Dalam memasak, kombinasi daging dengan jamur dianggap berhasil. Hidangan dengan komponen ini dapat disiapkan dengan cara yang berbeda, tetapi semuanya biasanya menerima banyak ulasan positif dari para tamu. Resep sederhana untuk memanggang masakan daging dalam oven dipilih di bawah ini.
Seleksi dan persiapan bahan
Untuk memanggang, Anda harus memilih leher daging segar atau filet warna merah muda yang seragam, tidak berbau. Sebelum Anda mulai memasak, daging babi harus dicuci dan dipotong kecil-kecil.
Apakah anda tahu Champignon dapat memiliki rekor berat di antara jenis jamur lainnya. Ada spesimen seberat 5,5 kg.
Champignon harus dipilih dalam ukuran sedang, tanpa lubang cacing, lendir, bintik-bintik. Warnanya harus putih atau agak merah muda dan mengeluarkan aroma jamur yang menyenangkan. Mereka perlu menghilangkan kotoran dan bilas.
Resep oven untuk jamur di dalam oven
Tunduk pada rekomendasi untuk memasak, daging dengan jamur juicy dan selera. Hidangan ini dapat diatur di atas meja bersama dengan salad sayuran, acar matahari terbenam, acar. Kentang rebus, nasi, kentang tumbuk, sereal, pasta sangat cocok untuk itu. Hidangan ini akan menghiasi makan siang dan makan malam setiap hari, dan sebuah pesta.
Dengan kentang
2500-3000 g1 h
lada hitam
10 g
peterseli segar
3-4 cabang
Nilai gizi per 100 g:
Potong tenderloin menjadi irisan selebar 1,5 cm, bawang di setengah cincin, kentang di setengah.
Pada champignon, pisahkan topi dari kaki. Potong bagian atas menjadi dua bagian.
Isi setengah formulir dengan daging, taburi dengan garam dan merica.
Tempatkan setengah bawang cincin pada daging.
Isi setengah bagian kedua loyang dengan kentang dan jamur.
Taburi dengan garam dan merica. Campurkan krim asam dengan air.
Tuang campuran ke dalam cetakan.
Nyalakan oven di + 200 ... + 220 ° and dan tunggu sampai menghangat. Panggang selama 40 menit. Taburi dengan peterseli.
Resep video
Penting! Saat memasak hidangan sesuai resep ini, krim asam dapat diganti dengan susu atau produk susu asam: kefir, yogurt, susu panggang fermentasi.
Resep Perancis
2000 g 1,5 jam
Nilai gizi per 100 g:
- Potong jamur menjadi piring dan goreng.
- Dagingnya juga dipotong-potong 2 cm, dikocok.
- Taburi daging dengan garam dan merica, lumuri dengan mayones.
- Lampu dipotong menjadi cincin.
- Parut keju di parutan dengan lubang besar.
- Tempatkan lengan pemanggang yang telah dipotong di atas loyang.
- Tuang sedikit minyak.
- Tempatkan cincin bawang di atas.
- Tumpuk daging dengan jamur.
- Tertidur dengan keju.
- Kirim ke oven, pada suhu + 190 ... + 200 ° C, selama satu jam.
Dengan keju
1100 g45 mnt
minyak sayur
3 sdm. l
Nilai gizi per 100 g:
- Potong bawang menjadi setengah cincin, lalu bagi menjadi dua.
- Pindahkan ke wajan dengan minyak dan goreng sampai menjadi keemasan.
- Jamur dipotong menjadi piring tipis.
- Tuang mereka dalam bawang, tambahkan garam dan merica.
- Potong daging dan kocok, seperti daging.
- Siapkan campuran krim asam dengan mustard.
- Tempatkan bawang putih cincang dan keju parut dengan lubang besar di dalamnya.
- Tuang minyak ke dalam cetakan. Oleskan daging di atasnya, di atasnya - jamur dengan bawang.
- Selanjutnya berbaring campuran krim asam.
- Kirim ke oven dengan suhu + 180 ° C.
- Tahan selama setengah jam sampai piring ditutupi dengan kerak emas.
Apakah anda tahu Champignon pertama kali ditanam oleh Perancis pada abad ke-17, awalnya dilakukan di halaman terbuka. Sampai budidaya semacam itu dilakukan di negara lain, champignon sering disebut "jamur Paris."
Dengan tomat
1500 g2-2,5 jam
Nilai gizi per 100 g:
- Potong daging menjadi beberapa lapis dan lakukan pemukulan.
- Tuang garam, rempah-rempah, tuangkan jus lemon.
- Acar selama beberapa jam.
- Masukkan potongan daging dalam wajan dengan mentega.
- Goreng di satu sisi dan sisi lainnya selama beberapa menit.
- Tempatkan daging babi di piring oven, lumuri dengan mayones.
- Sebarkan champignon yang diiris.
- Potong tomat menjadi lingkaran dan atur di atas jamur.
- Parut keju di parutan halus, kombinasikan dengan mayones dan taruh di atas tomat.
- Tempatkan cetakan di oven.
- Tetap di + 190 ... + 200 ° 1 1-1,5 jam.
Penting! Untuk daging babi dengan jamur keluar tidak terlalu berminyak, lebih baik untuk mengambil mayones buatan sendiri atau toko ringan.
Dengan nanas
1600 g50 mnt
nanas kalengan (cincin)
1 bisa
Nilai gizi per 100 g:
- Potong daging babi menjadi lapisan tipis.
- Jamur untuk resep ini dipotong menjadi kubus, bawang - dalam setengah cincin.
- Parut keju di parutan dengan lubang besar.
- Bungkus lapisan daging dengan film dan kocok.
- Taburi setiap lapisan dengan garam dan merica dan lapisi dengan mayones.
- Oleskan daging di atas loyang yang ditutup dengan film dan diminyaki.
- Berbaring bawang, jamur, cincin nanas, keju di atasnya berlapis-lapis.
- Panggang dalam oven pada suhu + 190 ° C selama seperempat jam.
- Hiasi dengan hijau jika diinginkan.
Daging babi dengan keju, jamur dan bawang
1500 g1 h
krim asam atau mayones
100 ml
Nilai gizi per 100 g:
Potong 8 irisan daging tipis dan kocok di kedua sisi.
Jamur dipotong menjadi piring tipis.
Tempatkan mereka di wajan, tuangkan air dan taruh di atas kompor. Simpan sampai penguapan cairan sempurna.
Potong bawang menjadi dua bagian.
Parut keju di parutan dengan lubang besar.
Kuras sisa cairan dari jamur, tambahkan minyak dan tuangkan garam. Goreng jamur sampai berwarna cokelat keemasan.
Perkenalkan bawang dan aduk. Simpan di atas kompor selama 5 menit.
Lumasi wajan dengan minyak dan oleskan daging di atasnya.
Taburi daging dengan garam dan minyak dengan krim asam.
Tempatkan di setiap potongan jamur dengan bawang dan keju. Kirim ke oven. Untuk mempertahankan 25 menit pada suhu + 200 ° C.
Resep video
Jadi, ketika memilih daging tenderloin dan jamur berkualitas dan mengikuti anjuran untuk memasak, Anda bisa mendapatkan hidangan yang berbeda juiciness dan penampilan yang menggiurkan. Meskipun banyak bahan dalam resep dan kompleksitas yang terlihat, tidak sulit untuk memasak daging babi. Bahkan seorang pemula dalam urusan kuliner dapat menangani proses ini.