Jamur jahe adalah salah satu jamur paling populer, dibedakan dengan rasanya yang asli dan lezat. Keuntungan penting dari jamur kunyit adalah kenyataan bahwa semua spesies mereka dapat dimakan dan hampir tidak mungkin untuk meracuni mereka. Jamur yang dijelaskan dipanen untuk masa depan dengan berbagai cara - mereka digoreng, dikeringkan, dibekukan. Namun, pengawetan dianggap sebagai metode panen paling populer untuk musim dingin.

Persiapan bahan

Bahan baku segar berkualitas tinggi adalah kunci panen musim dingin yang lezat dan sehat. Oleh karena itu, sebelum melanjutkan dengan konservasi, perlu memilih dan menyiapkan jamur kunyit:

1. Untuk pengawetan, segar, jamur kecil dikumpulkan pada malam hari atau pada hari yang sama, yang memiliki warna oranye seragam, jenuh, dipilih.
2. Jamur yang dikumpulkan harus disortir dengan hati-hati, spesimen busuk, rusak, rusak dan cacing.
3. Badan buah harus dicuci secara menyeluruh dengan air mengalir beberapa kali untuk menghilangkan pasir dan kotoran.
4. Letakkan jamur yang sudah dicuci di rak kawat agar sedikit kering.
5. Spesimen besar dibiarkan dipotong kecil-kecil, untuk yang sedang, kaki dipotong dari topi.

Agar tidak merusak rasa pengawetan, disarankan untuk tidak mencampurkan jamur kunyit dengan jenis jamur lainnya .Sering sebelum memasak jamur direndam dalam air dingin untuk menghilangkan rasa pahitnya. Dengan produk yang dimaksud, tidak perlu melakukan kegiatan seperti itu, karena tidak pahit.

Jamur jamur musim dingin dalam toples di dalam rendaman

Memasak modern memiliki sejumlah besar resep berbeda untuk membuat jamur acar, yang tidak hanya dapat memperkaya menu sehari-hari, tetapi juga menjadi hiasan nyata di atas meja meriah. Dengan menambahkan berbagai bumbu dan rempah-rempah ke dalam resep, Anda bisa mendapatkan camilan eksklusif pedas dari bahan-bahan sederhana dengan rasa dan aroma yang luar biasa.

Apakah anda tahu Di hutan-hutan Eropa Timur dan Amerika, ada tiga spesies camelina: pohon cemara, merah, dan merah susu: mereka semua tumbuh berkelompok dan membentuk habitat penuh. Yang paling berharga di antara mereka adalah spesimen muda dengan diameter tutup tidak lebih dari 3 cm.

Penting! Karena hidangan tersebut mengandung cuka, tidak dianjurkan untuk menggunakannya untuk orang yang memiliki masalah dengan sistem pencernaan, terutama dengan gastritis atau maag pada tahap akut.

Apakah anda tahu Gadis berambut merah sudah dikenal sejak abad XVIII. Pada saat itu, mereka diasinkan dalam botol kaca dan dikirim dari Rusia ke Prancis, di mana mereka paling dihargai.

Penting! Asam apa pun (asetat atau sitrat) harus ditambahkan ke rendaman perebusan selama 3-5 menit sampai matang sepenuhnya.

Bumbu pedas dalam resep ini memberikan bahan utama yang tidak biasa, pedas, kaya akan berbagai rasa rempah. Para ahli menyarankan untuk menyajikan hidangan seperti itu selain hidangan panas utama.

Fitur Penyimpanan

Jamur acar untuk musim dingin disimpan dalam botol kaca steril di lemari es atau ruang bawah tanah.

Apakah anda tahu Di antara semua jamur, jamur kunyit adalah pemasok terbaik asam amino dan protein alami yang mudah dicerna, dengan jumlah yang disamakan dengan daging.

Kondisi optimal untuk pelestarian benda kerja jangka panjang adalah:

• tempat kering berventilasi dingin yang andal dilindungi dari sinar matahari langsung dan sumber panas;
• indikator suhu kamar tidak lebih tinggi dari + 15 ° С;
• tingkat kelembaban 65-85%.

Dalam kondisi seperti itu, pengawetan dapat mempertahankan rasanya dan daya jualnya selama satu tahun, hingga musim panen berikutnya.

Jahe - salah satu jenis jamur yang paling terjangkau, enak, sehat, dan rendah kalori. Dalam bentuk yang diasinkan, mereka cocok dengan daging, sangat lezat dalam salad dan saus, dan sangat baik sebagai isian pai dan pizza.