Jamur sangat lezat, bermanfaat dan bergizi, tetapi alasan mengapa beberapa dari mereka tidak boleh dikonsumsi mungkin merupakan faktor - zat beracun dalam buah-buahan. Artikel akan membahas baris yang rusak dan apakah dapat dimakan.
Di mana jamur tumbuh dan terlihat?
Buah-buahan dari jamur membentuk kaki berbentuk silinder dan topi di atasnya (diameter 5 hingga 15 cm). Untuk membedakan jamur muda dari yang lama, lihat saja bagian atasnya. Bentuk cembung menunjukkan bahwa buah itu segar, dengan pendalaman - matang. Tepi topi, sebagai suatu peraturan, sering dinaikkan dan dicat cokelat dengan warna merah. Terkadang bagian atas jamur memiliki pola jerawatan.
Kaki berwarna putih dan ditandai dengan kepadatan tinggi. Panjangnya tumbuh hingga 8 cm, dan dalam ketebalan - hingga 3 cm. Bubur buah memiliki bau spesifik yang menyerupai bau tepung basi. Spora halus dan tidak berwarna berbentuk elips.
Apakah anda tahu Para ilmuwan mengklaim bahwa jamur adalah makhluk hidup yang paling beragam. Ada sekitar 2 juta spesies tanaman ini, dan hanya 100 ribu yang telah dipelajari.
Jamur yang dijelaskan mendiami tanah asam. Ini adalah spesies darat. Mereka tumbuh dalam kelompok kecil, sementara tidak membentuk koloni. Mereka tidak sering ditemukan, tetapi dengan keinginan besar mereka dapat dilihat di hutan konifera atau campuran, taman, kebun dan padang rumput. Pembuahan aktif terjadi dari September hingga Oktober.
Dimakan atau tidak rusak dayung
Anda hanya dapat menggunakan jenis dayung tertentu, karena di antara mereka ada yang bisa dimakan dan beracun. Spesies yang hancur memiliki tingkat zat racun yang cukup dalam buahnya, sehingga setelah digunakan dapat membahayakan tubuh manusia. Oleh karena itu, ada baris yang rusak sangat dilarang. Daging buah janin memiliki rasa pahit dan bau yang tidak sedap.
Penting! Jamur yang dijelaskan dapat menyebabkan keracunan atau kelainan pada saluran pencernaan.
Komposisi kimia
Ada juga dayung yang dapat dimakan (lilopod, abu-abu, ungu), yang sangat berguna.
100 g produk mengandung 22 kkal, termasuk:
- protein - 3,09 g;
- lemak - 0,34 g;
- karbohidrat - 3,26 g;
- abu - 0,85 g;
- serat makanan - 1 g;
- air - 91,46 g.
Komposisi kimiawi dari jamur yang dapat dimakan ini ditandai dengan kandungan mineral yang tinggi (seng, kalium, mangan dan tembaga) dan vitamin B.
Varietas rowan beracun mengandung sedikit toksin yang diketahui mempengaruhi kesehatan manusia. Dalam beberapa kasus, ini bisa berakibat fatal.. Pada setiap jenis jamur ini, kandungan zatnya berbeda. Dalam baris yang rusak ada sejumlah rendah racun, tetapi bahkan dapat mempengaruhi tubuh setelah mengkonsumsi produk.
Kemungkinan bahaya dari jamur
Saat memetik jamur, Anda harus selalu sangat berhati-hati. Lebih baik mengikuti mereka dengan orang yang berpengalaman dalam hal ini.. Tidak selalu mudah untuk membedakan spesies jamur yang dapat dimakan dengan jamur beracun, dan pemula sering membuat kesalahan seperti itu, sehingga mereka dapat dengan mudah merusak kesehatan dan bahkan kehidupan mereka. Jika Anda tidak sengaja memakan baris yang rusak, maka konsekuensinya tidak akan lama (setelah 2-5 jam).
- Tanda-tanda pertama mungkin:
- sakit perut yang tajam;
- pengurangan tekanan;
- peningkatan berkeringat;
- gangguan pencernaan;
- muntah
- disorientasi dalam ruang;
- diare
- gangguan pada sistem kardiovaskular;
- kelemahan dalam tubuh;
- sakit kepala.
Penting! Jangan mengobati sendiri dengan gejala seperti itu. Begitu salah satu dari mereka muncul setelah makan jamur, sangat penting untuk memanggil dokter.
Jika Anda merasakan setidaknya satu dari tanda-tanda di atas, Anda harus segera mendorong refleks emetik dengan cara buatan dan minum banyak air. Sebagai akibat dari tindakan ini, keracunan akan berkurang, dan zat-zat beracun akan berhenti memasuki aliran darah. Maka Anda harus mencari bantuan yang berkualitas.
Spesies serupa dan cara membedakannya
Untuk menghindari konsekuensi di atas dari mengambil jamur beracun, Anda perlu mengetahui perbedaan antara mendayung yang dibunuh dari spesies lain yang serupa.
Apakah anda tahu Jamur adalah salah satu tanaman tertua di planet kita. Mereka ada 400 juta tahun yang lalu dan belum secara fundamental mengubah penampilan mereka sejak saat itu.
Spesies serupa dan perbedaannya:
- Mendayung seperti poplar. Jenis jamur ini cocok untuk dikonsumsi. Buah lebih suka tumbuh di bawah pohon aspen atau poplar, mereka jarang ditemukan di hutan pinus. Tutup baris berbentuk topoid lebih berdaging, berbentuk bulat biasa. Warnanya dengan bintik-bintik merah-merah muda, yang merupakan perbedaan utama dari dayung yang rusak.
- Coklat putih. Itu juga tumbuh di hutan campuran dan jenis pohon jarum. Mengacu pada spesies yang dapat dimakan secara kondisional. Topi itu memiliki tubercle cembung berwarna merah-cokelat. Kaki putih lebih dekat ke atas memiliki warna merah muda.
Banyak jenis dayung bisa menjadi makanan lezat dan sehat, tetapi ini bukan tentang hancur, karena harus ditakuti. Hal utama adalah mempelajari dengan baik bagaimana tampilannya dan mengetahui perbedaan utama dari jamur yang dapat dimakan: dengan cara ini Anda dapat melindungi diri dari masalah besar.