Kami biasa mengeringkan banyak buah-buahan dan sayuran untuk musim dingin - baik dalam bentuk rempah-rempah, dan untuk memasak, misalnya, kolak dan hidangan lainnya. Jenis kosong ini memungkinkan Anda untuk menyimpan semua properti yang berguna dari produk asli. Dalam bahan kami, kami mempertimbangkan adas kering - tanaman ini dianggap sebagai bumbu di banyak negara dan dihargai tidak hanya karena rasanya, tetapi juga karena manfaatnya bagi kesehatan.
Pro dan Kontra dari Pengeringan Dill
Dill adalah tanaman tahunan yang digunakan sebagai bumbu. Untuk menerapkannya dalam bentuk ini, tanaman melewati proses pengeringan. Tetapi banyak orang berpikir bahwa selalu lebih baik menggunakan produk segar. Kami menyarankan untuk menyoroti pro dan kontra dari proses pengeringan untuk memahami bentuk adas yang terbaik untuk dimakan.
- Pro:
- tidak perlu terus-menerus membeli produk segar;
- karena pengeringan, tanaman disimpan lebih lama;
- dill kering digunakan untuk makanan diet.
Apakah anda tahu Di Roma kuno, sering dibuat karangan bunga yang terdiri dari satu adas. Dia diberikan kepada orang yang dicintainya sebagai tanda kasih yang besar.
- Cons:
- penyimpanan yang tidak benar dapat mempengaruhi rasa adas;
- jika benda kerja salah, semua sifatnya yang berguna hilang;
- produk ini tidak cocok untuk menghias hidangan dalam bentuk ini.
Properti Dill Kering
Komposisi tanaman itu sendiri mencakup banyak elemen yang menguntungkan mempengaruhi kesehatan manusia.
Karena ini, dill memiliki sifat-sifat berikut:
- antispasmodik;
- menurunkan tekanan darah;
- karinatif;
- ekspektoran;
- diuretik;
- menenangkan;
- penyembuhan luka.
Manfaat
Menambahkannya ke makanan, tidak semua orang tahu apa manfaatnya.
- Pertimbangkan kualitas yang berguna dari produk kering:
- Ini dapat menghilangkan kontraksi otot tak sadar dan mengurangi efek rasa sakit.
- Dianjurkan untuk orang yang tekanan darahnya lebih tinggi dari normal.
- Rebusan dari tanaman membantu dengan sistitis dan penyakit pada saluran kemih.
- Setelah pilek atau flu parah, rebusan dari perwakilan Payung ini akan membantu menghilangkan batuk.
- Membantu dengan kembung dan perut kembung.
- Membantu mengembalikan keseimbangan emosional dan meningkatkan kualitas tidur.
- Ini menunjukkan kemampuannya untuk menyembuhkan luka dengan reaksi alergi untuk menenangkan area kulit yang teriritasi.
Bahaya dan kontraindikasi
Kering tidak boleh digunakan sebagai makanan untuk orang dengan tekanan darah rendah. Juga, tidak dianjurkan untuk wanita hamil dan selama menyusui. Sebelum digunakan, wanita dalam posisi harus berkonsultasi dengan dokter.
Apakah anda tahu Kandungan kalori dari adonan kering 7,5 kali lebih rendah daripada produk segar.
Komposisi kimiawi dan kandungan kalori dari dill
Komposisi produk meliputi berbagai vitamin - kelompok A dan B. Produk ini kaya akan makronutrien.
Kami mempertimbangkan masing-masing secara terpisah di bawah ini:
- Vitamin A. Ini mempengaruhi penglihatan, perlu untuk membuat pigmen visual di retina. Retinol, juga disebut vitamin A, memengaruhi kekebalan tubuh. Ini meningkatkan kesehatan dan membantu sel-sel darah putih berfungsi lebih baik. Vitamin A membantu dalam perbaikan jaringan epitel.
- Vitamin B1. Norma harian minimum dalam vitamin ini untuk manusia adalah 1,2 mg. Nama lainnya adalah tiamin. Ini adalah komponen penting dalam diet mereka yang secara aktif terlibat dalam olahraga atau melakukan pekerjaan fisik setiap hari. Membantu memulihkan kekuatan dan meningkatkan metabolisme protein.
- Vitamin B2. Riboflavin adalah vitamin yang larut dalam air yang ditambahkan ke banyak obat farmakologis untuk mengobati mata dan kulit. Ini memiliki properti penyembuhan luka, membantu dengan penyakit pencernaan.
- Vitamin B5. Nama lain adalah asam pantotenat. Meluas karena peningkatan kondisi pasien dengan alkoholisme dan selama perawatan jerawat. Seringkali Anda dapat menemukan dalam komposisi kimia obat yang ditujukan untuk menghilangkan penyakit hati.
- Vitamin B9 atau asam folat. Berpartisipasi dalam pengembangan sistem peredaran darah pada anak-anak, dan juga memperkuat sistem kekebalan tubuh setelah penyakit.
- Vitamin C. Lebih dikenal sebagai asam askorbat. Ini adalah bagian dari banyak buah dan sayuran. Diketahui bahwa kandungan asam askorbat dalam paprika lebih tinggi dari pada lemon. Vitamin C memperkuat sistem kekebalan tubuh, bertindak sebagai antioksidan.
- Vitamin PP Nama ilmiahnya adalah nicotinamide. Direkomendasikan untuk penyakit hati, saluran pencernaan, diabetes mellitus, diet yang tidak seimbang.
- Vitamin E. Dikenal sebagai pelindung selaput sel yang mencegah kerusakan oksidatif. Meningkatkan resistensi terhadap hipoksia.
- Vitamin K. Penting untuk metabolisme protein dan fungsi ginjal. Asupan vitamin K harian untuk orang dewasa adalah 90 mikrogram.
- Magnesium Memberi sel-sel tubuh energi, membantu mengembalikan fungsi normal sistem saraf dan usus. Kandungan yang rendah di dalam tubuh dapat mengindikasikan kurang tidur, kelelahan, sakit kepala parah.
- Kalium Seperti unsur makro sebelumnya, ia terlibat dalam normalisasi fungsi sistem saraf, menjaga keseimbangan air dan asam-basa.
- Besi Itu mengambil bagian dalam metabolisme. Zat besi adalah pembawa oksigen melalui jaringan tubuh manusia.
- Fosfor Ketidakhadirannya mempengaruhi integritas dan perkembangan tulang, serta enamel gigi.
Rasio energi protein / lemak / karbohidrat (masing-masing): 25% / 11% / 63%.
Penting! Ada alergi terhadap vitamin K, jadi yang terbaik adalah berkonsultasi dengan dokter Anda sebelum makan dill atau produk lain yang mengandung vitamin ini.
Penggunaan adas kering
Tanaman ini digunakan sebagai:
- komponen resep rakyat untuk persiapan obat-obatan;
- rempah-rempah.
Penting! Jangan menambahkan terlalu banyak bumbu agar tidak merusak hidangan dengan rasa batang yang terlalu jenuh dan daun adas kering.
Fitur Penyimpanan
Untuk menjaga rempah-rempah yang disiapkan hingga musim berikutnya, Anda harus mengikuti sejumlah aturan sederhana:
- Simpan di tempat yang dingin. Panas berkontribusi pada retensi aroma yang buruk;
- wadah harus kedap udara;
- sinar matahari langsung tidak diizinkan.
Jadi, adas kering adalah bumbu yang diperlukan di setiap rumah, karena tidak hanya akan meningkatkan kualitas hidangan, tetapi juga kesehatan Anda.