Pembuatan anggur adalah seni, bukan hanya ilmu kuliner. Anggur blueberry buatan rumah memiliki warna merah ruby yang indah, aroma yang menyenangkan dan rasa seimbang dengan beberapa catatan anggur. Artikel ini memberikan resep sederhana untuk minum dari blueberry yang sehat.
Seleksi dan persiapan bahan
Untuk minuman beralkohol dari blueberry, berry berry matang akan diperlukan, Anda tidak boleh menggunakan yang terlalu matang dan manja, karena mereka akan membuat minuman berawan. Anda juga membutuhkan air, ragi anggur, gula anggur (dekstrosa), soda.
Resep Anggur Blueberry
15 l 6 bulan
gula anggur
4,6 kg atau gula pasir - 4 kg
Nilai gizi per 100 g:
Hancurkan blueberry dengan cara apa pun yang nyaman (dengan mixer, blender).
Tempatkan seluruh campuran dalam wadah besar.
Tuang semua air sesuai resep untuk buah cincang.
Tambahkan setengah gula dan soda. Acak.
Encerkan ragi dalam 200 ml air, suhunya harus +30 ... + 35 ° С dengan penambahan 50 g gula, selama 30 menit.
Tambahkan ragi ke stok anggur, campur. Tutup wadah dengan film, campur 2-3 kali sehari.
Setelah 72–90 jam, bubur kertas harus diperas melalui kain tipis, dilipat menjadi beberapa lapisan. Tutupi cairan yang dihasilkan lagi dengan film dan biarkan selama 24 jam.
Isi 3,5 liter air ke dalam silinder lain melalui pulp yang tersisa di kain kasa.
Setelah satu hari, peras ampasnya, campur dengan bahan anggur dan tambahkan sisa gula. Acak.
Tutup dengan kunci air, biarkan fermentasi selama 30 hari pada suhu +18 hingga + 28 ° C.
Setelah satu bulan, saring anggur muda, tutup dengan kunci air, simpan di ruangan yang dingin untuk fermentasi ulang pada suhu +15 ... + 20 ° C selama 3–6 bulan.
Untuk botol.
Resep video
Resep Anggur Blueberry
Apakah anda tahu Blueberry sering disebut blueberry. Ini adalah dua budaya yang berbeda, meskipun terkait dengan spesies yang sama. — heather. Anda dapat membedakannya dengan bentuk beri: di blueberry itu berbentuk persegi panjang, dan dalam blueberry — bulat.
Fitur penyimpanan kosong
Merupakan kebiasaan untuk menyimpan anggur di ruang bawah tanah atau ruang bawah tanah. Dianjurkan untuk menutupi botol dengan gabus yang terbuat dari bahan alami. Simpan botol anggur hingga 1 tahun dalam posisi horizontal sehingga gabus di dalamnya basah.
Anggur blueberry buatan sendiri pasti akan mengejutkan para tamu. Tidak sulit melakukannya sendiri, tetapi rasanya dan aromanya tidak akan membuat siapa pun acuh, karena tidak akan membahayakan tubuh dengan konsumsi moderat.
Penting! Untuk membuat minuman anggur sesuai dengan resep sederhana berkualitas tinggi, prasyarat adalah dengan hati-hati menyortir blueberry dengan menghilangkan buah busuk.