Jamur selalu dianggap sebagai makanan lezat dan leluhur mereka secara tradisional memanennya untuk musim dingin. Jamur tiram menempati tempat terkemuka di antara jamur yang paling dicintai, mereka juga baik karena mereka tersedia setiap saat sepanjang tahun. Cobalah memasak kaviar dari jamur tiram - bergizi, lezat, aromatik. Anda dapat memakannya segera, atau Anda dapat menutupnya di bank selama musim dingin, yang mana artikel ini akan membantu Anda.
Seleksi dan persiapan bahan
Jamur tiram untuk kosong harus diambil segar, dengan topi elastis. Bilas dengan air mengalir, lepaskan alas yang keras, tinggalkan topi dan sebagian kecil kaki. Sayuran yang tersisa untuk kaviar harus tanpa tanda pembusukan, tidak lamban.
Penting! Sayuran dan jamur untuk persiapan buatan sendiri harus dicuci secara menyeluruh, terutama yang bersentuhan dengan tanah, karena di tanah itulah batang-batang yang menyebabkan botulisme berada.
Resep kaviar jamur tiram
Di bawah ini adalah resep sederhana untuk kaviar dari jamur tiram dengan foto yang dapat Anda siapkan tanpa banyak waktu dan sumber daya
Resep sederhana untuk caviar jamur dari jamur tiram untuk musim dingin "di rumah"
1 L90 mnt.
minyak bunga matahari
100 ml
lada hitam
secukupnya
Nilai gizi per 100 g:
- Masak jamur tiram yang sudah disiapkan dalam air asin selama 20 menit, 5 menit sebelum akhir memasak tambahkan daun salam, cengkeh, dan allspice.
- Potong bawang menjadi cincin dan goreng dalam minyak bunga matahari sampai coklat keemasan.
- Masukkan jamur rebus melalui penggiling daging dengan panggangan besar, tambahkan pasta tomat, bawang goreng, lada hitam dan sisa minyak bunga matahari.
- Hal ini diperlukan untuk menggoreng kaviar yang diperoleh selama 15 menit di atas api sedang, aduk terus. 5 menit sebelum akhir penggorengan, tambahkan lada hitam dan garam.
- Atur dalam toples, tutup dan masukkan disterilkan selama 30 menit dengan mendidih kecil.
- Gulung tutupnya, balikkan kalengnya dan biarkan selama sehari. Kaviar siap!
Apakah anda tahu Jamur adalah juara dalam kandungan protein, sehingga mereka sering disebut "daging hutan."
Kaviar jamur tiram dengan lemon
1 L90 mnt.
bunga matahari atau minyak zaitun
50 ml
lada hitam
secukupnya
Nilai gizi per 100 g:
- Rebus jamur dalam air asin selama 30 menit.
- Potong bawang, cincang sampai berwarna cokelat keemasan.
- Campur jamur tiram rebus dan cincang dengan bawang.
- Goreng massa yang dihasilkan di atas api sedang dengan pengadukan konstan selama 15 menit.
- Peras jus dari lemon, dan parut kulitnya di parutan halus.
- Tambahkan garam, merica, kulit dan jus lemon ke kaviar yang sudah jadi.
- Oleskan telur dalam stoples, tutup dan sterilkan selama 30 menit.
Penting! Stoples untuk buatan sendiri harus disterilkan dengan baik, dan makanan kaleng yang siap pakai harus tetap panas.
Kaviar jamur tiram dengan bawang putih
1 L90 mnt.
lada hitam
secukupnya
Nilai gizi per 100 g:
- Jamur tiram dimasak dalam air asin dengan api kecil selama 20 menit.
- Potong bawang menjadi kubus kecil, parut wortel pada parutan sedang.
- Gairah bawang dalam minyak bunga matahari, tidak sampai keemasan. Tambahkan wortel. Sambil diaduk, bawa sayuran ke kelembutan.
- Giling jamur tiram rebus dalam penggiling daging dan tambahkan ke wortel dan bawang.
- Rebus telur selama 15 menit dengan api sedang, aduk terus. Sebelum mematikan, tambahkan garam, merica, dan bawang putih cincang.
- Atur dalam stoples, tutup dan masukkan disterilkan selama 30 menit.
Apakah anda tahu Jamur tiram mulai tumbuh secara massal selama Perang Dunia Pertama di Jerman, ketika populasinya sangat membutuhkan makanan.
Fitur penyimpanan kosong
Simpan tempat-tempat kosong di tempat gelap, area yang berventilasi baik, jauh dari sumber panas. Suhu udara harus mencapai 15 °. Umur simpan sayuran mulai dari beberapa bulan hingga satu tahun, sekarang Anda tahu bagaimana Anda bisa bersiap menghadapi musim dingin dengan memanen kaviar yang lezat dan sehat dari jamur tiram. Ini akan berfungsi sebagai isian untuk pancake dan pai, serta camilan ke meja pesta.
