Adjika adalah salah satu pilihan memasak favorit bagi banyak ibu rumah tangga, dan kebanyakan dari mereka mencoba membuatnya lebih akut. Pelengkap yang sangat baik untuk cabai dalam kasus seperti itu adalah kacang kenari biasa, yang hanya akan menambahkan catatan rasa yang tidak biasa pada hidangan jadi. Apa produk lain yang akan dibutuhkan untuk adjika dengan kacang di Georgia dan apa yang harus Anda ketahui tentang nuansa menciptakan hidangan pembuka musim panas - baca di artikel ini.
Seleksi dan persiapan bahan
Sebagian besar bahan dalam resep di bawah ini adalah bumbu kering dan rempah-rempah, kecuali cabai, bawang putih, dan biji kacang. Tentu saja, semuanya harus sesegar mungkin, tanpa tanda-tanda kerusakan. Kacang terbaik berwarna cokelat sedang, tanpa bintik hitam atau jamur.
Lebih baik mengambil lada ukuran sedang, tetapi jika Anda menyukai benda kerja yang sangat tajam - maka lebih baik untuk memberikan preferensi pada spesimen kecil. Sebelum dipotong, mereka dicuci di bawah air dan dibersihkan dari biji internal.
Bawang putih terbaik untuk adjika Georgia panas adalah "usia pertengahan", yaitu, tidak muda, tetapi tidak tua. Seperti paprika, segera dikupas dan dicuci dengan air mengalir.
Apakah anda tahu Adjika adalah afrodisiak ringan, karena karena ekspansi pembuluh darah membantu meningkatkan tekanan darah dan meningkatkan muatan energi.
Resep Adjika Cabe
800 g30 mnt.
kernel kenari
150 g
fenugreek biru (rempah-rempah uzo-suneli)
25 g
paprika merah
75 g
garam (besar atau laut)
150 g
Nilai gizi per 100 g:
Kupas dan keringkan kenari dalam wajan.
Kupas dan bilas bawang putih.
Potong setiap cabai dan pisahkan tangkai dari dalamnya, bersihkan bijinya dengan baik.
Giling merica dan bawang putih dalam blender, lalu tambahkan kacang ke dalamnya dan nyalakan alat lagi.
Terakhir, tambahkan garam, ketumbar, lada merah dan bumbu uchi-suneli, lagi-lagi mencampur semuanya dalam blender.
Sterilkan toples (Anda bisa menggunakan microwave).
Sebarkan adjika matang di dalamnya, tutup rapat dengan tutup.
Rata-rata, toples berisi dengan volume 250 g sudah cukup untuk setidaknya enam bulan, dan untuk mengencerkan sedikit billet pekat, Anda dapat mencampur 1 sendok teh billet dengan 2 sendok makan krim asam. Saus siap saji akan menjadi tambahan yang bagus untuk hidangan daging atau ikan.
Penting! Saat membersihkan cabai, lebih baik mengenakan sarung tangan sebelum mulai bekerja agar tidak merusak kulit tangan (terutama jika memiliki kerusakan kecil pada kulit) dan perban pada wajah, karena kemungkinan besar akan menjadi sulit bernafas saat memotong sayuran.
Resep video
Resep Adjika dengan Kenari Cabai. Resep Video: Resep Adjika dengan Kenari Cabai
Fitur penyimpanan kosong
Untuk penyimpanan jangka panjang dari benda kerja yang disiapkan, lebih baik untuk menempatkannya di tempat yang dingin: di rak-rak yang lebih rendah dari lemari es atau ruang bawah tanah. Selain itu, selama penggunaan, partikel produk lain tidak boleh masuk ke wadah dengan adjika, oleh karena itu, ketika mengumpulkan campuran, gunakan hanya sendok yang bersih.
Mengamati persyaratan ini, adjika akan mempertahankan rasa dan aromanya sepanjang musim dingin, meskipun seringkali berhasil menyimpan persiapan sampai musim konservasi berikutnya.
Resep Georgia atau Kaukasia untuk hidangan ini adalah pilihan yang bagus untuk camilan musim dingin untuk pria, dan jika Anda menggunakan bahan tambahan (misalnya, paprika atau tomat), itu akan menjadi sangat diperlukan bagi mereka yang hanya suka sedikit tambahan pedas pada hidangan.