Pada artikel ini, Anda akan belajar cara memasak hati dan jamur dengan berbagai cara. Bersama mereka, Anda dapat menggunakan krim asam atau krim, tambahkan sayuran dan rempah-rempah. Perhatian khusus harus diberikan pada pemilihan bahan yang benar.
Seleksi dan persiapan bahan
Ketika membeli hati ayam, kriteria utamanya adalah warnanya: spesimen segar berkualitas tinggi akan memiliki warna kecoklatan-merah anggur. Jika di meja ada bagian yang harum dan harum, maka ada baiknya menghentikan pilihan itu.
Penting! Jika Anda melihat champignon yang gelap atau berbintik, ini menunjukkan bahwa ia dihina dan akan menjadi keras setelah memasak.
Champignon segar berwarna putih atau agak kecoklatan. Disarankan untuk memilih tomat dan sayuran lain dengan cara yang sama, berdasarkan penampilannya: mereka tidak boleh dihaluskan dan memiliki bintik-bintik gelap. Setelah menyiapkan makan malam dari bahan-bahan berkualitas, Anda dapat yakin bahwa itu akan bermanfaat bagi tubuh.
Resep untuk memasak hati ayam dengan jamur
Hati ayam yang dimasak dengan benar memiliki rasa yang cukup lembut dan netral. Disarankan untuk menambahkannya dengan wangi champignon yang harum. Di bawah ini adalah berbagai resep dengan tambahan sayur, krim asam atau krim. Mereka yang lebih suka makan hidangan diet eksklusif juga akan menemukan resep untuk diri mereka sendiri di sini.
Dengan kentang dalam pot
340 menit
minyak bunga matahari
2 sdm. l
rempah-rempah untuk kentang
secukupnya
lada hitam
2-3 g
Nilai gizi per 100 g:
- Untuk memulai, Anda harus mengupas bawang dan mencincangnya, serta membilas dan memotong jamur menjadi dua.
- Dalam wajan panas, tambahkan minyak bunga matahari dan goreng jamur dengan bawang merah untuk memerah.
- Tambahkan garam dan merica (secukupnya), tuangkan krim asam sedikit diencerkan dengan air (jika terlalu tebal).
- Saus jamur yang dihasilkan harus dididihkan dan dibiarkan mendidih selama 2-3 menit, lalu matikan kompor.
- Hati ayam yang sudah dicuci dan dipotong harus digoreng dengan minyak sayur. Maka Anda harus menambahkan lada, serta garam, berdasarkan preferensi selera Anda.
- Hal ini diperlukan untuk mengupas umbi kentang dan memotongnya menjadi kubus, goreng sampai berwarna cokelat keemasan dan tambahkan bumbu (secukupnya).
- Selanjutnya, Anda harus mulai mengisi pot, membuat "bantal" untuk hati dari kentang, meletakkan bahan daging di atasnya dan menuangkannya dengan saus jamur.
- Setelah itu, tutup panci dengan kelopak dan letakkan di atas loyang, di dalam oven yang dipanaskan sebelumnya 180 ° C. Panggang selama 20 menit.
Dalam saus krim asam
425 menit
minyak bunga matahari
1‒2 sdm. l
Produk daging yang dicuci dan dikeringkan harus dibingkai dalam potongan-potongan kecil, dipotong.
Tambahkan sedikit minyak ke wajan yang sudah dipanaskan dan goreng bahan daging sampai berwarna cokelat keemasan, lalu letakkan di atas piring.
Kupas bawang dan bawang putih, setelah itu Anda perlu memotongnya menjadi potongan-potongan kecil.
Jika Anda memiliki champignon besar, potong menjadi 4 bagian, untuk yang sedang, menjadi dua.
Dalam wadah tempat Anda sebelumnya menyiapkan bahan utama, masukkan bawang dengan bawang putih dan goreng sampai sayuran pertama lunak.
Tambahkan champignons dan masak selama 5 menit.
Tambahkan tepung, aduk perlahan massa yang dihasilkan, dan lanjutkan menggoreng selama 1 menit lagi.
Tuang 1 gelas air, aduk hingga rata tanpa gumpalan.
Masukkan bahan daging ke dalam wajan, campur isinya dan tambahkan garam dan merica. Setelah itu, tutup dan didihkan massa yang dihasilkan selama 10-12 menit.
Beberapa menit sebelum memasak, tambahkan krim asam, campur dan didihkan.
Resep video
Apakah anda tahu Setelah transplantasi hati, dalam 40% kasus seseorang dapat hidup 20 tahun lagi. Kelangsungan hidup lima tahun setelah prosedur ini adalah sekitar 60%.
Dalam krim
225 menit
minyak bunga matahari
1‒2 sdm. l
Nilai gizi per 100 g:
- Cuci, keringkan dan cincang bahan utama dalam potongan kecil.
- Panaskan wajan dengan menambahkan minyak sayur, goreng produk daging sampai coklat keemasan selama sekitar 2-3 menit di setiap sisi, dan kemudian taruh di piring.
- Bawang dikupas dan bawang putih menjadi kubus kecil.
- Champignon besar harus dipotong menjadi 4 bagian, dan sedang - dalam setengah.
- Dalam jus hati, goreng bawang dan bawang putih sampai bawang lunak.
- Tambahkan jamur dan campur dengan bawang dan bawang putih, goreng selama 5 menit.
- Aduk perlahan, tambahkan tepung dan goreng selama 1 menit.
- Tuang setengah gelas air dan aduk hingga rata.
- Masukkan bahan daging dalam wajan dengan tutup dan didihkan selama 10-12 menit. Anda bisa menambahkan garam dengan merica.
- Beberapa menit sebelum mengeluarkan dari kompor, tambahkan krim asam, campur dan didihkan sampai matang.
Apakah anda tahu Pada tahun 1987, sebuah monumen hati didirikan di salah satu kota di Spanyol. Pematung Guillermo Infante menulis di atasnya: "Hati yang memberi kehidupan."
Dengan sayuran
225 menit
minyak bunga matahari
1‒2 sdm. l
lada hitam
2‒3 g
Nilai gizi per 100 g:
- Pertama-tama Anda harus mencuci dan mengupas wortel, jamur, paprika, dan kemudian mereka harus dipotong.
- Lebih lanjut dianjurkan untuk mengupas tomat dan memotongnya menjadi kubus.
- Bilas dan potong produk daging menjadi ukuran sedang.
- Goreng hati dalam minyak. Ini harus dilakukan selama 3 menit di setiap sisi.
- Dalam wajan panggang dengan minyak bunga matahari, goreng sayuran cincang.
- Campur dengan hati, tambahkan kacang polong dan cincang hijau.
- Massa yang dihasilkan juga harus dicampur, tambahkan garam, merica dan didihkan di bawah tutup selama 10 menit.
Berpakaian pedas
450 menit
minyak bunga matahari
2 sdm. l
ketumbar tanah
secukupnya
Nilai gizi per 100 g:
- Untuk membersihkan produk daging dari lemak.
- Giling bawang, adas, dan jamur.
- Dalam wajan panas dengan mentega, taruh hati. Goreng di semua sisi dan taruh jamur dan bawang.
- Peras jus lemon dan setelah berkeringat selama 10 menit, tambahkan bumbu, gula dan garam, aduk.
- Aduk rata dan didihkan selama 15 menit.
- Sebelum disajikan, tambahkan daun salam, cengkeh.
Apakah anda tahu Hati sebagai organ manusia mampu memproses 80 g alkohol murni dalam satu hari tanpa kerusakan signifikan pada tubuh. Apalagi, pemiliknya tidak boleh memiliki berat kurang dari 80 kg.
Resep diet
445 menit
Nilai gizi per 100 g:
Pertama, Anda perlu menggiling produk daging, tambahkan sedikit air minum ke dalamnya (1/3 gelas) dan didihkan dalam wajan selama 5-10 menit. Selanjutnya, tambahkan garam dan merica.
Maka perlu untuk menghancurkan serpihan ke keadaan tepung dan tuangkan ke dalam wajan.
Tambahkan minyak, tambahkan jamur cincang, bumbu dan goreng.
Setelah 5 menit, tuangkan susu dan didihkan. Setelah 10 menit, matikan dan sajikan.
Resep video
Penting! Hati yang mentah dan tidak siap sepenuhnya dilarang untuk dimakan. Ini bisa memicu munculnya cacing di tubuh.
Dalam saus tomat
445 menit
pasta tomat
1 sdm. l
minyak bunga matahari
1 sdm. l
lada hitam dan garam
secukupnya
Nilai gizi per 100 g:
- Dadu kupas jamur dan bawang.
- Bilas dan buang lemak dari bahan daging.
- Giling merica serta bawang putih.
- Panaskan minyak dalam wajan pemanggang dan masak hati dan bawang di dalamnya.
- Tambahkan bawang putih, lada, jamur, dan garam. Goreng selama lima menit.
- Garam dan campur pasta tomat dengan air dalam satu wadah.
- Tuang massa yang dihasilkan ke dalam wajan pemanggang dan didihkan di atas api sedang di bawah tutup tertutup selama 15 menit.
Memilih bahan-bahan berkualitas untuk memasak hidangan dari hati dan jamur tidak mudah. Sekarang Anda dapat dengan mudah melakukannya dan mendapatkan hidangan sebagai hasilnya, dengan mempertimbangkan nuansa dari masing-masing resep yang diusulkan dan mengikuti algoritma.