Untuk membuat salad tidak hanya enak, tetapi juga sangat berguna, untuk saus mereka Anda dapat menyiapkan saus makanan mentah tanpa lemak dari kacang mete, kacang tanah, kacang kenari dan biji bunga matahari. Yang paling enak, mengingatkan pada mayones, dibuat dari kacang mete mentah. Ada banyak resep berbeda untuk persiapannya, sehingga semua orang dapat memilih salah satu yang sesuai dengan selera mereka.
Seleksi dan persiapan bahan
Ketika Anda membeli kacang mete, pastikan untuk memperhatikan warna dan teksturnya, karena harus ringan, tanpa bintik-bintik dan inklusi.
Jika kacang memiliki rasa yang lembab, lengket atau pahit, mereka tidak boleh dimakan untuk menghindari keracunan.
Sebagai aturan, kacang diambil mentah untuk mayones mentah. Karena mereka cukup keras, mereka harus terlebih dahulu direndam dalam air untuk membuat tekstur lebih mudah dibentuk.
Mayonesise Buatan Rumah Vegan
2–2,5 menit 15 menit
bubuk mustard
1 sdt
Nilai gizi per 100 g:
- Rendam kacang dalam air selama minimal 2 jam untuk membuatnya lunak. Kemudian keluarkan dari air dan keringkan.
- Tambahkan setengah santan ke kacang.
- Campur semuanya dengan bubuk mustard, garam, jus lemon, dan 1 sdm. l cuka sari apel.
- Masukkan campuran ke dalam kulkas selama 4-6 jam, atau semalam, sehingga menjadi lebih lembut dan diasinkan.
- Tambahkan 3 sdm kacang mete yang diasinkan. cuka, keseimbangan santan dan 0,5 sdm. air.
- Giling semua bahan dalam blender dan kocok hingga homogen selama sekitar 2 menit, tambahkan pengental.
Mayeisee Mete dengan Alpukat
2–2.5 Art 15 menit.
bubuk mustard
1 sdm. l
cuka anggur putih
1 sdm. l
lada hitam
secukupnya
Nilai gizi per 100 g:
- Rendam kacang dalam air selama 3 jam untuk membuatnya empuk.
- Tiriskan, keringkan.
- Potong dadu alpukat.
- Campurkan semua bahan, garam dan merica. Tambahkan mustard di bagian-bagian sehingga tidak terlalu banyak.
- Kocok dalam blender selama 2-3 menit hingga halus.
- Jika sausnya terlalu kental, tambahkan sedikit air dingin.
- Bawang putih sangat cocok untuk saus ini, jadi bisa juga ditambahkan secukupnya di akhir masakan.
Penting! Minyak zaitun harus diminum hanya dalam pengepresan dingin, jika diinginkan, dapat diganti dengan bunga matahari.
Dengan resep sederhana ini, Anda dapat dengan mudah membuat mayones sehat asli. Anda bisa menyimpannya di lemari es selama 3-4 hari. Ini sempurna untuk salad dan makanan ringan yang sehat.Apakah anda tahu Kacang mete sudah dijual dalam bentuk kupas, karena di bawah cangkang kacang ini mengandung minyak cardol beracun, yang menyebabkan luka bakar.
