Jahe digunakan secara aktif sebagai bumbu dan obat flu. Warna normalnya adalah coklat muda.Namun, ketika menyimpan produk yang dimaksud, noda biru sering muncul pada luka. Mengapa hal ini terjadi, dan apakah mungkin untuk mengkonsumsi akar dalam makanan, baca di bawah ini.
Apakah ada varietas dengan warna biru
Alasan utama mengapa akar produk tersebut menjadi biru adalah karena bahwa itu adalah lengkuas, tanaman eksotis, yang merupakan budaya jahe yang terkait erat. Memiliki kekakuan yang kurang dan aroma yang lebih cerah menyerupai parfum.
Kulit lengkuas tipis, merah muda pucat, yang tidak selalu perlu dibersihkan. Segar digunakan sebagai bumbu untuk kursus pertama, dan rempah-rempah kering sempurna melengkapi roti.
Selain itu, ada 2 varietas yang menjadi ciri khas warna rongga internal ini:
- Bubba Baba - Variasi Hawaii yang langka, disilangkan dengan jahe India, yang dicat secara merata dengan warna biru pada irisan. Selain itu, semakin matang tanaman akar, semakin jelas akan palet warna rongga internal.
- Putih Cina - untuk varietas ini ditandai dengan adanya cincin biru yang diucapkan pada luka. Ini memiliki aroma pedas yang lebih berbeda dan rasa pedas.
Penyebab biru
Selain fakta bahwa lengkuas dibeli alih-alih jahe, ada beberapa alasan lain sehubungan dengan potongan daging produk berubah warna.
Apakah anda tahu Di masa lalu, jahe secara aktif digunakan di Rusia untuk persiapan penyembelihan (minuman madu berbumbu) sebagai elemen tonik.
Penyimpanan yang tidak benar
Produk ini sangat sensitif terhadap dingin. Rezim suhu optimal untuk menyimpan jahe adalah +10 ... + 15 ° С. Dengan penurunan indikator ini, daging janin mulai membiru.
Kedaluwarsa
Produk yang dimaksud dapat berubah menjadi biru saat rusak. Namun, ini akan ditandai bukan hanya oleh perubahan warna, tetapi juga sejumlah fitur karakteristik lainnya:
Penting! Varietas jahe dengan warna biru bubur kertas cukup mahal, sehingga kemungkinan dijual kepada Anda di supermarket sangat rendah. Oleh karena itu, Anda harus mencari penyebab di antara faktor-faktor lain yang mempengaruhi warna tanaman akar.
- kurangnya aroma khas;
- penampilan cetakan;
- penggelapan kulit;
- kehilangan kepadatan.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/5290/image_vt1rouAowR.jpg)
Bisakah saya memakannya?
Jika warna bubur tanaman akar yang dipermasalahkan berubah menjadi biru, tidak perlu segera membuangnya. Pertama-tama, Anda perlu memastikan bahwa tanggal kedaluwarsa root belum kedaluwarsa. Jika produk telah mempertahankan kepadatannya, potong saja bagian yang berwarna biru, dan Anda dapat mengkonsumsinya untuk tujuan yang dimaksudkan.
Tetapi jika seluruh tanaman akar rusak, Anda harus segera menyingkirkannya. Jadi, perubahan warna bubur kertas, pada dasarnya, berarti produk menjadi tidak dapat digunakan.![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/5290/image_35yYNqYpw6ph79xaL40nunyy.jpg)
Meskipun demikian, jahe berwarna biru, jika tidak rusak, bisa dimakan dengan bebas, hanya memotong bagian yang berwarna cerah. Itu tidak kehilangan sifat menguntungkannya.