Jus labu memiliki banyak manfaat kesehatan, karena memungkinkan Anda untuk sepenuhnya menerima nutrisi yang terkandung dalam sayuran. Mari kita lihat lebih dekat mengapa asupan jus labu begitu berguna. Selain itu, Anda akan belajar tentang resep asli minuman ini dengan tambahan berbagai bahan.
Sifat Jus Labu
Seperti dalam buah-buahan itu sendiri, tiamin, riboflavin, piridoksin, vitamin C, kalsiferol, tokoferol, beta-karoten, berbagai mineral, protein, karbohidrat, dan beberapa garam penting ada dalam jus pulp labu. Karena banyaknya khasiat obat, ahli gizi menyarankan untuk mengonsumsi 100 ml jus labu setiap hari.
Manfaat
- Fitur berharga dari minuman labu:
- Berguna untuk ginjal dan sistem kemih, membantu berfungsinya organ-organ ini. Pasien yang menderita masalah batu ginjal dan kandung empedu dapat memperbaiki kondisinya dengan meminum setengah gelas jus 3 kali sehari selama 10 hari.
- Mencegah Aterosklerosis. Minuman ini adalah pembersih yang sangat baik yang membantu mengurangi jumlah timbunan lemak di dinding pembuluh darah, sehingga mengurangi risiko penyakit jantung dan stroke. Tingkat antioksidan yang tinggi membantu mencegah aterosklerosis.
- Meminimalkan risiko tekanan darah tinggi. Pektin hadir dalam jus alami, suatu zat yang menurunkan kolesterol.
- Mempromosikan berfungsinya saluran pencernaan dan mengobati sembelit.
- Karena kualitas obat penenang yang baik efektif dalam mengobati insomnia. Disarankan agar mereka yang menderita masalah ini minum 200 ml jus labu alami dengan madu sebelum tidur.
- Mampu meredakan rasa mual di pagi hari pada wanita hamil.
- Orang yang menderita virus hepatitis A dapat mengambil manfaat dari meminum minuman tersebut dengan memasukkannya ke dalam makanan rutin mereka. Zat aktif biologis hadir dalam minuman, membantu memulihkan fungsi hati.
- Meningkatkan imunitas. Asam askorbat dan senyawa organik lainnya yang ada dalam jus berfungsi sebagai penambah kekebalan tubuh dan karenanya melindungi tubuh dari berbagai penyakit.
- Berguna untuk epidermis.karena merupakan sumber alfa-tokoferol, asam askorbat dan beta-karoten yang sangat baik, yang mendukung kesehatan dan kecantikan kulit.
- Sejumlah besar antioksidan dalam bentuk vitamin A, C dan E, serta seng membuat minuman jeruk ini enak bantuan dalam perawatan luka bakar, abses, gigitan dan radang pada tubuh. Penggunaannya yang teratur memudahkan kondisi dan mempercepat proses penyembuhan.
- Tidak mungkin untuk tidak mengingat manfaat jus labu untuk rambut. Retinol, yang ditemukan dalam pengobatan alami, sangat bermanfaat bagi kulit kepala. Selain itu, minuman ini kaya akan kalium - mineral yang membantu mempercepat pertumbuhan rambut dan memulihkan kesehatan mereka. Selain itu, produk ini efektif dalam mengobati kerontokan rambut.
Kontraindikasi
- Terlepas dari manfaat nyata minuman ini bagi tubuh, ada beberapa kontraindikasi untuk penggunaannya:
- tukak lambung;
- manifestasi akut gastritis;
- penurunan keasaman lambung;
- diare kronis;
- masalah dengan buang air kecil;
- diabetes parah;
- intoleransi individu terhadap produk.
Cara memilih dan menyiapkan labu
Sebelum Anda mulai membuat jus labu, pastikan buahnya manis dan cocok untuk digunakan dalam makanan. Pilih ukuran sedang atau kecil, karena dagingnya kurang berserat. Lewati buah dengan lekukan atau daerah berjamur, serta potongan dan tusukan. Tepuk-tepuk labu - suaranya harus tuli. Sayuran yang matang memiliki ekor yang kering. Pulpa harus memiliki warna cerah yang seragam (oranye atau kuning) dan keras.
Tahap persiapan terdiri dari langkah-langkah berikut:
- Buahnya dicuci bersih di luar.
- Menggunakan pisau panjang, labu dipotong menjadi dua, lalu masing-masing setengah dibagi lagi menjadi beberapa bagian.
- Sendok besar menghilangkan isi perut dan biji yang longgar.
- Dengan pisau kecil yang praktis, irisan labu dikupas, hanya menyisakan bagian subkutan.
- Bubur dipotong-potong - cukup kecil agar muat di peralatan dapur (juicer, blender atau penggiling daging).
Penting! Minuman paling lezat diperoleh dari varietas Bulava, serta dari varietas pala. Varietas ini lebih berair dan manis, mereka memiliki banyak gula.
Cara membuat jus labu di rumah: memasak langkah demi langkah
Tidak mungkin untuk menyimpan sayuran vitamin untuk waktu yang lama, itu kehilangan karakteristik yang berharga dari waktu ke waktu. Agar tanaman tidak memburuk, beberapa sayuran bisa diolah menjadi jus. Minuman dapat diseduh secara manual dan dengan bantuan peralatan dapur.
Cara manual
Untuk membuat jus buatan sendiri secara manual, Anda perlu menyimpan bahan-bahan berikut:
- buah labu;
- air
- gula (sekitar 800 g per 10 l jus segar);
- asam sitrat (sekitar 1 sendok makan per 10 liter jus jadi).
- Bubur dipotong sewenang-wenang dan ditempatkan di panci besar. Isi dengan air dan bilas sampai bersih. Kami mengalirkan air dan mengulang manipulasi lagi.
- Tuang irisan labu dengan air suling dan masukkan gas.
- Setelah mendidih, biarkan di atas kompor selama 30-40 menit hingga matang sepenuhnya.
- Matikan gas dan biarkan isi stewpan sedikit dingin.
- Menggunakan pendorong kentang, bersihkan seluruh massa melalui saringan.
- Berfokus pada kepadatan jus, tuangkan air matang dan kembali ke kompor lagi.
- Tuang gula, kemudian asam sitrat dan tunggu sampai mendidih.
- Minumannya sudah siap.
Video: Cara membuat jus labu secara manual
Dalam juicer
Untuk menyiapkan minuman labu bersih (yaitu tanpa aditif) menggunakan juicer, Anda hanya perlu ampas sayur dan peralatan dapur itu sendiri.
Tahapan persiapan:
- Potongan pulp yang sudah disiapkan ditempatkan di alat dapur dan diperas jusnya.
- Tuang cairan ke dalam panci dan kenakan api sedang.
- Kami sedang menunggu saat minuman mulai mendidih. Kurangi panas seminimal mungkin dan lakukan pemanasan selama 5 menit.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/5431/image_nkco5aiL2LGk3gbZvRXFY.jpg)
Gula dan bahan-bahan lain tidak diperlukan dalam resep ini. Sudah pada saat dikonsumsi, jika diinginkan, Anda bisa mempermanis porsi Anda dengan sendok madu cair. Dan untuk mendapatkan efek pendinginan dan menyegarkan, tambahkan es batu.
Video: Mempersiapkan jus labu untuk musim dingin menggunakan juicer
Untuk membuat jus dalam blender, ambil:
- 300 g labu;
- 1 sdm. air;
- jus satu lemon;
- 1 sendok kecil madu.
- Kami memotong sayuran mentah menjadi irisan, letakkan di panci rebus dan tuangkan 200 ml air. Biarkan mendidih selama 5-7 menit, sampai potongannya lunak.
- Angkat dari api. Sayuran yang didinginkan, bersama dengan cairan yang tersisa, dipindahkan ke mangkuk blender dan diproses menjadi konsistensi pure.
- Tuang jus lemon dan rasa.
- Kemudian tambahkan sedikit madu dan kocok campuran lagi sampai rata.
- Lewati komposisinya melalui saringan.
- Minumannya sudah siap.
Melalui penggiling daging
Jika Anda tidak memiliki juicer atau juicer di rumah, tetapi Anda tidak ingin menggunakan ayakan, penggiling daging biasa akan datang untuk menyelamatkan. Selain ampas labu, gula dan asam sitrat bermanfaat.
Proses memasaknya cukup sederhana:
- Masukkan irisan labu melalui penggiling daging.
- Massa yang dihasilkan dipindahkan ke lapisan ganda kain kasa bersih dan memeras jus.
- Tambahkan pemanis dan asam sitrat secukupnya. Kami merebus komposisi pada suhu +90 ° C selama sekitar 5-10 menit.
- Minuman jeruk sudah siap.
Dalam penanak jus
Komponen:
- labu - 1 kg;
- gula pasir - 50-150 g;
- jus 1 atau 2 lemon.
- Kami memotong pulp mentah labu menjadi potongan-potongan kecil, tambahkan pemanis dan jus lemon (Anda dapat melakukannya tanpa bahan-bahan ini).
- Kami memasukkan irisan ke dalam penanak jus dan memasak selama sekitar 45-60 menit.
- Kelezatan vitamin siap, tetap saja dingin.
Apa lagi yang bisa Anda buat jus labu
Jus labu adalah minuman serbaguna yang dapat digunakan dalam sejumlah resep. Ini beberapa di antaranya.
Dengan apel
Dengan mencampurkan jus apel dan labu, Anda mendapatkan minuman yang lezat dan bergizi. Labu dalam hal ini dikukus. Irisan sayuran juga dapat diletakkan di atas kertas kulit yang dilumuri minyak dan dipanggang pada suhu +180 ° C selama 30-40 menit sampai lunak. Ubah bubur yang sudah dingin menjadi kentang tumbuk, lalu pindahkan seluruh massa ke saringan atau kain tipis dan peras jusnya. Atau tuangkan irisan labu dengan air dan masak selama 40–45 menit.
Apple nectar paling baik dilakukan sendiri dengan juicer. Dengan tidak adanya alat dapur, gunakan jus toko. Setelah menghubungkan kedua komponen, hangatkan cairan yang dihasilkan dengan benar.Jika diinginkan, Anda dapat menambahkan 1-2 sdm. madu dan aduk hingga merata. Sesuaikan jumlah madu untuk mencapai rasa manis yang cukup untuk selera Anda.
Minuman ini lebih enak diminum dingin. Untuk melakukan ini, simpan selama 2-3 jam di lemari es atau tambahkan beberapa es batu.
Dengan oranye
Dalam perwujudan ini, air harus benar-benar menutupi labu selama memasak. Anda bisa menggunakan jus labu yang baru saja diperas tanpa membuatnya harus dipanaskan. Sedangkan untuk jus jeruk, lebih baik Anda memerasnya sendiri - baik rasa maupun teksturnya menderita karena pembelian. Minuman alami manis dan asam dan sangat menyegarkan.
Dengan aprikot kering
Kami memberikan kepada Anda campuran produk menarik lainnya yang akan menarik bagi penggemar aprikot kering. Ambil bubur labu (650 g), aprikot kering (100 g), gula dan jus lemon secukupnya. Tambahkan aprikot kering ke irisan labu dan mengirim semuanya ke dalam wajan. Tuang ke dalam air - harus benar-benar menutupi makanan. Masak dalam kondisi ringan dari kedua bahan (sekitar 40 menit). Menggunakan blender submersible, mengubah segala sesuatu menjadi massa haluskan, tuangkan gula. Kemudian tuangkan jus lemon dan sekitar satu liter air. Rebus selama 10 menit.
Apakah anda tahu Sejak zaman kuno di Ukraina, labu adalah bagian dari perjodohan - buah oranye diberikan kepada calon pengantin pria.
Dengan wortel
Labu dan wortel membutuhkan jumlah waktu yang kira-kira sama untuk mencapai tahap kesiapan optimal, jadi dalam hal ini penanak jus bermanfaat. Jumlah air dapat bervariasi - lihat penunjukan khusus di dalam perangkat. Masak sekitar 50 menit.
Dengan buckthorn laut
Mempersiapkan minuman labu dengan penambahan buckthorn laut sangat mudah, dan ternyata sangat lezat dan bergizi. Jadi, bersihkan buah buckthorn laut yang telah dicuci melalui saringan, kemudian saring dan gabungkan dengan jus labu yang baru diperas (dengan kecepatan 0,5 l nektar buckthorn laut per 2,5 l labu). Letakkan massa yang dihasilkan di atas api kecil, tunggu sampai mendidih dan terus menyala selama 5 menit.
Apakah anda tahu Meksiko dianggap sebagai tempat kelahiran labu, di mana, menurut para ilmuwan, ia tumbuh dari milenium III SM. e.
Cara menutup jus labu untuk musim dingin
Berkat minuman yang digulung, Anda akan diberikan nutrisi sepanjang tahun yang mengandung labu.
Untuk menutup jus labu untuk musim dingin, Anda tidak perlu menjadi seorang profesional, cukup mempelajari beberapa seluk beluk dasar:
- Saat mendidih, jangan sampai mendidih kuat. - Cairan tersebut seharusnya menghangat dengan baik, tetapi jangan sampai mendidih.
- Sesuaikan konsistensi minuman sesuai keinginan. - dalam bentuk jadi, minumannya bisa cair atau lebih tebal.
- Sayuran yang diiris rata-rata dimasak hingga 1 jam. Untuk memahami jika sayuran sudah siap, tusuk dengan garpu - strukturnya akan menjadi lunak.
- Kelezatannya akan semakin menarik, jika Anda tidak memasak labu, tetapi panggang dalam oven.. Minuman yang disiapkan dengan cara ini dapat dimaniskan dengan gula atau madu.
- Untuk memperpanjang umur simpan benda kerja, mensterilkan kaleng dengan minuman dalam air mendidih selama seperempat jam.
- Pengawet yang baik adalah asam sitrat atau jus jeruk. (lemon atau oranye). Jika Anda menuangkan sedikit asam ke dalam minuman, maka sterilisasi dapat diabaikan.
- Sebagian besar resep tidak menunjukkan dosis gula tertentu. Alasannya adalah berbagai jenis labu manis. Selain itu, preferensi selera Anda memainkan peran penting dalam masalah ini.
- Jumlah asam sitrat juga tergantung pada preferensi rasa. Satu-satunya persyaratan adalah bahwa kehadirannya dalam minuman harus terasa enak.
- Setelah menggulung bank, pastikan untuk membalikkannya. Hanya setelah pendinginan lengkap, Anda dapat melepas benda kerja di ruang dingin untuk penyimpanan jangka panjang.
Jika Anda terbiasa mengonsumsi jus labu, kesehatan Anda akan meningkat, tubuh Anda akan menjadi lebih sehat dan lebih tangguh. Yang terpenting adalah memperhitungkan semua peringatan tentang kemungkinan efek berbahaya pada tubuh sayuran ini dan menahan diri dari konsumsi berlebihan minuman ini.Penting! Poin wajib adalah menghangatkan jus sebelum dibotolkan. Selain itu, perlu untuk menutup wadah dengan erat. Hanya dalam kondisi ini, minuman akan tahan terhadap penyimpanan dan tidak akan asam.