Karena tingginya permintaan sepanjang tahun dan kesulitan mendapatkan arugula di lapangan terbuka, petani Ukraina semakin menggunakan rumah kaca untuk menanam tanaman ini.
Untuk meningkatkan area yang bermanfaat dalam menumbuhkan tanaman hijau, tren dunia adalah ke arah penggunaan pertanian vertikal. Pertanian vertikal melibatkan penggunaan aktif wilayah dan sumber daya yang ada.
“Pengaturan multi-tiered tanaman memungkinkan kami untuk meningkatkan produktivitas ratusan kali dan menghemat 70-95% air dibandingkan dengan budidaya tradisional. Di Ukraina, sudah ada inovator yang memperkenalkan teknologi ini, ”komentar Leah Gubkina, spesialis terkemuka di perusahaan benih Enza Zaden Ukraina.
Ingatlah bahwa di pertanian vertikal "Kebahagiaan Kesehatan", yang terletak di lantai dasar pabrik di Kiev, berbagai salad dan sayuran ditanam sepanjang tahun dengan metode hidroponik dan fotokultur. Dipanen setiap dua hari, yaitu 150 kali setahun.
Sebagai informasi, rucola dapat meningkatkan rasa hidangan ikan dan hampir sepenuhnya menghilangkan bau khas mereka. Perlakuan panas membunuh semua zat bermanfaat dari tanaman.
Mengingat hal ini, disarankan untuk mengkonsumsinya secara mentah. Untuk menambahkan arugula ke salad, mereka merobeknya dengan tangan mereka, karena dia tidak suka kontak dengan pisau.
