya.
Resep dada ayam diisi dengan jamur dan keju
Daging ayam diet dan jamur rendah kalori adalah kombinasi yang ideal untuk perut dan tubuh. Anda bisa menyajikan hidangan untuk makan siang, untuk makan malam, baik secara mandiri maupun dengan lauk.
Dalam wajan dengan keju
330 menit
minyak bunga matahari
4 sdm. l
yogurt alami
5 sdm. l
Nilai gizi per 100 g:
Goreng jamur, garam secukupnya, parut keju. Payudara harus dikalahkan dengan baik untuk menambah luas daging dan memberikannya lebih banyak kelembutan.
Garam permukaan bagian dalam, tata lapisan jamur, lalu keju.
Bungkus gulungan dengan hati-hati, tusuk ujung-ujungnya dengan tusuk gigi sehingga daging tidak berbalik saat digoreng. Lakukan manipulasi yang sama dengan sisa daging dan isian.
Goreng bagian yang kosong dalam wajan yang dipanaskan sampai dagingnya siap.
Masukkan yogurt ke dalam saus, peras jus lemon, kari, dan campur. Potong payudara dan tuangkan saus di atasnya, hiasi dengan cabang peterseli atau tumbuhan lainnya.
Resep video
Penting! Dianjurkan untuk membalik dan menggoreng lebih sering di atas api sedang sehingga keraknya enak dan kemerahan, tidak terbakar.
Dengan jamur acar
445 menit
Nilai gizi per 100 g:
Potong payudara (masing-masing) menjadi dua bagian, rapikan pinggirannya untuk mendapatkan bentuk patty.
Di setiap bagian, buat kantong dengan pisau lebar.
Parut keju di parutan halus. Potong bubur dengan pisau.
Potong jamur menjadi irisan, gabungkan dengan daging cincang dan keju, bumbui dengan rempah-rempah. Tambahkan 2 sdm. l krim asam dan aduk.
Tempatkan isi kantong di payudara dan kencangkan ujungnya dengan tusuk gigi.
Campur remah roti dengan rempah kering, jahe dan garam.
Kocok telur dengan sisa krim asam.
Gulung isi kosong di dalam telur, campuran yang kering dan masukkan ke dalam wajan yang sudah dipanaskan dengan mentega.
Hal ini diperlukan untuk menggoreng semua sisi, di atas api sedang di bawah tutup. Letakkan bakso yang sudah jadi di piring saji.
Resep video
Apakah anda tahu Menurut satu versi, kata "isian" berasal dari kata kerja Prancis "pour farcir", secara harfiah berarti "barang".
Dengan lada dan kacang hijau
660 menit
Nilai gizi per 100 g:
Lepaskan daging dari lemak dan lapisan tipis, potong bagian bawah yang menonjol. Payudara tidak perlu dipotong, masing-masing harus utuh. Dengan pisau, buatlah saku yang dalam tanpa memotong, tipe longitudinal.
Campur garam, rempah kering dan 1 sendok teh minyak dan parut daging dengan campuran.
Sementara pangkalan diasamkan, isinya sedang disiapkan. Lada, tomat potong dadu.
Parut keju, campur dengan sayuran, tambahkan kacang hijau dan yogurt. Bumbui dan campur.
Isi ayam dan dimasukkan ke dalam oven yang dipanaskan hingga 200 derajat, panggang selama 40 menit.
Resep video
Dalam saus tomat
345 menit
remah roti
100 g
minyak bunga matahari
4 sdm. l
Nilai gizi per 100 g:
Potong fillet yang sudah dicuci untuk membuat kantong yang dalam. Garam di semua sisi.
Tempatkan campuran keju parut di dalamnya.
Kocok telur, tuang tepung ke piring rata, dan kerupuk di piring lain. Gulung daging isi dalam tepung, telur, remah roti.
Goreng sampai berwarna cokelat keemasan di wajan.
Tuang setengah jumlah saus tomat ke dalam loyang.
Tempatkan kantung goreng, tuangkan saus yang tersisa, taburi dengan kemangi sobek dan panggang dalam oven pada suhu 180 derajat selama 20 menit.
Resep video
Gipsi
235 menit
Nilai gizi per 100 g:
Potong payudara yang dilucuti di sepanjang sisi, tetapi tidak sepenuhnya, untuk membuat saku besar. Garam dan merica.
Potong keju menjadi piring tipis dan isi saku.
Potong remah roti dan potong menjadi blender remah.
Kocok dua telur.
Bersihkan potongan daging dengan tepung di kedua sisi, celupkan dalam telur, dalam remah roti dan ulangi prosesnya sehingga lapisan telur dan adonan roti mengesankan.
Goreng selama 5 menit di setiap sisi, dua kali untuk menggoreng merata dan tidak terbakar.
Saat disajikan, hiasi dengan bumbu atau sayuran segar.
Resep video
Gulungan telur
440 menit
minyak bunga matahari
1 sdm. l
Nilai gizi per 100 g:
Pertama, goreng jamur dan bawang cincang halus, garam saat dipanggang.
Hancurkan telur menjadi kubus.
Isi fillet di kedua sisi, garam, merica.
Oleskan setiap fillet dengan sendok mustard, bertelur dan campuran jamur.
Bungkus gulungan mini, bungkus dengan benang dapur.
Campurkan sesendok minyak dengan sesendok adjika dan lapisi dengan campuran benda kerja. Panggang dalam oven selama 40 menit pada suhu 200 derajat.
Resep video
Apakah anda tahu Zrazy (meatloaf) Polandia yang terkenal muncul di Polandia pada abad ke-16, berkat istri Raja Sigismund I, penguasa Persemakmuran Polandia-Lithuania, Putri Milan Bon Sforza d'Aragon.
Anda dapat mengisi burung dengan hampir semua hal: telur, bawang hijau, sereal, seperti beras atau millet, sayuran ditambahkan ke jamur. Hidangannya selalu lezat dan gurih.