Blueberry adalah salah satu beri yang paling berguna, yang membantu melestarikan usia muda, melawan banyak penyakit, dan membersihkan tubuh dari racun berbahaya. Sangat berguna untuk menggunakannya pada musim gugur dan musim dingin, ketika tubuh merasakan kekurangan vitamin dan kehilangan kekebalan terhadap penyakit. Membuat selai blueberry akan memungkinkan Anda untuk melestarikan buah beri yang indah ini untuk waktu yang lama dan akan menjadi suguhan yang luar biasa untuk orang dewasa dan anak-anak.
Seleksi dan persiapan bahan
Bahan utama dalam selai adalah blueberry. Saat membeli, anggaplah buah-buahan berkualitas baik harus tangguh, tanpa bau, rasanya manis. Jika Anda menemukan buah beri merah muda, maka mereka dipetik terlalu cepat.
Banyak ibu rumah tangga lebih suka bereksperimen, termasuk buah beri lainnya, selain blueberry, dalam selai. Dicampur dengan raspberi, stroberi liar memiliki rasa dan aroma spesial, yang tampaknya lebih orisinal. Karena stroberi cukup mahal di pasaran, tidak semua orang mampu membeli buah beri termasuk selai. Pada dasarnya, resep semacam itu digunakan oleh seseorang yang sendiri menanam atau mengumpulkan buah-buahan indah di hutan, dan, tentu saja, tidak akan mengambil yang buruk.
Sedangkan untuk raspberry, saat membelinya, Anda harus memperhatikan penampilan buah beri - harus kering, tanpa tanda-tanda jamur dan bekas hama. Di toko sekarang Anda dapat menemukan raspberry impor, yang dibedakan dengan daya tarik estetika khusus. Namun, tidak dianjurkan untuk meminumnya, karena ada bahaya bahwa buah beri bisa dijejali bahan kimia yang memperpanjang umur simpan buah. Produk seperti itu bisa berbahaya.Jika Anda tidak akan mulai mempersiapkan persiapan untuk musim dingin segera setelah pembelian, harap dicatat bahwa beri segar dapat disimpan di lemari es selama tidak lebih dari 5-6 hari. Untuk melakukan ini, mereka diletakkan dalam kapasitas rendah dengan lapisan tipis. Sebelum membuat selai, buah beri dikupas dari batangnya, dicuci dan diletakkan di saringan atau di atas kertas sehingga kelebihan cairan hilang.Penting! Blueberry mudah menyerap zat berbahaya, jadi beri harus dikumpulkan di tempat yang jauh dari jalan, pabrik industri, dan situs yang terkontaminasi lainnya.
Resep Selai Blueberry untuk Musim Dingin
Orang-orang telah mengetahui tentang manfaat blueberry sejak zaman dahulu - beri dapat memperkuat sistem kekebalan tubuh, memiliki efek terapeutik dalam berbagai penyakit, termasuk pilek, penyakit virus, dan penyakit pada masing-masing organ. Oleh karena itu, tidak mengherankan bahwa hari ini Anda dapat menemukan banyak resep sederhana untuk merebus beri, memungkinkan Anda untuk menyimpan produk untuk jangka waktu yang lama.
Resep Jam Blueberry Sederhana Klasik
5,5 l 1 jam
Nilai gizi per 100 g:
- Tuang blueberry ke dalam wajan berenamel yang luas, tuangkan gula secara merata.
- Tempatkan wadah di atas api kecil dan, perlahan aduk massa gula blueberry, tunggu sampai gula benar-benar meleleh.
- Tambahkan panasnya dan didihkan.
- Kencangkan api lagi dan, terus-menerus mengaduk dan mengeluarkan busa, masak lagi selama 20 menit.
- Masukkan selai ke dalam stoples yang disterilkan dan gulung, pasang tutupnya, bungkus dengan selimut.
Resep video
Resep Jam Blueberry Sederhana Klasikhttps://youtu.be/d-03HnvwIK0[/video]Apakah anda tahu Fitur blueberry adalah bagian dominan dari zat bermanfaat yang terkandung di dalamnya diawetkan selama perlakuan panas.
Blueberry dan Strawberry Jam
1,5 L 1 jam
Nilai gizi per 100 g:
- Tuang air ke dalam panci berenamel, panaskan.
- Tambahkan gula, campur dan didihkan.
- Perlahan meletakkan buah dalam sirup mendidih, berusaha untuk tidak merusak, mengencangkan api dan memasak selama 10 menit.
- Setelah waktu yang ditentukan, dengan bantuan sendok berlubang, kumpulkan buah beri dalam wadah terpisah, dan siapkan sirup selama 20 menit, terus diaduk dan dikumpulkan busa.
- Masukkan kembali buah beri ke dalam panci dengan sirup, didihkan.
- Atur kemacetan di stoples yang sudah disiapkan, gulung, pasang terbalik dan bungkus dengan handuk. Ketika kaleng benar-benar didinginkan, mereka dapat dipindahkan ke tempat penyimpanan permanen.
Apakah anda tahu Stroberi mengandung serangkaian nutrisi yang dekat dengan komposisi aspirin, dan karenanya membantu mengatasi sakit kepala.
Blueberry Jam dengan Raspberry
1,2 L2 jam 30 mnt.
Nilai gizi per 100 g:
- Masukkan beri dalam mangkuk, tuangkan gula secara merata di atas dan biarkan dalam ruangan selama 1,5-2 jam.
- Setelah waktu yang ditentukan, campuran berry akan memulai jus. Sekarang wadah itu harus diletakkan di atas api kecil dan, terus-menerus diaduk, didihkan.
- Nyalakan api seminimal mungkin dan lanjutkan memasak selama 20 menit, aduk dan singkirkan busa.
- Kemas massa yang sudah dimasak di tepi dan gulingkan
Mint dan Lime Blueberry Jam
1 L 50 mnt.
Nilai gizi per 100 g:
- Cuci buah jeruk nipis, parut kulitnya, dan peras jusnya dari ampas.
- Tuangkan beri, gula, kulit dan jus jeruk nipis ke dalam panci.
- Letakkan wadah dengan bahan-bahan di atas api, didihkan. Hal ini diperlukan untuk terus mengaduk massa agar tidak terbakar.
- Ekstrak seluruh tangkai mint dan masak selama 30-40 menit hingga mengental.
- Setelah waktu yang ditentukan, Anda perlu mengeluarkan mint, dan menyebarkan selai di atas bank dan menggulung.
Fitur penyimpanan kosong
Selai blueberry, disiapkan dan disumbat sesuai dengan semua aturan, tidak terlalu pilih-pilih dalam penyimpanan. Ini dapat disimpan di ruang bawah tanah atau di dalam ruangan, tetapi lebih disukai di tempat yang gelap. Ketika menyimpan di apartemen, cobalah untuk memilih tempat yang lebih dingin di mana suhu udara tidak melebihi + 20 °.
Penting! Jika kaleng-kaleng tersebut tersumbat oleh tutup logam, pastikan ruangan itu memiliki udara yang cukup kering yang tidak menyebabkan korosi.
Jangan biarkan stoples yang tergulung di dalam dingin, karena selai di dalamnya dengan cepat bergula. Hindari perubahan suhu yang tiba-tiba - ini dapat menyebabkan pembentukan kondensasi di dalam stoples, yang akan menyebabkan jamur. Jika Anda menemukan di antara stok cetakan musim dingin di selai blueberry, jangan buru-buru membuang produk - Anda harus dengan hati-hati melepaskan cetakan dan mencerna sisa isinya, tambahkan lebih banyak gula dan gulung ulang. Guci selai blueberry bisa tahan selama beberapa tahun.
Selai blueberry adalah produk yang lezat dan sehat, persiapannya memungkinkan dimasukkannya berbagai macam bahan. Selain resep yang disajikan dalam artikel, ada banyak resep lainnya, misalnya, dengan tambahan madu, jeruk dan bahkan lavender. Bagaimanapun, selai tidak hanya akan menjadi tambahan yang enak untuk minum teh, tetapi juga kompleks kesehatan yang baik.