Champignon adalah jamur yang paling populer dan terjangkau. Hidangan dari mereka enak dan harum. Hal utama adalah mengetahui resep yang baik dan dapat menggabungkannya dengan benar dengan bahan lain. Anda dapat mempelajari lebih lanjut tentang cara memasak daging dengan jamur.
Seleksi dan persiapan bahan
Bukan rahasia lagi bahwa hidangan yang baik hanya dapat disiapkan dengan produk-produk berkualitas. Jadi, ketika memasak daging, harus diingat bahwa daging itu harus segar, kering, dan bebas dari bau. Sebelum dimasak dicuci dan dipotong.
Champignons memilih ukuran sedang, merah muda atau putih. Jamur seharusnya tidak memiliki menghitam, lendir atau bintik-bintik gelap di permukaan. Jamur yang baik tangguh dan memiliki aroma jamur ringan. Mereka tidak perlu dimasak sebelum digoreng, itu cukup untuk membersihkan dari kotoran, mencuci dan memotong ujungnya.Apakah anda tahu Dari tubuh buah beberapa varietas champignon, diperoleh zat aksi antibakteri, asam mikofenat.
Resep untuk memasak daging dengan jamur
Hidangan jamur membantu mendiversifikasi menu harian. Jamur adalah produk harum dan menggiurkan yang tidak sulit untuk dimasak sama sekali. Ini cocok dengan daging, sayuran dan banyak produk lainnya.
Leher babi dengan jamur dalam saus krim
4 20–25 menit
minyak sayur
3-4 sdm. l
lada hitam
secukupnya
Nilai gizi per 100 g:
Potong daging menjadi irisan kecil (diinginkan bahwa irisannya sama). Masukkan ke dalam wajan yang sudah dipanaskan. Kupas dan potong bawang. Anda dapat memotong menjadi setengah cincin, atau Anda dapat memotong dadu (sesuka Anda).
Begitu jamur dan daging mulai kecokelatan, tambahkan bawang bombai. Tidak perlu menggorengnya dengan kuat, hanya untuk kulit kerak emas. Jangan tutup panci. Dari waktu ke waktu daging dicampur.
Cuci jamur dan potong kecil-kecil. Tambahkan ke daging. Kurangi panas, tutup dan biarkan mendidih selama 5 menit.
Segera setelah jamur sedikit berkurang ukurannya, tambahkan krim ke dalam wajan, tambahkan garam dan merica. Persiapan ini akan membuat daging empuk dan berair. Tutup dan biarkan mendidih selama 7-10 menit.
Matikan api, aduk piring. Anda bisa menyajikannya dengan lauk apa saja (soba, kentang, pasta). Aroma jamur tidak akan membuat siapa pun acuh tak acuh.
Potong daging menjadi irisan kecil (diinginkan bahwa irisannya sama). Masukkan ke dalam wajan yang sudah dipanaskan. Kupas dan potong bawang. Anda dapat memotong menjadi setengah cincin, atau Anda dapat memotong dadu (sesuka Anda).
Begitu jamur dan daging mulai kecokelatan, tambahkan bawang bombai. Tidak perlu menggorengnya dengan kuat, hanya untuk kulit kerak emas. Jangan tutup panci. Dari waktu ke waktu daging dicampur.
Cuci jamur dan potong kecil-kecil. Tambahkan ke daging. Kurangi panas, tutup dan biarkan mendidih selama 5 menit.
Segera setelah jamur sedikit berkurang ukurannya, tambahkan krim ke dalam wajan, tambahkan garam dan merica. Persiapan ini akan membuat daging empuk dan berair. Tutup dan biarkan mendidih selama 7-10 menit.
Matikan api, aduk piring. Anda bisa menyajikannya dengan lauk apa saja (soba, kentang, pasta). Aroma jamur tidak akan membuat siapa pun acuh tak acuh.Resep video
Penting! Tidak mungkin memberi garam daging babi sebelum memasak: garam akan menarik jus dari daging dan membuatnya kaku.
Saus daging dengan jamur
850-60 menit
paprika merah
½ pcs
minyak sayur
3-4 sdm. l
lada hitam
secukupnya
Nilai gizi per 100 g:
Untuk menyiapkan saus yang lezat, daging harus dipotong kecil-kecil (lebih disukai sedotan atau kubus). Untuk membuatnya mudah dipotong, pisau harus setajam mungkin.
Tuang sedikit minyak ke dalam wajan yang sudah dipanaskan. Taruh daging di dalamnya. Untuk membuat daging sapi lebih lembut, Anda bisa menambahkan 50 g vodka atau sesendok cognac saat daging mulai dibuat jus. Daging sapi digoreng dalam waktu lama (20 menit).
Sambil merebus daging, potong-potong jamur kubus. Parut wortel di parutan kasar. Potong merica (merah dan hijau) menjadi kubus.
Cincang halus tomat dan jamur. Kupas dan potong bawang menjadi potongan-potongan kecil.
Setelah cairan daging menguap, tambahkan wortel, paprika, dan bawang ke wajan. Bumbui dengan garam, merica, dan penutup. Dari waktu ke waktu, makanan perlu dicampur. Saat sayuran digoreng, tambahkan jamur dan tomat, tuangkan saus dan air. Biarkan mendidih di atas kompor, aduk sesekali.
Setelah 10-15 menit, cobalah garam dan tambahkan daun salam. Tutup dan didihkan selama 5 menit. Hidangan yang sudah jadi dapat disajikan dengan pasta, bulgur, kentang atau bubur apa pun, dengan meletakkan saus di atas lauk.
Untuk menyiapkan saus yang lezat, daging harus dipotong kecil-kecil (lebih disukai sedotan atau kubus). Untuk membuatnya mudah dipotong, pisau harus setajam mungkin.
Tuang sedikit minyak ke dalam wajan yang sudah dipanaskan. Taruh daging di dalamnya. Untuk membuat daging sapi lebih lembut, Anda bisa menambahkan 50 g vodka atau sesendok cognac saat daging mulai dibuat jus. Daging sapi digoreng dalam waktu lama (20 menit).
Sambil merebus daging, potong-potong jamur kubus. Parut wortel di parutan kasar. Potong merica (merah dan hijau) menjadi kubus.
Cincang halus tomat dan jamur. Kupas dan potong bawang menjadi potongan-potongan kecil.
Setelah cairan daging menguap, tambahkan wortel, paprika, dan bawang ke wajan. Bumbui dengan garam, merica, dan penutup. Dari waktu ke waktu, makanan perlu dicampur. Saat sayuran digoreng, tambahkan jamur dan tomat, tuangkan saus dan air. Biarkan mendidih di atas kompor, aduk sesekali.
Setelah 10-15 menit, cobalah garam dan tambahkan daun salam. Tutup dan didihkan selama 5 menit. Hidangan yang sudah jadi dapat disajikan dengan pasta, bulgur, kentang atau bubur apa pun, dengan meletakkan saus di atas lauk.Resep video
Apakah anda tahu Champignons telah lama dianggap sebagai produk berharga yang tidak tersedia untuk semua orang. Di negara-negara monarki, kamar terpisah dialokasikan untuk budidaya jamur ini, dan hidangan jamur hanya disajikan untuk keluarga kerajaan.
Oven daging babi dengan keju, jamur dan bawang di oven
8 45-60 menit
minyak sayur
3-4 sdm. l
lada hitam
secukupnya
Nilai gizi per 100 g:
Pertama, Anda perlu memotong daging babi menjadi 8 bagian, yang harus dikalahkan di kedua sisi. Champignon tidak perlu dimasak lama, cukup untuk memotongnya menjadi potongan yang tidak terlalu tebal.
Taruh jamur di wajan panas, tambahkan air. Saring sampai semua cairan menguap. Setelah itu tambahkan minyak sayur dan goreng jamur sampai berwarna cokelat keemasan. Pada akhirnya Anda perlu garam. Champignon adalah jamur yang peka, sehingga hanya perlu 5-7 menit untuk menggoreng.
Potong bawang menjadi setengah cincin. Tambahkan ke dalam wajan. Goreng dengan jamur selama 5 menit.
Parut keju di parutan.
Olesi loyang dengan minyak sayur dan sebarkan daging ke atasnya. Untuk garam. Olesi dengan krim asam di atasnya.
Letakkan daging panggang di setiap potongan daging dalam lapisan yang rata. Taburkan keju parut di atasnya. Memanaskan lebih dulu oven ke + 200 ° C. Taruh loyang di dalamnya dan masak selama 25-30 menit.
Pertama, Anda perlu memotong daging babi menjadi 8 bagian, yang harus dikalahkan di kedua sisi. Champignon tidak perlu dimasak lama, cukup untuk memotongnya menjadi potongan yang tidak terlalu tebal.
Taruh jamur di wajan panas, tambahkan air. Saring sampai semua cairan menguap. Setelah itu tambahkan minyak sayur dan goreng jamur sampai berwarna cokelat keemasan. Pada akhirnya Anda perlu garam. Champignon adalah jamur yang peka, sehingga hanya perlu 5-7 menit untuk menggoreng.
Potong bawang menjadi setengah cincin. Tambahkan ke dalam wajan. Goreng dengan jamur selama 5 menit.
Parut keju di parutan.
Olesi loyang dengan minyak sayur dan sebarkan daging ke atasnya. Untuk garam. Olesi dengan krim asam di atasnya.
Letakkan daging panggang di setiap potongan daging dalam lapisan yang rata. Taburkan keju parut di atasnya. Memanaskan lebih dulu oven ke + 200 ° C. Taruh loyang di dalamnya dan masak selama 25-30 menit.Resep video
Penting! Tidak dianjurkan merendam champignon: mereka menjadi terlalu berair. Cukup bilas di bawah keran.
Jamur dengan jamur bisa disiapkan dengan berbagai cara. Dengan persiapan dan pemilihan produk yang tepat, hidangan berair, aromatik, dan menggiurkan diperoleh yang akan menghiasi meja pesta dan makan malam keluarga sederhana.
