Selama periode pematangan massal semangka, melon, dan tanaman buah lainnya, semua orang senang menikmati dagingnya yang berair dan harum. Namun, beberapa orang berpikir untuk menggunakan kulitnya. Tetapi, pada kenyataannya, produk yang tampaknya tidak dapat dimakan dan sederhana tersebut dapat menjadi dasar yang sangat baik untuk hidangan gourmet. Artikel ini akan membahas secara rinci cara menggunakan kulit melon untuk membuat selai, serta resep paling populer dengan petunjuk dan foto langkah-demi-langkah.

Manfaat Melon Peel Jam

Musim dingin adalah waktu terbaik untuk memberikan preferensi pada selai buatan sendiri yang lezat. Itu memungkinkan tidak hanya untuk mendiversifikasi tabel harian, tetapi juga untuk menghilangkan kekurangan tubuh dalam berbagai vitamin dan mineral. Seiring dengan buah-buahan populer seperti raspberry, stroberi dan apel, melon, dan terutama kulitnya, dianggap sama-sama cocok untuk persiapan produk. Terlepas dari kenyataan bahwa produk semacam itu tidak memiliki aroma yang kaya sebagai bagian utama dari bubur kertas, hidangan yang didasarkan padanya dibedakan oleh kegunaan dan rasanya.

Sebagai bagian dari selai dari kulit melon, banyak vitamin, mineral, dan zat lain telah ditemukan yang dapat meningkatkan metabolisme dan kekebalan tubuh. Diantaranya, vitamin A, E, PP, kelompok B, seperti mineral seng, klor, sulfur, fosfor, fluor, yodium, magnesium, kobalt, ferum, kalsium dan tembaga juga dianggap sangat berharga untuk kesehatan. Produk ini juga mengandung pektin, asam sitrat, malat dan oksalat, asam lemak tak jenuh ganda, asam amino dan serat.

Apakah anda tahu Melon adalah salah satu tanaman tertua yang dibudidayakan. Penyebutan pertama ditemukan di Alkitab, di mana tanaman itu bertindak sebagai unsur makanan sehari-hari penduduk Mesir Kuno dan wilayah sekitarnya.

• Dengan penggunaan moderat, kompleks seperti itu memungkinkan:
• meningkatkan imunitas;
• meningkatkan ketajaman visual;
• mengembalikan struktur rambut dan kulit;
• menghilangkan manifestasi hipertensi arteri;
• melindungi tubuh dari aterosklerosis;
• menormalkan metabolisme dan metabolisme hormon;
• meningkatkan efisiensi;
• membersihkan sistem genitourinari;
• mengaktifkan aliran cairan fisiologis;
• meredakan iritabilitas yang berlebihan dan iritabilitas emosional.

Kerugian utama dari produk ini adalah peningkatan konsentrasi gula. Itulah sebabnya sebagian besar ahli gizi dan terapis berpengalaman tidak merekomendasikan mengonsumsi selai melon jika terjadi masalah kelebihan berat badan atau diabetes.

Persiapan bahan

Persiapan bahan dimulai jauh sebelum selai itu sendiri disiapkan. Hal pertama yang harus dilakukan saat melakukan ini adalah memilih bahan-bahan berkualitas untuk menyiapkan produk. Kulit buah yang sedikit mentah paling cocok untuk ini, selama perlakuan panas mereka menjaga struktur buah dalam massa seperti jeli. Mereka sering memiliki rona hijau muda pada kulit luar, serta tangkai lunak.

• Tidak disarankan untuk menggunakan kulit yang diambil dari buah-buahan:
• dengan bau yang tidak biasa;
• memiliki tanda-tanda jelas kerusakan oleh jamur atau hama serangga;
• terkait dengan varietas pakan;
• dibeli di pasar pada paruh pertama musim panas (mereka sering mengandung konsentrasi nitrat yang tinggi, serta turunan lainnya dari pupuk kimia dan produk perlindungan tanaman).

Penting! Untuk membuat selai, hanya varietas dengan pulp tebal dan padat yang cocok. Dari buah-buahan berkulit tipis, sulit untuk menyiapkan jumlah bahan baku yang diperlukan, sehingga penggunaannya tidak sesuai.

Persiapan kulit yang dipilih dianggap sebagai langkah termudah dalam membuat selai. Mulailah prosedur dengan pembersihan kontaminan secara menyeluruh di bawah air mengalir yang dingin. Setelah itu, dari kulit, perlu untuk memotong kerak padat atas. Tidak hanya tidak layak untuk dikonsumsi, tetapi juga reservoir untuk akumulasi semua jenis zat beracun yang diserap oleh tanaman dari tanah, oleh karena itu, hanya bagian dalam, bagian putih dari kulit diambil untuk dikonsumsi.

Untuk menghilangkan nitrat dan racun lainnya, disarankan untuk merendam kulit dalam air dingin sebelum memotong., dengan beberapa sendok makan kapur cincang. Zat ini merupakan penyerap terbaik, jadi hanya dalam sehari akan menghilangkan semua jejak zat berbahaya. Selanjutnya, benda kerja dicuci secara menyeluruh di bawah air mengalir, setelah itu kerak menjadi yang paling cocok untuk memasak produk yang manis.

Sebelum memasak, Anda juga harus memotong kulit menjadi kubus kecil. Bentuknya mungkin sewenang-wenang dan tidak harus seragam, tetapi hanya potongan seragam yang terlihat terbaik dalam produk.

Resep langkah-demi-langkah untuk pengawet kulit selai melon untuk musim dingin

Memasak penuh dengan berbagai resep selai, selai dan manisan lainnya dari melon. Mereka memiliki aroma yang unik, dan juga dapat melengkapi hampir semua meja pesta. Namun, tidak semua dari mereka dapat disebut benar-benar sukses, oleh karena itu, yang paling populer dari mereka akan dipertimbangkan kemudian.

Penting! Alih-alih kulit, sebagai alternatif, Anda bisa menggunakan buah mentah. Namun, dalam hal ini, melon harus memiliki aroma yang kaya dan berbeda.

Ketentuan dan metode penyimpanan

Selai yang disiapkan sesuai dengan resep di atas memiliki penyimpanan yang baik. Dengan ketaatan yang ketat pada teknologi memasak, produk akhir dapat disimpan setelah seaming selama sekitar 1-2 tahun. Namun, untuk ini ia harus membuat kondisi penyimpanan khusus. Pertama-tama, itu adalah suhu dari +5 hingga + 15 ° С. Indikator kelembaban juga penting untuk pelestarian selai melon, nilai optimalnya harus berada di kisaran 70-80%. Tidak sulit untuk mencapai kondisi penyimpanan seperti itu, karena ini, stoples yang digulung harus ditempatkan di lemari es, gudang atau toko sayur.

Apakah anda tahu Melon termahal di dunia diakui sebagai varietas Yubari King. Tanaman ini ditanam secara eksklusif di Jepang, dan biaya satu buah matang dapat mencapai $10.000 AS.

Anda dapat menyimpan selai di lemari pada suhu kamar, tetapi dalam kasus ini harus dikonsumsi selama setahun setelah pembuatan.

Selai dari kulit melon tidak hanya harum, tetapi juga hidangan sehat yang bisa menghiasi liburan apa pun. Persiapannya tidak memerlukan keterampilan khusus, sehingga bahkan seorang ibu rumah tangga yang tidak berpengalaman dapat mengatasi tugas ini. Yang utama adalah memilih basis buah yang berkualitas dan mempersiapkan dengan serius untuk prosesnya. Ini akan membantu Anda mendapatkan hidangan gourmet yang layak untuk fotografi di buku masak apa pun.