Salmon pink adalah ikan yang sehat dan lezat. Jika Anda berhasil mendapatkan bangkai yang tidak diperas, maka Anda tidak perlu terburu-buru membuang hati, karena dari situ Anda bisa menyiapkan hidangan bergizi. Cara melakukannya, baca terus.
Seleksi dan persiapan bahan
Beli salmon merah muda dengan babat hanya dari pemasok terpercaya. Produk harus memiliki warna yang seragam dan aroma yang sesuai.
Apakah anda tahu Salmon pink menghabiskan sebagian besar hidupnya di laut, dan pergi bertelur di dasar sungai untuk bertelur. Selama periode ini bahwa punuk tumbuh pada jantan di punggung mereka, yang memungkinkan mereka untuk dengan mudah mencapai bagian reservoir yang diperlukan, bergerak di sisi mereka.
Untuk menghilangkan bagian dalam, ikan harus dipotong di sepanjang rongga perut. Maka Anda perlu membuang hati dan susu, membilasnya dan mengeringkannya dengan handuk kertas - untuk menghilangkan kelembaban berlebih.
Resep Salmon Liver
Memasak hati salmon pink di rumah sangat mudah. Memilih resep yang tepat, Anda harus menyiapkan semua bahan, permukaan kerja, dan peralatan dapur.Ada 2 pilihan kelezatan kuliner yang bisa menjadi hidangan khas Anda tidak hanya untuk rumah, tetapi juga untuk menghias meja untuk liburan:
- pate;
- gulai
Pate
300-350 g20 menit
lada hitam
sejumput
minyak sayur
50–80 ml
Nilai gizi per 100 g:
Potong bawang. Goreng dalam minyak sayur sampai berwarna cokelat keemasan.
Giling hati menjadi potongan-potongan kecil menggunakan pisau.
Tempatkan bahan utama dalam wajan dengan bawang yang sudah kecoklatan. Lanjutkan memasak, aduk terus selama 5 menit, lalu kukus lagi selama 5 menit di bawah tutup yang tertutup.
Setelah membuka tutupnya, tambahkan garam, merica, dan air ke dalam wajan pemanggang. Lanjutkan perlakuan panas, aduk terus, selama 10 menit, lalu tutup selama 2 menit.
Angkat piring jadi dari panas, uleni semua bahan secara merata dengan garpu.
Anda bisa menyajikan roti gandum hitam atau roti putih.
Resep video
Penting! Pate hati ikan sebaiknya tidak disimpan lama. Lebih baik memasaknya langsung pada hari penggunaan, karena hidangan yang didinginkan dapat memperoleh rasa yang tidak menyenangkan.
Gulai
500 g40 menit
minyak sayur
50–80 ml
Saus Krasnodar
2 sdm. l
Nilai gizi per 100 g:
Potong bawang menjadi dua bagian, parut wortel pada parutan kasar. Lewati bahan pertama sampai tembus, lalu tambahkan tanaman umbi cincang.
Potong bahan ikan untuk gulai (cukup besar).
Tambahkan saus tomat ke dalam wajan, lecho, daun salam dan aduk.
Tuang air ke dalam campuran sayuran. Setelah 5 menit, cobalah "dengan garam" - jika perlu, tambahkan lebih banyak atau tambahkan air matang.
Rendam jeroan dalam saus. Setelah mendidih, kecilkan api, tutup panci dengan penutup. Lanjutkan merana gulai selama 15 menit.
Hidangan yang sudah jadi harus ditaburi dengan bumbu cincang.
Sajikan direkomendasikan dengan kentang tumbuk.
Penting! Dalam goulash ke hati salmon pink, Anda dapat, jika diinginkan, menambahkan daging sapi atau babi. Maka hidangan akan mendapatkan rasa yang lebih jelas.
Hidangan lezat dan sehat disiapkan dari hati ikan seperti salmon merah muda. Ini bisa berupa gulai atau rekatkan. Keuntungan dari makanan sehat ini adalah kesederhanaan memasak dan ketersediaan produk dalam hal harga.