Babi panggang dengan jamur dan keju adalah hidangan serbaguna dengan rasa yang tak terlupakan. Ini sempurna untuk makan malam keluarga, dan untuk acara khusus. Dalam oven, daging menjadi sangat berair, dan keju berubah menjadi renyah yang lezat. Baca di bawah ini cara memasak hidangan semacam itu dengan mudah dan cepat.
Seleksi dan persiapan bahan
Bahan utamanya adalah daging babi, jamur, dan keju. Untuk memanggang, bubur dengan lapisan kecil lemak dari bagian mana pun dari bangkai babi cocok, tetapi yang terbaik dari semuanya - ham, leher, punggung. Sebelum dimasak, dagingnya dicuci, dipotong-potong setebal 1-1,5 cm, dipukuli, merica dan diasinkan.
Apakah anda tahu Setelah Spanyol menaklukkan Meksiko dan larangan kanibalisme, para pendeta asli Amerika mengganti daging manusia dalam makanan ritual dengan daging babi karena rasanya yang serupa.
Lebih baik mengambil keju semi-keras - "Gouda", "Rusia", "Poshekhonsky", "Edam", "Belanda", dll. Mereka mentega, meleleh dengan baik, tetapi tidak menyebar, membentuk kerak coklat keemasan yang indah. Untuk hidangan yang Anda butuhkan keju, parut di parutan sedang.
Jamur segar dipilih dari jamur. Mereka dirawat dengan hati-hati dengan kuas, potong pangkal kaki selama beberapa milimeter, dicuci, dikeringkan dan dipotong menjadi piring tipis. Area gelap harus dipotong.
Resep daging babi dengan jamur dan keju
Di bawah ini beberapa resep yang sudah terbukti. Berkat instruksi langkah demi langkah, produk yang terjangkau akan berubah menjadi hidangan lezat dan lezat.
Steak daging babi dengan jamur dan keju.
255 menit
Steak setebal 2,5–3 cm
2 pcs
jamur (ukuran sedang)
6 pcs
membungkuk
1 pc (sekitar 80-100 g)
garam, lada hitam
sesuka hati
Nilai gizi per 100 g:
Steak garam, merica. Letakkan wajan di atas api besar, goreng daging di kedua sisi. Untuk mendapatkan kerak emas yang seragam, steak dibalik setiap 1,5–2 menit.
Kupas bawang, potong-potong, goreng sampai berwarna cokelat keemasan.
Tambahkan jamur ke bawang dan terus goreng.
Untuk penggorengan yang sudah jadi tambahkan krim dan masak selama sekitar 5 menit. Bumbui dengan garam dan merica.
Memanaskan lebih dulu oven ke + 250 ° C. Olesi loyang dengan minyak, letakkan steak di atasnya. Letakkan isian di atas untuk masing-masing bagian.
Tutupi loyang dengan kertas timah, tekan ujung-ujungnya dengan kuat, tusuk dengan tusuk gigi di beberapa tempat dan masukkan ke dalam oven selama 20 menit.
Piring, lepaskan, dan buang kertas timah. Tuang daging di atasnya dengan keju dan kirim hidangan ke oven selama seperempat jam lagi.
Steak garam, merica. Letakkan wajan di atas api besar, goreng daging di kedua sisi. Untuk mendapatkan kerak emas yang seragam, steak dibalik setiap 1,5–2 menit.
Kupas bawang, potong-potong, goreng sampai berwarna cokelat keemasan.
Tambahkan jamur ke bawang dan terus goreng.
Untuk penggorengan yang sudah jadi tambahkan krim dan masak selama sekitar 5 menit. Bumbui dengan garam dan merica.
Memanaskan lebih dulu oven ke + 250 ° C. Olesi loyang dengan minyak, letakkan steak di atasnya. Letakkan isian di atas untuk masing-masing bagian.
Tutupi loyang dengan kertas timah, tekan ujung-ujungnya dengan kuat, tusuk dengan tusuk gigi di beberapa tempat dan masukkan ke dalam oven selama 20 menit.
Piring, lepaskan, dan buang kertas timah. Tuang daging di atasnya dengan keju dan kirim hidangan ke oven selama seperempat jam lagi.Resep video
Penting! Daging babi selalu ditempatkan dalam oven yang sudah dipanaskan. Ini memungkinkan Anda untuk tetap berair.
Daging babi dengan jamur dan keju di dalam oven
850 g40-50 menit
Nilai gizi per 100 g:
Kupas kepala bawang, potong menjadi 4 bagian, potong-potong dan goreng.
Tambahkan champignons ke bawang, lanjutkan menggoreng.
Masukkan krim asam, mustard, keju, dan bawang putih cincang ke dalam mangkuk. Campur semuanya dengan baik.
Taruh potongan daging di atas loyang, sebarkan penggorengan di atasnya dan tuangkan semuanya dengan saus krim asam.
Panaskan oven hingga + 180 ° C dan panggang daging selama 30 menit.
Kupas kepala bawang, potong menjadi 4 bagian, potong-potong dan goreng.
Tambahkan champignons ke bawang, lanjutkan menggoreng.
Masukkan krim asam, mustard, keju, dan bawang putih cincang ke dalam mangkuk. Campur semuanya dengan baik.
Taruh potongan daging di atas loyang, sebarkan penggorengan di atasnya dan tuangkan semuanya dengan saus krim asam.
Panaskan oven hingga + 180 ° C dan panggang daging selama 30 menit.Resep video
Penting! Lembaran tipis kertas roti untuk dipanggang harus diminyaki agar tidak lengket pada produk dan retak. Namun, ini tidak perlu dilakukan untuk kertas silikon.
Daging babi dengan tomat, keju, dan jamur
600 g50-60 menit
diet mayones
100 g
garam, lada hitam
secukupnya
minyak sayur
30–45 g
Nilai gizi per 100 g:
- Tutup bagian bawah wajan dengan perkamen kue untuk dipanggang, beri minyak.
- Letakkan daging babi yang sudah disiapkan di atas loyang.
- Potong bawang dan tomat menjadi dua, potong menjadi setengah lingkaran.
- Pada setiap potongan daging terbaring berlapis-lapis: bawang, jamur (tuangkan mayones), tomat, keju. Tuang mayones lagi.
- Kirim piring ke oven, dipanaskan hingga + 170 ° C, selama 30-40 menit.
Resep video
Apakah anda tahu Menurut para ilmuwan dari Universitas Harvard, seorang pria pertama kali menggoreng daging lebih dari 2 juta tahun yang lalu. Karena fakta bahwa lebih mudah dikunyah, kebutuhan akan rahang yang kuat telah menghilang, dan mereka akhirnya menjadi lebih kecil.
Jadi, daging babi yang dipanggang dengan jamur dan keju adalah hidangan yang luar biasa enak dan sederhana. Butuh sedikit usaha, bahan yang tersedia dan sangat sedikit waktu untuk mempersiapkannya. Dan sebagai lauk, sayuran biasa sangat enak.
