Banyak pemetik jamur tertarik untuk membedakan chanterella palsu dan ganda beracun dari jamur yang dapat dimakan. Di bawah ini Anda akan menemukan deskripsi terperinci tentang pencegahan keracunan, serta tanda-tanda, pengobatan, dan konsekuensi yang mungkin terjadi.
Pencegahan Racun
Jamur adalah produk unik yang kaya akan vitamin dan mineral. Pada saat yang sama, hadiah dari hutan membawa bahaya keracunan karena fakta bahwa mereka memiliki banyak spesies dan varietas. Tidak setiap orang dapat membedakan jamur sehat dari bahaya kesehatan. Penting juga untuk diingat bahwa produk ini sulit dicerna dalam perut manusia, yang berarti bahwa makan berlebihan dapat menyebabkan ketidaknyamanan.
Apakah anda tahu Jamur yang tidak biasa dari spesies yang tidak diketahui ditemukan di Provinsi Yunnan, Cina. Diameter topinya, ditutupi dengan banyak jerawat kecil, mencapai 1 m, dan massa - 15 kg.
Penyebab umum keracunan termasuk ketidakmampuan untuk membedakan antara tubuh buah beracun dan dapat dimakan, pelanggaran teknologi memasak produk ini. Pada jamur tua, yang dipotong untuk waktu yang lama, proses destruktif mulai berkembang. Akibatnya, ada pemecahan protein yang terkandung dalam jamur, yang merusak tubuh manusia.
- Untuk melindungi diri Anda dari keracunan rubah, penting untuk mematuhi aturan tertentu:
- Pastikan untuk memilih hanya spesies yang dapat dimakan. Penting untuk memeriksa penampilan dengan cermat sebelum meletakkan salinan yang terpotong dalam keranjang. Juga, Anda tidak harus membiarkan jamur beracun berada di dekat yang bisa dimakan.
- Kumpulkan hanya jamur utuh. Jangan memotong cacing atau spesimen melengkung.
- Anda tidak dapat mencoba produk ini dalam bentuk mentah.
- Tidak perlu mengambil jamur di dekat perusahaan dan di sepanjang jalan.
- Jangan disimpan lama setelah dipotong, tetapi masak segera.
- Jamur disarankan untuk dimasak sebelum dimasak. Kaldu tidak bisa digunakan untuk memasak selanjutnya.
- Jika Anda pergi ke hutan bersama anak-anak, jangan tinggalkan mereka tanpa pengawasan dan perhatikan jenis jamur apa yang mereka kumpulkan.
Apakah anda tahu Jamur terbesar di dunia adalah makanan padat Armillaria. Panjangnya 3,8 km, berat mencapai 35 ribu ton.
Chanterelles Palsu dan Racun Ganda
Chanterelles termasuk salah satu jenis jamur yang paling berguna. Mereka mengandung sejumlah besar karoten, vitamin C dan polisakarida. Mereka menguntungkan mempengaruhi fungsi hati, dan juga menghilangkan nuklida radioaktif dari tubuh.
Sayangnya, jamur yang dideskripsikan memiliki dua buah yang dapat dimakan bersyarat. Ini disebut "chanterelles palsu" atau "pembicara oranye." Spesies hanya mirip dalam penampilan. Dengan persiapan yang tepat, jamur palsu bisa dimakan, tidak akan menyebabkan kerusakan, tetapi juga tidak ada manfaatnya. Selain itu, mereka memiliki bau dan rasa yang agak tidak menyenangkan.
Kedua spesies chanterelles tumbuh di hutan konifer dan campuran. Kumbang palsu dapat ditemukan pada pohon tua yang tumbang, mereka dapat tumbuh satu per satu. Mereka memiliki warna cerah: oranye atau oranye dengan warna cokelat. Pada saat yang sama, topi tentu memiliki nada yang lebih ringan di tepinya dan struktur permukaan beludru.
Rubah ini memiliki topi dengan bentuk tidak beraturan, dengan tepi bergelombang. Kaki spesimen palsu lebih tipis, gelap di bagian bawah dan tidak menyempit. Jamur yang dapat dimakan memiliki kaki yang tebal, yang tidak berbeda warna dari topi. Ada juga perbedaan dalam perselisihan: dalam chanterelles yang dapat dimakan kondisinya berwarna putih, dalam chanterella yang dapat dimakan mereka berwarna kuning.
Penting untuk diingat bahwa chanterelles yang cacing dan dapat dimakan tidak ada. Ini disebabkan oleh fakta bahwa mereka mengandung chitinmannosis, yang memiliki efek anthelmintik. Dalam hal ini, mikroorganisme berbahaya tidak bertahan hidup dalam jamur, dan chanterelle itu sendiri dapat tumbuh untuk waktu yang sangat lama.
Sebelum Anda mulai mengumpulkan chanterelles, penting untuk mengingat fitur pembeda dari ganda palsu dari yang dapat dimakan. Seorang pemetik jamur yang berpengalaman akan melakukan ini dengan mudah, tetapi pecinta harus lebih penuh perhatian.
Apakah mungkin diracuni
Spesies perwakilan hutan ini memiliki sifat yang bermanfaat, rasanya sangat enak dan cukup aman untuk dimakan.
- Sayangnya, chanterelles dapat menyebabkan keracunan karena beberapa alasan:
- Jika ganda masuk ke keranjang dengan chanterelles. Jamur yang dapat dimakan mampu menyerap elemen jejak berbahaya, kehilangan sifat positifnya.
- Dalam kasus jamur dibeli dari penjual acak. Anda tidak dapat sepenuhnya yakin dengan kualitas chanterelles tersebut.
- Jika pemrosesan yang salah telah dilakukan. Chanterelles sebelum mulai memasak harus disortir, dicuci bersih, diperiksa dan potong daerah yang cacat.
- Penting untuk mengetahui di mana memetik jamur. Hal ini diperlukan untuk melakukan ini di hutan yang bersih, jauh dari jalan dan zona industri, pabrik, tempat pembuangan sampah dan kuburan.
Jamur dapat menyebabkan keracunan dalam bentuk yang sudah jadi, jika "basi" atau rusak. Di dalamnya, bakteri berbahaya mulai berkembang, yang akan berdampak negatif bagi kesehatan manusia jika Anda menyerap makanan tersebut.
Penting! Perlu diingat bahwa produk ini dilarang makan untuk orang yang memiliki alergi. Ini pasti akan mengarah pada pengembangan keracunan dan dapat memiliki konsekuensi yang cukup serius.
Tanda Keracunan
Paling sering, keracunan oleh jamur dari keluarga chanterelle tidak signifikan atau sedang.
Tanda-tanda utama dibedakan:
- Pusing, tinitus, dan sakit kepala dapat terjadi.
- Ada tanda-tanda berat dan tidak nyaman di perut. Nyeri mungkin ada di daerah pusar.
- Seiring waktu, mual atau muntah, diare muncul.
- Suhu tubuh naik.
- Haus diamati dan mengering di mulut.
Tanda-tanda ini disertai dengan bentuk keracunan ringan.. Penting untuk tidak mengobati diri sendiri dan mencari bantuan dari seorang profesional yang berkualitas.
Ini terutama penting jika keracunan diamati pada anak-anak, wanita hamil dan orang tua. Mereka menderita akibat keracunan jauh lebih sulit, dapat memiliki komplikasi atau bahkan kematian.
Dalam hal ini, penting untuk memanggil ambulans tanpa penundaan. Setiap menit dapat merugikan kesehatan seseorang atau bahkan nyawa.
Jika keracunan terjadi dengan chanterelles goreng, asin, atau asin, gejala berikut ini dapat terjadi:
- Pusing dan sakit kepala. Penglihatan dan pendengaran mungkin terganggu.
- Seseorang memiliki perasaan kekurangan udara, detak jantung lebih cepat, tekanan turun.
- Mati rasa anggota badan atau hilangnya sebagian mobilitas muncul.
- Suhu tubuh naik. Kejang dan pingsan mungkin mulai.
- Di perut ada rasa sakit yang tajam.
Pertolongan pertama
Jika tanda-tanda keracunan jamur telah terdeteksi, tindakan segera harus diambil untuk menghilangkan keracunan.
Disarankan untuk mematuhi algoritme tindakan berikut selama pertolongan pertama:
- Panggil ambulans. Jika ini tidak memungkinkan, cobalah untuk pergi ke fasilitas medis terdekat sesegera mungkin. Jelaskan gejala keracunan segera sehingga Anda dapat dibantu lebih cepat.
- Terus tidur. Jamur beracun sangat beracun, yang sangat melemahkan tubuh. Akan sulit untuk mendapatkan kembali kekuatan tanpa istirahat yang baik.
- Minumlah banyak air. Ini akan membantu membersihkan perut dan mengembalikan keseimbangan air. Ini sangat penting untuk diare dan muntah, karena tingkat cairan yang diperlukan dalam jaringan hilang. Selain air, Anda dapat minum teh herbal dingin dan larutan kalium permanganat ringan.
- Minumlah Enterosorbents. Ini adalah metode lama tetapi efektif di mana racun terikat dan diekskresikan. Untuk ini, "Karbon aktif", "Batubara putih", "Smecta", dll. Cocok.
Kadang-kadang, dengan keracunan, pasien mungkin tidak mengalami keinginan untuk muntah atau diare. Ini berarti bahwa tubuh tidak memberikan "respon" yang tepat untuk racun, yang hanya mengarah pada memperburuk keracunan. Karena itu, Anda harus menggunakan pencahar atau enema untuk mengosongkan usus.
Perawatan
Anda dapat meracuni diri sendiri dengan jamur hingga derajat yang berbeda-beda.
Jika tubuh dalam kondisi serius, maka tindakan serius diambil, khususnya:
- transfusi darah;
- hemodialisis;
- menyuntikkan glukosa dengan insulin.
Jika keracunannya ringan, maka pengobatan simptomatik digunakan. Jadi, dengan kegagalan pernapasan dan peningkatan suhu tubuh, Atropin diberikan secara subkutan dan diberikan Ibuprofen atau Paracetamol. Dengan diare atau muntah yang parah, di mana dehidrasi diamati, penunjukan "Regidron" dan "Oralit" ditentukan.
Penting untuk mengikuti diet yang dilarang makan gorengan, pedas, berlemak, dan makanan asap. Makanan harus dikukus atau dimasak. Jika Anda mencari bantuan dokter tepat waktu, maka perbaikan dapat terjadi setelah 1-2 hari.
Konsekuensinya
Bahaya utama adalah perawatan yang tidak tepat. Racun ini menyebabkan keracunan parah pada tubuh, yang dapat menyebabkan proses pemulihan yang berlarut-larut - hingga satu bulan. Hanya setelah konsekuensi yang tidak dapat dipulihkan, pada hari ketiga, rasa sakit hebat dapat dimulai dan organ dalam gagal. Seringkali, seorang pasien meninggal karena nekrosis jaringan hati.
Dengan bentuk keracunan ringan, dehidrasi terjadi. Karena itu, operasi normal semua sistem dalam tubuh terganggu. Karena itu, penting untuk mengkompensasi kekurangan cairan dan melakukan perawatan tepat waktu.
Penting! Efek racun adalah karena efek pada sistem saraf manusia, karena kelumpuhan organ vital dapat berkembang. Juga, bahayanya terletak pada kenyataan bahwa gejala keracunan tidak selalu muncul segera.
Setelah membaca artikel sampai akhir, Anda mengetahui apakah mungkin meracuni jamur. Sekarang Anda tahu bagaimana membedakan jamur sehat yang dapat dimakan dari chanterelles palsu dan ganda beracun.