Champignons hadir di sebagian besar masakan dunia, di mana mereka digunakan sebagai hidangan independen, serta sebagai bahan dalam sup dan salad atau sebagai lauk. Nyonya sering lebih suka jamur yang dipanggang dalam oven atau di atas panggangan, mengubahnya menjadi dekorasi meja nyata dengan bantuan berbagai bumbu dan bumbu.
Seleksi dan persiapan bahan
Untuk memanggang, Anda hanya perlu memilih jamur segar. Topi dan kaki mereka harus elastis, bebas dari kerusakan dan bintik-bintik gelap. Hati-hati memperhatikan bahwa kulit memiliki warna putih atau sedikit krem, seragam. Pada jamur muda yang segar, buklet ini dibedakan dengan warna merah muda yang lembut, jika sudah dipotong sejak lama atau sudah "tua", piring-piringnya akan berwarna coklat.
Penting! Ada tampilan terpisah — champignon kerajaan. Kulit di topinya memiliki warna cokelat gelap, seperti cendawan.
Untuk memanggang, pilih seluruh jamur dengan ukuran yang sama dengan tutup berdiameter sekitar 3 cm. Dalam hal ini, mereka dimasak secara merata dalam jumlah waktu yang sama. Sebelum dimasak, jamur harus dicuci bersih, dibersihkan kaki, lepaskan rok. Jika diinginkan, Anda bisa mengelupas kulit dari tutupnya, tetapi ini tidak perlu.
Resep Jamur dalam Kecap
290–120 mnt
herbal provence
1 sdm. l
minyak bunga matahari
1 sdm. l
Nilai gizi per 100 g:
Cuci, kupas, dan keringkan champignon dengan tisu. Kupas bawang putih, lewati pers atau parut.
Untuk mengasinkan jamur, taruh dalam mangkuk yang dalam, taburi dengan rempah-rempah Provencal, tambahkan bawang putih, kecap, dan minyak bunga matahari.
Tuang dengan mayones (sesuai selera). Aduk rata agar rendaman merata. Rendam selama 30 menit.
Ambil loyang, tutup dengan kertas timah, sebarkan jamur secara merata dan masukkan ke dalam oven, panaskan hingga suhu 180 ° C selama setengah jam.
Resep video
Apakah anda tahu Bukan hanya mungkin memakan jamur mentah, tetapi juga sangat bermanfaat. Tanpa perlakuan panas, mereka mempertahankan lebih banyak vitamin dan mineral. Mereka sangat berguna untuk bronkitis kronis, diabetes, hepatitis, TBC, sakit kepala. Ekstrak minyak dari jamur ini membantu dalam memerangi masalah kulit (borok, eksim).
Resep seperti itu melibatkan makan makanan panas atau setelah pendinginan total. Dalam kedua kasus - ini akan menjadi mahakarya kuliner yang akan "terbang" pertama-tama dari hari kerja dan meja pesta. Selain itu, jamur tidak perlu digoreng dalam wajan, yang membuat produk lebih bermanfaat.